來源：小食代（ID：foodinc）

近年來，國人對膳食健康的關注與日俱增，如何科學合理地均衡膳食營養，成為一大關注焦點。

近日，中國營養學會編著的《中國居民膳食指南2022》就提煉出了8條平衡膳食準則，建議國人認識食物，選擇新鮮的，營養素密度高的食物。

該建議與“彩虹營養原則”不謀而合?！安屎鐮I養原則”認為，每天身體都需要色彩豐富、多樣均衡的食物，不僅用于補充能量和宏量營養素，更是為了補充身體無法產生、合成不足的維生素和礦物質。

作為“彩虹營養原則”的倡導者并積極響應新發布的《中國居民膳食指南2022》號召，善存品牌近日聯合京東直播推出“彩虹營養小廚房”直播節目，邀請國家二級營養師陳治錕一起為膳食營養支招，向廣大消費者普及更科學、健康的膳食營養理念。

下面，我們一起來看看。

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國民營養攝入現狀

改善膳食健康第一步，首先要了解國民整體的營養攝入現狀。

一方面，隨著經濟社會發展和生活水平提高，我國國民整體營養狀況改善明顯。

中國營養學會發布的《中國居民膳食指南科學研究報告2021》就顯示，我國國民膳食質量普遍提高。這體現在大部分人膳食結構仍以植物性食物為主，蔬菜供給相對豐富、充足。不過，動物性食物攝入正在增加，不僅蛋白質脂肪供能比增加，畜禽魚蛋等動物蛋白質攝入量也大幅提升。

另一方面，從具體物質攝入水平對比上看，國民整體營養狀況仍然存在“過?！焙汀安蛔恪钡拿芮闆r。

《中國居民膳食指南科學研究報告2021》明確指出目前國民高鹽高油攝入仍普遍存在，含糖飲料消費逐年上升；全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦類和大豆類攝入不足。

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“彩虹營養原則”

國民營養攝入仍存在改善空間，但國人對飲食健康的主觀改善意愿和參與積極程度卻顯著增加。中國科協聯合某搜索引擎的相關研究就顯示，食品安全和營養健康占到民眾查詢內容的一半以上。

在《中國居民膳食指南2022》發布后，善存就積極響應號召，進一步滿足消費者對于食品安全和營養健康的強烈“求知欲”。

在近日善存與京東直播聯合推出“彩虹營養小廚房”直播節目中，國家二級營養師陳治錕就現身說法，為膳食營養支招。通過多道創意美食的制作和示范，善存希望以趣味科普的方式向消費者傳達均衡膳食的生活理念和實操方法。

據小食代了解，本次直播是善存為承接京東健康超值大牌活動的開播節目，“彩虹營養小廚房”未來將作為固定欄目，在善存京東、天貓自營店長期承擔知識科普及電商引流的作用。

根據善存的規劃，今后該節目還將邀請營養師、健康類KOL、普通食品代言人共同參與其中，從彩虹營養美食菜單入手，持續介紹“彩虹營養原則”，喚醒消費者對“彩虹營養”的需求。

實際上，“彩虹營養原則”對于不少消費者來說已經不陌生，它對于指導消費者改善并提升營養膳食有著指導作用。

食物多樣化、種類平衡化、人群適配化是“彩虹營養原則”的三大簡單要則。

“食物多樣化”指的是一日三餐的食材選擇的多樣，具體來說，原則倡議，一天盡量吃12種以上食物，一周吃25種以上食物。

“種類平衡化”即原則要求人體必需的五大類基本食物——谷薯類、蔬菜水果類、禽畜魚蛋奶、大豆堅果類、油脂類，都要均衡適量攝入。同時，要減少精白米面、油鹽糖的攝入量。

“人群適配化”則著眼于不同年齡和性別的人群，提出不同的營養素補充重點。處于發育關鍵期的兒童、工作壓力消耗大并有體型管理需求的青壯年、需增強抵抗力并要進行長期健康管理的老年人，他們各自的營養需求清單都各有重點。

總體來看，“彩虹營養原則”還有著科學、量化、直觀的特點。

它不僅能夠滿足膳食多樣性評分（DiversityDiet Score，DDS）要求，滿足人體對“A-Zn”的營養需求，是科學的膳食衡量方法，還對每種身體所需營養的食物來源細節進行量化示意，并通過顏色快速識別食物多樣性，非常直觀，因此原則整體上便于向大眾做傳播普及。

也是基于傳播和使用的便捷化，善存最近推出了“彩虹營養指數自測”小程序，消費者可以非常方便地了解自身狀況。

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每日膳食營養補充

目前，在努力實現一日三餐營養均衡的基礎上，適當采用膳食營養補充劑，是實現彩虹營養膳食的補充輔助方式之一。補充維生素、礦物質等，正成為一種可行并日益流行的方案。

GSK與秒針聯合發布的《2021年健康消費品行業品類及人群趨勢洞察報告》就指出，在新消費時代，消費者的細分是從場景開始的。就維生素品類而言，功效場景討論趨于細化，工作生活場景滲透加深。維生素品類正加快走進消費者的日常工作和生活。

能夠幫助補充維生素、礦物質需求的復合維生素產品正受到歡迎。在善存以OTC、保健食品、普通食品（以益生菌為主）為代表的三大產品線中，OTC與保健食品就以復合維生素產品為主。

小食代注意到，善存在多維營養研究領域進行了提早布局。資料顯示，作為全球率先提出A-Zn營養搭配概念的品牌之一，善存憑借40余年科學營養研究經驗倡導彩虹營養原則，著眼于每日健康膳食，均衡補充維生素、礦物質，為每日健康基礎打底，產品已暢銷全球65個市場。

隨著中國消費者對膳食健康的熱情日益提高，以善存為代表的營養食品品牌或也將迎來加速發展期。