文：虎嗅APP

來源：虎嗅APP（IDhuxiu_com）

題圖：視覺中國

時間來到疫情的第三個年頭，人們的生活模式發生了諸多變化，就連線上消費也成為了全民必備生存技能。市場對即時性的強烈需求，倒逼線下零售數字化轉型加速，并幫助著即時零售賽道提前完成了市場教育，側面上推動了行業風口的到來，也催化了即時零售的火爆。

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根據艾瑞咨詢統計數據顯示，2021年我國零售O2O滲透率約1.6%，預計2025年提升至7.8%，實現2019-2025年年均復合增長率56%，到25年實現行業規模約1.2萬億。

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從行業規模來看，即時零售行業有著萬億市場空間。

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實際上，即時零售絕非疫情影響下的曇花一現，而更像是人們生活模式變化下的一種服務“必需品”。

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從概念上來看，即時零售通常配送時間會控制在30分鐘-1小時內，注重于滿足消費者的即時性需求。出于對效率的要求，很少會出現跨城市交易，因此這是一種線下零售需求的數字化延伸。

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根據浙商證券分析顯示，即時零售核心就是為用戶提供“快”的價值，在品類上和B2C電商重疊度較低，可以為低貨值重貨與高即時需求的品類提供更好的履約方案。預計2026年即時零售達到1萬億，行業CAGR約33%。

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市場調研顯示，即時零售可以提升消費者的購物頻率，在消費者嘗試了該渠道后，消費額會有17%的增量。這可觸發消費者多頻次購買，進一步打開市場空間。

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的確，疫情加速了即時零售風口的到來，而這一風口又具備極大的市場吸引力與想象力，從近年來，眾巨頭的持續加碼就可以窺見一斑。觀察來看，近一段時間以來，抖音、京東、拼多多，甚至是順豐都在加速布局即時零售賽道，搶占市場份額。

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01

巨頭紛紛布局即時零售賽道

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即時零售賽道上的玩家無非分為兩類，一類是平臺型選手，一類是自營類選手。

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其中，平臺模式屬于輕資產運營模式，依托互聯網能力整合線下門店商品與消費者的即時性需求，覆蓋各種商家類型，包括便利店、超市、藥店、書店等。

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繼今年3月進軍本地生活之后，京東在近期將試點餐飲外賣業務。去年京東11.11啟動會上，京東正式推出“附近”頻道，為消費者提供附近3-5公里全品類門店優質商品小時級、分鐘級送達的“小時購”服務。

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抖音也在進一步加大對本地生活業務的投入，2022年抖音本地生活業務核銷后交易總額目標為500億元。據悉，字節電商也將推出類似京東超市的自營業務。

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美團同樣不錯過該項業務。據悉，美團閃購業務占比在美團的整體營收中不斷提升。2021年12月單日訂單峰值已超630萬，預計這一趨勢今年還將持續，美團閃購業務的中期目標是日訂單量1000萬。拼多多也開始招募有能力24小時內配送的商家，例如水果連鎖店、前置倉、檔口批發商等，重點在北京、上海、廣州、深圳等地試水即時零售業務。

一般而言，平臺型選手如京東、美團等，背后都有著“超級app”輔助其進行拓客，具備充足的流量勢能。

另一種模式即自營模式，該模式下又分為前置倉模式與門店到家模式，屬于重資產運營模式，一般在社區/商圈附近布局前置倉或超市門店，前置倉通常深耕生鮮、食飲、醫藥等品類，而門店到家通常作為線下商超業務的線上延展。

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從市場調研來看，自營前置倉具備極佳的用戶體驗，市場正快速擴張，同時相較門店到家，自營前置倉具備市場響應能力、靈活的站點選擇、清晰的任務導向等多重優勢，使其在產品豐富、高效配送、產品品控上具備優勢，在線上中高端生鮮消費市場中有望更受消費者青睞。灼識咨詢預測到2025年前置倉模式將以49.2%的復合年增長率增長至2277億元，超過店到家模式。

因為商業模式迥異，因此優劣勢也不同。以平臺模式為例，雖然其運營模式較輕，平臺可依托流量優勢將商品對接給消費者，提升多方聯動力，實現品類覆蓋的多元化，但在商品質量及揀貨速度方面，美團、京東、阿里等巨頭并不占優勢。未來智庫觀點認為，后續平臺商業模式的發展仍需聚焦三個維度。一是線下商家拓展，二是配送體系優化，三是營銷活動開展，也就是持續深耕。

而自營模式中，雖然因在供應鏈、倉儲方面投入較大導致了運營的重資產模式，但此類機構更能關注細分領域，通過對供應鏈、倉配履約環節的改革升級，可以靈活的供應鏈控制能力、高效的履約流程、協同能力與數據獲取能力上的優勢獲得市場青睞。比如每日優鮮、叮咚買菜等就是重金押注自營模式的市場選手。

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以每日優鮮為例，在經歷了早期的流量爭奪后，每日優鮮便將重心投入到供應鏈建設上。從加碼產地直采到擴充自有品牌，盡最大可能壓縮中間環節，創造更大的利潤空間，為消費者提供優質供應。數據顯示，每日優鮮平臺上超過80%的產品直接從源頭采購，生鮮直采率高達93%，遠高于行業平均水平。截至2021年年底，在產地直采模式下，每日優鮮直采水果品類的成本優化了近20個百分點，其直采蔬菜的成本也優化了15個百分點。2021年Q4，其自有生鮮品牌的銷售額比同年Q1增長了300%。截至目前，每日優鮮已經在全國范圍內建設了近200個“優鮮農場”直采基地，覆蓋水產、蔬菜、水果、水產等品類，以及約350個“優鮮工廠”，與肉蛋、快消品類的優質供應商展開深度直供合作，獲得了市場上的較高認可。灼識咨詢預測，相較平臺即時電商，自營即時電商在2020-2025年增速達40.3%，將以3184億的市場規模超過平臺模式1984億的市場規模。

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02

每日優鮮為代表的自營模式如何突出重圍？

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毋庸置疑，國內即時零售行業是有著萬億空間的優質賽道，而作為國內即時零售行業最早的探索者和實踐者，每日優鮮（成立于2014年）堅定認為，自營模式仍然是最終有望殺出重圍的核心邏輯。

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一方面，初心仍是服務客戶。沉淀7年之久，每日優鮮積累了鮮明的行業優勢，比如擁有密集的前置倉網絡覆蓋，有著領先行業的履約配送能力，擁有豐富的SKU滿足消費者的“一站式購齊”，能通過智能零售系統實現精準訂貨、補貨，極大地降低損耗，生鮮優勢突出等。這些本質上都聚焦于更好服務客戶，提升服務質量，優化服務體驗。

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另一方面，做大朋友圈可以彌補自身品類不足。以每日優鮮為例，在“做寬”賽道方面，每日優鮮于2021年4月正式上線京東到家，并通過“物競天擇”項目同步上線京東，為更多消費者送去餐桌美味1小時到家的即時消費便捷體驗。業內人士表示，每日優鮮與京東強強聯合，雙方能夠憑借著在供應鏈能力和物流配送能力上的差異化優勢，在降低履約成本、豐富商品品類、擴大銷售區域、提升用戶活躍度等方面合作共贏，為實現經營效益的最大化創造可能。此外，2022年年初，每日優鮮極速達業務接入了抖音渠道，并與巨量引擎開啟直播購物極速達合作，在北京、上海兩地試水。作為巨量引擎在同城零售領域的第一個合作伙伴，每日優鮮可實現1小時內將貨品送達消費者手中，這是直播電商第一次和即時零售合作，意味著直播購物已經從隔日達、次日達進入到了極速達時代。同時，每日優鮮也開辟多渠道，截止去年年底，每日優鮮在京東、餓了么和美團等第三方平臺上的月度銷售額也實現了破億。

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憑借著扎實的基本功以及敏銳的行業嗅覺，每日優鮮當初堅定選定的即時零售，如今也成為巨頭們拼命下注的風口，而最終誰能被證明是正確的，這又需要時間給出答案。

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不過最樸素的一條邏輯是，聚焦于客戶永遠是一個公司的立足之本與發展根基。正如每日優鮮徐正感嘆道：

“過去7年時間，大家苦過、累過，但從沒有懷疑過、退縮過，一群平凡人就這樣干成了社區零售領域里的非凡事?！?/p>

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未來的7年、10年，我們也有理由相信，作為押注自營模式的即時零售代表，每日優鮮有望持續在高品質、高效率、高質量發展之路的打造中，獲得資本市場的青睞與消費者的認可。