1:1真實還原柑橘，新鮮可見亦可嘗

炎炎夏日除了冰飲，當屬酸甜可口的水果最受歡迎。然而，當食用場景受限時，手剝著實不方便，光喝果汁又沒有咀嚼飽滿果肉的快感。那么，能否將新鮮果肉“凍住”呢？アヲハタ用一款極具創意的水果零食解決此問題。

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這是一款由天然柑橘制成的的果膠類零食，利用凝膠技術保留真實水果質地，其中不僅含有37％的柑橘皮和52％的柑橘汁，更是加入新鮮臍橙、夏橙、代代酸橙三種柑橘類水果果肉。在混合瓊脂的作用下，產品能實現食用時不會溢出液體，顧客可以保持手部清潔大口咀嚼以享受濃郁的柑橘風味，同時獲得新鮮果汁的清新感。

圖片來源：paypaymall.yahoo.co.jp

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開袋即食，手持方便

外包裝被做成了可手持的長條狀，不僅能防止液體從袋中溢出弄臟手，也方便任何場景的食用。一口一個，好吃又好玩。

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不是果凍，勝似果凍，又遠超果凍

瓊脂+果肉，這不就是果肉果凍？NO，NO，千萬不要以貌取物！

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靠著水果罐頭發家的アヲハタ公司一直在水果制品領域持續深耕，不僅建造多所水果農場，還自主研發凝膠技術。據該公司官網介紹，其果醬的適中稠度、質地、易用性是由果膠完成調節。果膠在橙子、蘋果和香蕉等柑橘類水果中含量豐富。不止是制作果醬，アヲハタ也將果膠用在此款產品中，一方面用瓊脂“凍住”果汁果肉果皮，一方面又輔以果膠使其凝膠化得以膨脹，從而呈現出易嚼又富含水分的口感，達到一口爆汁的效果。

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封面圖來源：アヲハタ官網

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除此之外，為了保證產品的新鮮度，品牌還開發了新技術，實現將原料在最適加工收獲期內于產地就地速凍，運回加工地后及時冷凍保存，由此保證原料的新鮮美味。

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環顧國內果凍市場，在食材、質構上的創新屢見不鮮。加入各種超級食材、功能成分，將傳統的吸食改為擠壓，或者咬著吃的果凍條......而在水果零食上，凍干果片（果塊）、果脯等仍然是主要形式。而像アヲハタ ひとくち柑橘這樣，將果汁與果皮相結合，制成果凍狀，將為果凍和水果零食提供開發新方向。

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另類減碳工藝，可持續的新思路

除了特定產品（如橙皮）外，市面上的大多數水果制品都只有效利用了果肉，而將果皮摒棄。在海外，果皮逐漸被作為一種營養豐富同時兼具可持續光環的食材，被有眼光的品牌做成一門獨門生意。最著名的當屬RIND Snacks，將帶皮水果曬成果干零食，在當地大受歡迎。日本獅王早在2011年就曾推出果皮干。如今，アヲハタ ひとくち柑橘將居于十八線配角的果皮推至配料表中的主角位置，巧妙利用其自有澀味為產品添加別樣風味。在產品創新的同時又給果蔬加工行業的減碳、可持續提供了一個良好范例。

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產地國：日本

公司&品牌：アヲハタ

品類：零食

適用人群：所有人群

配料表：柑橘果皮（臍橙、夏橙、代代酸橙），蘋果澄清汁，柑橘汁（夏橙、代代酸橙），葡萄澄清汁，濃縮橙汁，瓊脂，濃縮檸檬汁

營養成分表：

儲存條件：干燥陰涼處存放

規格&售價：214日元（含稅）/40g（10g×4袋）

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