要知道，所有生產都源自市場需求，消費者之所以追求“零蔗糖”，主要是為了控糖，控糖的背后是對健康的重視。而乳制品天生就是給消費者帶來營養健康的東西，因此，去糖也是對“本真”的一次回歸。

面對風起云涌的零蔗糖浪潮，乳品之家有必要幫助消費者系統性研究一下：究竟哪些產品屬于零蔗糖？這些零蔗糖產品有哪些特點？哪些產品屬于濫竽充數純粹在玩概念？哪一款產品更值得消費者選擇？

基于此，為14億國人提供乳制品測評對比的大數據服務平臺——乳品之家(www.rupinhome.com)，特別推出《中國零蔗糖乳制品研究報告》，這可是全國首份噢！

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究竟哪些產品在宣傳“零蔗糖”？

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根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)研究統計，目前中國市面上主要有20款主流“零蔗糖”乳制品，包括低溫酸奶、常溫酸奶、植物奶3個品類。其中，低溫酸奶16款，常溫酸奶2款，植物奶2款。

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“零添加”乳制品品類占比

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根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)對上述20款“零蔗糖”產品的研究統計，從品類方面來看，低溫酸奶占比最多，達80%；常溫酸奶占比10%；植物奶占比10%。

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20款“零蔗糖”乳制品宣傳詞很有說道

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從乳品之家網站(www.rupinhome.com)上面這個統計表不難發現，這些“零蔗糖”產品主要宣傳的都是“零添加蔗糖”，有些產品會強調不含人工甜味劑，“只有生牛乳和乳酸菌”，而有些產品只宣稱“零蔗糖”，這就說明這些產品很有可能添加了人工甜味劑，不是真正的“無糖”。

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零蔗糖乳制品的奶源地以中國為主

奶源是牛奶品質的源泉，是決定品質好壞的第一道關。有句話說得好：好牛/羊產好奶。 奶牛生長的環境、飼喂管理水平以及原奶各項指標，直接決定著牛奶奶源的品質。

基于此，乳品之家測評報告在產品本身的研究上，把奶源追溯作為切入點，旨在幫助消費者在產品源頭上把關品質的好壞。

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根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)對這20款零蔗糖乳制品的研究，只有農夫聯盟希臘式酸奶（原味）奶源地是澳大利亞的，為進口產品，伊利植選和豆本豆都是植物奶，所以沒有統計奶源地。

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零蔗糖乳制品營養成分含量排行榜

1、零蔗糖乳制品蛋白質排行

牛奶中蛋白質含量為2.8%～3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。某些堅果類如花生、核桃、巴旦木等則含有較高的蛋白質（15%-30%），豆科植物如某些干豆類的蛋白質含量可高達40%左右，特別是大豆在豆類中更為突出。它不僅蛋白質含量高，而且質量亦高，是人類食物蛋白質的良好來源。植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質來源。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，具有維持機體正常新陳代謝和各類物質在體內的運輸，提供能量，作為抗體參與體內的免疫等作用。

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根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)對這20款“零蔗糖”乳制品的專業研究，他們的蛋白質含量最高和最低相差很大，有些產品是通過濃縮牛奶提高蛋白質含量，有些是通過添加乳清蛋白粉等提高的。兩款植物奶都是純豆奶，蛋白質含量都不低，特別是植選，蛋白含量達到了6.0g/100ml，是植物奶中蛋白含量最高的。

2、零蔗糖乳制品脂肪排行

牛奶中乳類脂肪約為2.8%~4.0%，以微粒狀的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化狀態，容易消化吸收，吸收率高達97%。牛乳中的脂類主要以甘油三酯為主，少量磷脂和膽固醇。植物基中的脂肪主要是不飽和脂肪，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩種。

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乳品之家網站(www.rupinhome.com)對這20款零蔗糖乳制品的脂肪含量進行了研究統計，他們的脂肪含量最高和最低相差很大，很多低溫酸奶為了追求“濃醇”的口感，都會添加稀奶油等提高脂肪含量。有些低溫酸奶在追求“零蔗糖”的同時也追求“零脂肪”，主打健康減負，主要是吸引注重控制體重的消費者，增加了酸奶的作用。

3、零蔗糖乳制品碳水化合物排行

牛奶中的碳水化合物主要為乳糖，牛乳乳糖含量約為3.4%-5.4%。乳糖在腸道中能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，提高其生物利用率；促進腸道乳酸細菌，特別是雙歧桿菌的繁殖，改善人體微生態平衡，促進腸細菌合成B族維生素。植物中的碳水化合物富含膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，防止便秘；可降低血液膽固醇和甘油三酯等。

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根據乳品之家網站(www.rupinhome.com)的專業研究，這20款“零蔗糖”乳制品，有12款產品的碳水化合物含量在5%以上，說明這12款產品雖然沒有添加蔗糖，但是添加了代糖，所以酸奶中也會含有一定的糖分。植物奶不含乳糖，碳水化合物中膳食纖維占比高，總體含量低。

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零蔗糖乳制品價格排行榜

對于大部分家庭來說，在購買乳制品的時候，不僅關注安全，還要關注產品品質，更關注產品價格?；ㄗ钌俚腻X、買到最好的產品，應該是所有消費者共同的愿望。

乳品之家網站(www.rupinhome.com)自創辦之日起，就是為了幫助中國乃至全球消費者選擇品質更優、價格更公道的乳制品。通過我們客觀專業的測評對比，旨在為更多消費者提供有價值、客觀專業的決策參考。

因為產品規格不一，所以“克單價”是衡量每款產品價格高低的指標。接下來，乳品之家網站(www.rupinhome.com)對20款“零蔗糖”乳制品的價格、克單價進行了統計：

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說明：以上價格數據來源于京東官方旗艦店等渠道，大部分產品或多或少都有買贈，因此零售價格并不是絕對值，因促銷時間和促銷力度會實時變化，所以僅供參考。

從上表中可以看出，一些主打功能作用的酸奶克單價比較高，比如卡士YO KEEEP奶酪制發酪乳，宣稱可以幫助消費者健康控卡；牛毛黑黑膠原蛋白酸奶可以補充膠原蛋白。另外一些蛋白質含量高的產品克單價也比較高，比如樂純三三三倍希臘式發酵乳和北海牧場特濃原味0蔗糖酸奶；“網紅品牌”的克單價也不便宜，比如“簡愛”。

整體來看，“零蔗糖”產品克單價比普通產品高。