來源:食品飲料行業觀察(ID:FoodBevDaily)
天眼查App顯示,近日,珠海格力預制菜裝備科技發展有限公司成立,法定代表人為董明珠,注冊資本5000萬,經營范圍包括供應鏈農副食品加工專用設備制造;包裝專用設備制造、銷售;農產品智能物流裝備銷售;電熱食品加工設備銷售等。股東信息顯示,該公司由珠海格力電器股份有限公司全資持股。
這也意味著,格力在企業的跨界布局中,選擇了近期較熱的預制菜行業。
預制菜,一般指以各類農、畜、禽、水產品為原輔料,配以調味料等輔料(含食品添加劑),經預選、調制等工藝加工而成的半成品。通常情況下,預制菜需要在冷鏈條件下貯存或運輸,供消費者或餐飲環節加工者簡單加熱或烹飪后食用。
結合“格力預制菜裝備”的企業名和“農產品智能物流裝備銷售”“電熱食品加工設備銷售”等經營范圍來看,格力大概率并不計劃做“食物半成品”,而是意圖搶占預制菜的“冷鏈”生意,而這也是格力電器一直以來的優勢。
對于為什么格力會選擇布局預制菜行業,有數據顯示,全國預制菜相關企業從2018年的8000家激增到2022年超7.6萬家,市場規模從2017年約1000億元增長到2021年超過3000億元。行業業態也是各式各樣,既有傳統連鎖餐飲企業、大型商超、便利店,也有新型零售(生鮮電商、社區團購、新型火鍋超市)及直播平臺等。
據艾媒咨詢調查,2021年中國預制菜市場規模為3459億元,同比增長19.8%,到2025年中國預制菜市場規?;驅⑼黄?000億元。
隨著市場的火熱,今年下半年,諸多企業也紛紛入局:擴投資、建品牌、推新品......風口之下的預制菜,動作不斷。
01
擴投資
泰森食品公共關系高級總監周權近期向記者表示,未來泰森將依托在動物蛋白領域的供應鏈優勢,在預制菜領域繼續加碼;安井食品接連收購預制菜新業務;“賣速凍魚肉”的海欣食品加速增擴預制菜產能。
海欣食品在發布三季報時,還發布了一份定增預案,擬募集資金總額不超過5.2億元用于擴產水產品精深加工及速凍菜肴制品項目。
惠發食品在今年7月,以自有資金1.5億元投資設立全資子公司,新公司后續將主要圍繞惠發食品的主營業務發展,尤其是將不斷開拓公司預制菜產業鏈渠道。
粵海飼料8月8日在互動平臺上稱,公司目前已有預制菜產品推向市場。同時,公司擬投資2.6億元開展海洋食品加工中心項目,引進規?;?、自動化水產品加工設備,開展以高端水產蛋白為核心的水產品加工預制菜業務。
02
建品牌、推新品
今年6月,農夫山泉依托其母公司旗下子品牌“母親”,開賣即熱即食方便米飯,進軍預制菜。11月,新希望成立新活悅品商貿(北京)有限公司,打造預制菜品牌“預膳坊”。
隨著預制菜的火熱,味知香、聰廚等專業預制菜企業應運而生;海底撈、太二酸菜魚等連鎖餐飲企業,盒馬、京東七鮮等新零售企業,正大食品、德利斯、三全食品、安井食品等速食速凍食品生產企業紛紛進入這一賽道。
03
政策扶持
國家層面也在推動預制菜行業發展。
2022年1月,國家發改委發布了一個“鼓勵制售半成品和凈菜上市”的通知。4月19日,中國預制菜產業聯盟正式成立。
與此同時,全國范圍內十多個省份推出省級及地方級預制菜產業政策,涵蓋行業標準制定、財政資金支持、基礎設施建設、人才培養等多個方面。
不僅如此,各地政府也在積極推進地方預制菜產業建設。山東、廣東佛山、河北保定已成立了預制菜產業聯盟,福建省餐飲烹飪行業協會成立預制菜委員會......
從地區政府、傳統餐飲企業、零售企業到跨界入局的國有企業,有越來越多資本加入預制菜行業,這也證明這條“黃金賽道”確實是非常具有市場前景。
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