作者：椰滿滿

來源：椰滿滿

2021年8月椰滿滿入選天貓美食新品牌創造營并被授予天貓寶藏新品牌稱號，一舉斬獲創意新味賽道NO.1，10月在天貓美食新品牌出道盛典中榮獲十大天貓最具潛力新品牌。椰滿滿天貓旗艦店截止去年“雙十一”，上線三月店鋪銷售額破1,000W，斬獲“雙十一”必買榜單西式糕點類目熱銷榜NO.1

此次，椰滿滿聯合國內領先微藻營養素超級工廠“小藻科技-小藻實驗室”推出含有功能性特點的烘焙新產品-微藻EPA椰子蛋糕；創新加入擬微球藻，其富含的Omega3-EPA成分具有改善內脂和調理血脂水平起到輕盈體態的功能。小藻科技專注于微藻科研及EPA產品應用，集合多項專利技術及全球專業認證，其自主培養的微藻及擬微球藻EPA產品，可用于替代深海魚油的Omega-3, 在降低血脂及改善身體代謝上具有先發優勢，同時其產品藻油EPA是以磷脂和糖脂的形式存在，更利于人體吸收，在生物利用率上高于深海魚油，且無魚油腥味。

此次與小藻實驗室的合作和共同研發歷時長達1年之久，期間經歷產品反復調整、測試及消費者調研，最終在食品口感與功能之間達到一個完美的平衡。椰滿滿始終希望通過椰子與來自全球不同超級食物成分結合，孕育出能解決當代消費者痛點需求的產品，此次與來自海洋的超級食物擬微球藻一同將海邊和海洋植物雙重力量發揮到極致。

除了延續椰滿滿烘焙椰子粉一貫以來高膳食纖維以及相較于面粉更輕碳水化合物，蛋糕烘焙過程中不添加蔗糖和黃油的特點以外，此次聯合小藻實驗室研發加入的擬微球藻（Nannochloropsis sp. Microalgae）是另外一大亮點，該藻又稱擬微綠球藻或者微綠球藻，屬于單胞藻科擬微球藻屬，藻體微小，并在2021年通過衛計委食品安全標準與監測評估司的審查被批準為“中國新食品原料”， 擬微球藻在生長過程中生成的營養素不僅豐富多樣外，還保留動物和植物的雙重特性，例如它的蛋白質，既有必需氨基酸，又有非必需氨基酸，再如它的類固醇，既有動物的膽固醇，又有植物的β-谷甾醇。且經過小藻實驗室提純研發出的擬微球藻粉富含Omega-3（EPA）、豐富植物蛋白質、不溶性膳食纖維、葉綠素、巖藻黃質、維生素及礦物質；在改善內脂、降低血脂、調節情緒協同方面具有一定功效。

椰滿滿表示該款微藻EPA椰子蛋糕，更加聚焦于直接通過有效成分解決年輕女性及Z世代群體對于選擇食品時糾結于熱量、碳水與長胖之間的關聯。根據2021-2022年消費品市場調研顯示，年輕一代及Z世代在選擇烘焙類產品時，普遍80%以上人群擔心攝入過多熱量和糖油類碳水化合物引發的脂肪堆積。而此次椰滿滿希望通過直接引入對于改善脂肪堆積具有一定作用的成分；配合烘焙椰子粉實現熱量和碳水攝入低的同時在體內發揮擬微球藻EPA改善內脂、降低血脂等特性。

在口感調配上，此款微藻EPA椰子蛋糕融合了椰香和淡淡微藻清甜口味，入口松軟但保持了烘焙椰子粉高膳食纖維的纖維感，一塊輕松飽腹。每一塊蛋糕僅僅43Kcal；滿足了日常運動健身、減脂期人群對于低熱量，控卡，同時要好吃但不胖的痛點。 

據椰滿滿消息，該新品預計將于9月底-10月初正式量產并上線發售。椰滿滿現已入駐天貓、 抖音、微商城、小紅書及網易嚴選，線下高超CitySuper、Ole、盒馬鮮生；便利蜂等便利店及新零售HARMAY話梅、無印良品等。