當“醬油龍頭”碰上“?？怂箍萍肌?，海天味業霎時成為眾矢之的，而隨著國內外“雙標”爭議愈演愈烈，海天的多次回應，也讓其成為了近期的“黑紅”頂流。

身處輿論漩渦的海天焦頭爛額之際，另一家調味品巨頭李錦記卻悄悄來了個狠活。

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李錦記換帥

一家跨越一個多世紀的老牌調味品巨頭，和國內頂級互聯網企業高管間會碰撞出怎樣的火花？李錦記即將給我們答案。

日前，李錦記集團正式發布公告，宣布了前阿里巴巴副總裁靖捷加入李錦記的消息。通告顯示，自2022年10月10日起，靖捷將正式接替林碧寶女士，擔任李錦記醬料集團首席執行官，并在截止年底前這段時間，與林碧寶完成交接和過渡。

圖源：網絡

李錦記相信大家都很熟悉，但靖捷是何許人也？

其最為人所熟知的，大概就是阿里的高管身份。2015年，靖捷正式加入阿里巴巴，先后負責天貓市場部、阿里大客戶部、以及快消品事業組。

2017年，靖捷正式擔任天貓總裁，之后又專任阿里CEO張勇助理一職，并擔任阿里集團副總裁。

如此履歷，可謂是大神中的大神。不僅如此，靖捷在進入阿里之前，也曾在快消品領域立下戰功，這大概也是李錦記選擇靖捷的另一重原因。

2012年，靖捷加入中糧集團，先后擔任品牌管理總經理、方便食品總經理等職務，在快消品領域有著豐富經驗。

一個擁有著“快消品+互聯網”經驗的高管人才，與李錦記當下的業務轉型需求相契合。正如李錦記在通告中所寫道的那樣，“靖捷先生將繼續引領我們的業務轉型，推動創新、數字化、以客戶為中心的舉措”。

圖源：李錦記中國官方微博

在當下后疫情時代，隨著餐飲需求受創，始終保持著“傳統性”的李錦記同樣面臨轉型難題。如何通過數字化進行業務轉型，成為重中之重。

面對日益昂貴的流量和數字化渠道被各平臺分流現狀，“快消品+互聯網”出身的靖捷或許是李錦記的一劑良藥。

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李錦記百年大業

輾轉130多年，李錦記已經從最初的一間小茶寮，成長為行銷全球100多個國家和地區的跨國醬料集團。而故事的最初，還在上上個世紀。

1888年，光緒帝虛歲十八，而在遙遠的南方，一位名叫李錦裳的年輕人正由于疏忽，忘記關掉了烹調蠔汁的爐火，陰差陽錯之下，熬干了的蠔汁已經棕褐粘稠，淺嘗一口，居然鮮美無比。

于是，李錦記蠔油莊誕生了。

圖源：李錦記中國官方微博

由于李錦記蠔油味道鮮美，濃度適中，加之李錦裳為人豪爽，很快便引得各地商戶光顧。只可惜，天不遂人愿，1902年的一場大火直接將李錦記蠔油莊付諸一炬，李錦裳只好舉家遷往澳門，繼續其蠔油事業。

20年后，李錦裳終于走完了自己的人生路，其膝下三個兒子接手李錦記，將產品線從蠔油，向其他調味品擴展。

彼時的珠三角，作為東西方交匯之地，無數機會在此生根發芽。經歷李錦記第一代、二代掌門人的堅守，作為一種名貴醬料的蠔油也徹底征服了達官貴人、酒家名廚的味蕾，一度風靡港澳，甚至遠銷北美。

等到李錦記傳到第三代掌門人李文達手中，已經是1972年了。

彼時，正值中美關系破冰，尼克松訪華，李文達嗅到了變局的味道。于是，一款熊貓牌平價蠔油誕生。舊時堂前燕，飛入百姓家，蠔油徹底從名貴醬料變成了一款平民調味品。

憑借這一思路，李錦記也叩開了更大的市場，真正實現了全球化經營發展。與此同時，李錦記產品也以蠔油為主，增至豉油、醬油、XO醬、辣椒醬等200多種品類。

圖源：李錦記中國官方微博

2016年，李錦記醬料集團中國區總部正式在上海落地；兩年后，李錦記醬料集團華南銷售總部在位于廣州南站的萬科世博匯奠基。

只可惜，在2021年，李錦記第三代掌門人李文達因病離世，享年92歲。

時至今日，李錦記集團進入中國大陸市場剛好30年。在前20多年，李錦記在內地從未虧損，始終保持著超25%的高增速。在內地的醬油和蠔油品類上，李錦記收入僅排在海天之后。

在如今的海天翻車之際，李錦記換帥能否成為超越海天的契機？

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能否成為超越海天的契機？

在大環境上，受疫情影響，整個調味品行業都面臨著一定程度的低迷。

以醬油龍頭海天為例，2021年，其營收同比增長9.71%，凈利潤同比增長4.18%，如此增速是其上市以來的最低值。

就在去年底，李錦記還曾發布通知，稱由于主要原材料、包裝、運輸等成本持續大幅上漲，公司主要出廠價格調整幅度6%-10%不等。

不過從整體行業而言，數據顯示，未來5年內，醬油行業還將繼續保持7%左右的復合增速。同時，對于李錦記這類行業龍頭而言，馬太效應的加劇也有著明顯利好效應。

圖源：海天味業官方微博

而在近期，隨著“海天醬油事件”的發酵，也給整個行業帶來了一定的挑戰。

事情的起因大家都知道了，隨著“?？怂箍萍肌钡谋鸷秃Ｌ臁半p標門”的討論，全民掀起了一場研究快消品配料表的熱潮，甚至于海天醬油也取代“一勺三花淡奶”，成為“科技與狠活”的代名詞。

拋開對錯不論，在這場風波中，李錦記并未卷入其中，不得不說也是一種利好。

而在數字化的道路上，2016年，李錦記才終于成立了電商團隊，來滿足消費者對便捷購物的需求。隨著靖捷的加入，李錦記的數字化轉型或將更進一步。

但僅憑借這些，想要超越海天似乎還是有些難度。

畢竟對于海天而言，其大部分業務對口的都是餐飲渠道B端生意，少量的C端用戶也大多集中于中老年群體，后者并不太容易被網絡上的“聲討”所影響。

因此，即便在經歷了當下事件后，整個調味品行業市場格局或許也并不會產生多大動蕩。

不過機會總還是有的，就像千禾在這場醬油“0添加”戰事中，也收獲了一大波路人緣，只要輔以高品質產品，這份短期C端刺激也或將長久延續下去。

對于李錦記而言，在當下動蕩中，如何于亂世撕開一道口子，才是最終能否在內地市場超越海天的契機。