暴賺44.3億|狂飆的瑞幸,距離超越星巴克中國,只差“最后一步”?

餐飲O2O
2023.05.05
繼2022年逆風翻盤之后,2023年瑞幸一季度再創佳績。


作者:蘇蘇

來源:餐飲O2O


繼2022年逆風翻盤之后,2023年瑞幸一季度再創佳績。


5月1日晚間,瑞幸咖啡公布了2023年第一季度財報。在第一季度,瑞幸的總凈收入為人民幣44.367億元,同比增長84.5%。


無獨有偶的是,5月3日,星巴克同樣發布2023財年第二季度財報,其中中國區收入7.64億美元(折合人民幣約52.81億元)。


盡管星巴克收錄的是1月2日至4月2日的數據,瑞幸收錄的是1月1日至3月31日的數據。統計區間并不完全相同,不過總體極為接近。


也就是說,雖然星巴克在中國的季度銷售收入仍然要略勝一籌,但瑞幸與星巴克的距離已經只剩一步之遙。


01
繼續狂飆的瑞幸

營收44.3億


2023年,瑞幸開年即領跑,Q1季度創造了自誕生以來的單季度最高記錄。


據財報顯示,瑞幸咖啡2023年Q1營收44.37 億元,同比增長84.5%,環比增長20%。


其中Q1自營收入31.4億元,增長83.1%;加盟店業務11.35億元,增長106.7%。不管是自營還是加盟業務,營收增長都高速狂飆。



很顯然,去掉疫情因素的瑞幸,發展進入了更高速度;最重要的是,這種速度似乎或將在Q2季度延續。


同時,盈利也已不再是困擾。


在美國會計準則下,瑞幸2023年Q1的營業利潤為人民幣6.784億元,營業利潤率為15.3%,凈利潤為6.2億元,對應凈利潤14%。


也就是說,目前的瑞幸已經處于穩定盈利階段。


此外,本次瑞幸財報餐飲O2O還發現了以下幾大亮點:


1、同店銷售增長率再次回歸


刨除了疫情因素后,單店自營門店同店銷售額增長率本季度再次回升到29.6%,較Q3進步明顯。



自2022年Q2季度后,瑞幸自營門店同店銷售額就出現持續下滑跡象。Q3季度下滑到19.4%,Q4季度則直接下降為9.2%,從兩位數變成了一位數。


今年Q1季度同店銷售額再次向上回歸,對瑞幸而言無疑是一個積極信號。


這意味著,刨除疫情影響,瑞幸開店密度的增長,并沒有導致單店銷售增長下降。也就是說,瑞幸當下依然還有很大開店空間。


2、爆品依然是瑞幸銷量王牌


據財報顯示,瑞幸收入增長的原因主要包括銷售產品數量、門店數和每月交易用戶數等三方面的增長。


其中,瑞幸咖啡來自產品銷售的收入為33.01億元,和2022年同期的18.55億元相比增長了77.9%。


據當下CEO郭謹一透露,截止今年4月初,生椰拿鐵上市兩年內銷量超過3億杯。一季度新出的碧螺之春拿鐵,其首周銷量已經達到447萬杯;冰吸生椰拿鐵首周銷量超過666萬杯,銷售額突破2.4億元。



這些接連不斷的爆品,為瑞幸提供了豐厚利潤。


3、瑞幸有望在下季度實現萬店


據瑞幸財報顯示,瑞幸咖啡第一季度凈新增門店1137家,其中包含兩家新加坡門店。一季度末門店總數達到9351家,較上一季度末增長13.8%。


目前,總門店數9351家,自營門店6310家,加盟門店3041家。



也就是說,如果按照一季度門店開拓的速度,Q2季度瑞幸就有望成為咖啡賽道首個萬店品牌。


02
強勢復蘇的星巴克中國

營收52.8億


不止瑞幸,因疫情陷入業績下滑的星巴克中國,在這個季度也迎來強勢復蘇。


根據星巴克財報顯示,截至2023年4月2日,星巴克綜合凈收入增長14%至87億美元;

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其中,星巴克中國市場收入實現同比增長了3%至7.64億美元(折合人民幣約52.81億元)。撇除外匯換算的影響,同比增速則為11%。


同店銷售額也獲得2021年第二季度后首次正向增長。


據財報顯示,第二財年星巴克同店銷售額增長了3%,與2019年增長相同,而上一年同期則是-23%。同時,同店交易量增長4%。


也就是說,疫情對星巴克造成的陰霾正在散去。


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與瑞幸一樣,此次星巴克財報也有不少亮點。


1、品牌門店增長速度加快


品牌門店增速緩慢一直是星巴克的“痛點”。


自1999年1月進入中國后,星巴克經歷了曲折發展、快速擴張、全面進軍的三大發展階段,但從2012年開始門店拓展速度就變慢了,至2019年門店增長率從40%已經跌落至17%,總門店數4292家。


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過去三年,星巴克雖然一直在拓店,但門店拓展速度并不快,3年僅新增門店1757家。


但2023年第二財年季度,星巴克擴張的速度明顯加快,僅三個月門店就新增了153家,較上季度增長一倍以上,目前門店已超過6200家。


而且,據星巴克首席執行官拉什曼·納拉辛漢表示,星巴克中國市場將向著門店數凈新增13%的年度目標穩步向前。


2、星巴克全渠道正快速發展


自從在外賣渠道落后瑞幸一步之后,星巴克一直在發力這個渠道。


而據其第二財季財報透露,包括專星送、啡快和電商在內的全渠道業務快速發展,這些業務具有高增長的特性。


特別是專星送(外賣)需求保持強勁。專星送業務較去年增長21%,占總銷售額23%。同時數字渠道銷售占比達47%,較去年增長4%。



除此之外,今年3月星巴克同時還宣布在中國市場正式上線了一個新業務——“沿街取”,精準對焦人們“在路上”消費場景。


消費者不用上車,咖啡直接送上車,不僅打法經濟,服務也是首家,或許能夠會未來星巴克開創更多可能。


3、星巴克超級會員體系很成功


自2019年開始,星巴克就更改了自身會員體系,拋棄了以前的“花108元買張星享卡,深度綁入會員”,降低門檻變成了只需消費就能變成會員,并且通過一系列積攢星星的升級獎勵,會員優惠價等活動,提高會員活躍度,塑造超級會員體系。



據財報顯示,根據財報,2021財年第二季度的1630萬名會員給星巴克貢獻了72%的銷售額;2022財年第一季度的1800萬名活躍會員則貢獻了75%。


雖然2022年后期因疫情原因導致會員活躍度下降,但今年第二季度末,星享俱樂部活躍會員數反彈至1780萬,并于第三季度首周再創歷史新高。


正是這些強勢反彈的客流,為星巴克帶來全面強勁的復蘇。


03
激戰下沉市場

誰將成為最終贏家?


在一線城市近身交戰之后,強勢崛起的瑞幸與已復蘇的星巴克在另一個市場又開始新的激戰:下沉市場。


“就連我們這個小縣城都有好幾家瑞幸了?!迸笥研〖t說道。


近幾年,隨著瑞幸下沉步伐加快,越來越多的小縣城出現了瑞幸的身影。而瑞幸之所以能夠在下沉市場飚得如此快速,得益于品牌的兩個策略法寶:


1、0加盟費,階梯式分潤


在這個加盟政策下,瑞幸不收取加盟費,甚至提供新用戶立減20元及營銷推廣資源,流量及數字化運營方面等支持。


投資者只需承擔開店費用,由瑞幸配備店員并統一數字化運營管理。

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最后利潤分成也比較人性化,按毛利潤每月分級抽取10%—40%的分成。毛利2萬之內不抽,2-3萬抽10%,3-4萬抽20%,毛利低不抽成,毛利高部分抽取一定的利潤。


2、9.9元促銷價格戰


近期,瑞幸高層在業績會上指出,歡迎“健康的競爭和合作”,并強調最近推出的9.9元市場促銷活動要長期做下去,用“好喝不貴”的咖啡回饋中國的消費者。


也就是說,9.9元未來可能成為瑞幸咖啡的“日常價格”。


很顯然,瑞幸這個9.9元咖啡的策略,既是對前高管創辦的庫迪咖啡的一種“反擊”,同時也是為了更快下沉。


即便是有幸運咖、3.9元咖啡等的對比,9.9元的瑞幸咖啡疊加品牌優勢,在下沉市場也擁有一戰之力。


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同樣在緊盯下沉市場的星巴克也不遑多讓。


據星巴克負責人說道,2023財年第一季度,星巴克中國延續對中國市場的投入,新增開69家門店,進入10個新城市。這10個新城市分別是四川廣安、陜西安康...全是三四五線下沉市場。


(星巴克門店城市分布)


很顯然,星巴克進擊下沉市場的意圖非常明確。


在下沉市場,星巴克雖然在產品價格上沒有瑞幸優勢,但星巴克也有自己的策略王牌:促銷及小門店。


1、加大門店促銷力度


據一些門店相關人員透露,星巴克促銷活動非常受消費者的歡迎,“哪款產品促銷,哪款就是‘銷冠’”



甚至不止下沉市場,星巴克整體都在“降價”。


據相關人員透露,最近星巴克在一生活服務平臺上推出了一款權益年卡。僅需要12.8元,即可享受全年中杯飲品全場25元/杯折扣權益。除部分機場/車站/景區外全國店通用,不限次數。


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而這樣的優惠券,對當下的星巴克而言,并不是第一次。


從2021年開始,星巴克就陸續在各大生活服務平臺推出不同優惠程度的優惠年益卡。


很顯然,星巴克正不斷下探價格,放下品牌“價格壁壘”,跟進咖啡市場平價化發展趨勢,試圖抓取更多用戶。


2、靈活開設縣城門店,開小店


同時,針對下沉市場,星巴克在門店選擇上也并沒有直接復制粘貼一二線。


據悉,縣城星巴克雖然依舊開在縣城小鎮的主要購物中心與核心地段,但店型更加靈活,既有帶有第三空間的咖啡店,也有經過調整的“啡快”型門店。


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很顯然,促銷+靈活開店,再配合星巴克愈發成熟的數字渠道銷售,星巴克在下沉市場未必沒有與瑞幸一戰之力。


星巴克與瑞幸,誰會是下沉市場贏家呢?目前還無法確定。


以目前來看,瑞幸對下沉市場勢在必得,甚至已經做好了“價格戰”的準備。星巴克也不愿落后,正不斷試水下沉。


但同時,當下下沉市場并不是空白,除了星巴克瑞幸之外,還有幸運咖、庫迪咖啡等競爭對手,兩個品牌都不一定能在下沉市場占據頭部優勢。


不過,值得一提的是,瑞幸并沒有將“賭注”全部押在下沉市場上,除了聯營戰略之外,瑞幸也在試水海外。


據瑞幸方透露,新加坡市場只是瑞幸的第一步。如果跑通的話,瑞幸未來部分目光或將轉移海外。

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