盒馬又“上新”了！什么都敢嘗試的盒馬，最近又對哪個業態下手了？
01
一周兩個“全新門店”開業
盒馬烘焙、盒馬跨境GO登陸上海
上周，盒馬一口氣在線下落地了兩款“全新門店”——盒馬烘焙、盒馬跨境GO。
?盒馬烘焙：面包當天現做，人均10元起
12月8日，全國首家盒馬烘焙工坊在上海鄂爾多斯國際大廈B1層開業。
圖片來源：浦東發布
店內裝修以粉金為主色調，采用工業風的設計，給人一種溫暖而干凈的感覺。消費者可以通過透明櫥窗，一睹烘焙間里的制作過程。
圖片來源：浦東發布
據悉，盒馬烘焙每日提供100多款面包，覆蓋鮮牛乳吐司、丹麥酥皮、日式餐包、貝果、歐包、西點蛋糕等。此外，該店還推出了三款城市限定產品——黑醋栗歐包、綠仁果千層、燕桂清瀾（茶飲）。
價格方面，盒馬烘焙大多數產品單價在10+元左右，人均消費10~25元，可以說十分親民。
不同于盒馬鮮生門店的面包甜點，盒馬烘焙的面包和蛋糕都是當天現做，當天售賣。
圖片來源：浦東發布
此外，盒馬首家“奶茶鋪”也在該店內同步上線，售賣葡多分（茉莉）、麻薯鮮牛乳、開心麻薯豆乳茶等茶飲。
圖片來源：浦東發布
?盒馬跨境GO：新零售+跨境電商，最快30分鐘送達
12月11日，盒馬旗下跨境購業務“盒馬跨境GO”在上海浦東森蘭商都中心開業。
圖片來源：浦東發布
據悉，該店面積達1500㎡，銷售來自全球54個國家和地區的1500多種商品，涵蓋母嬰、酒類、皮具、保健、休閑食品等八大品類。
此外，該店還運用了互聯網、大數據及人工智能技術，整合天貓全球采購、菜鳥全球供應鏈及盒馬線上線下融合運營能力，為國內消費者購買跨境進口商品提供了新的商業場景，并通過跨境電商保稅網購模式，實現最快30分鐘送達。
圖片來源：浦東發布
此前侯毅曾表示，“盒馬跨境GO”核心優勢是離外高橋保稅區特別近。消費者在門店看到任何商品，在線下體驗之后，可以當場網上下單，產品就會從保稅倉送到門店，讓消費者帶回去。
02
一年推2萬+新品、開新型店...
盒馬走上“快時尚”的路子
縱觀今年，盒馬無論在新店創新上，還是在商品推新上，步伐都始終保持著高調。
“盒馬正在用快時尚的思維打造商品，既要快速迭代又要不斷創新、引領潮流?！焙旭R全國標品采銷總經理趙家鈺曾表示。
?快速上新，6000+自有品牌“攻占”消費者
盒馬今年共推出20000多款新品，其中6000多款是自有品牌，可以看出，“快”和“自有品牌”正是盒馬主要發力的兩大王牌。
今年以來，盒馬新品迭代速度比行業快3到4倍，而自有品牌的占比達到20%，相比去年同期增長一倍。會員店的定制商品占比甚至達到了40%。
圖片來源：盒馬布告欄
而背后的“快”，不止在于數據，還有盒馬快速跟上消費需求的創新力。
?抓住消費熱點打造爆款，什么火做什么
“零系列”健康食品：針對疫情常態化下，健康食品受熱捧的趨勢，盒馬鮮生在北京、上海的門店上線80余款主打“零催熟、零抗生素、零人工激素、零化學農藥的新品。
“盒馬火鍋”系列：針對當前國內火鍋消費熱的趨勢，在全國門店、餓了么上線盒馬火鍋產品，鍋底數量多達40多種，食材種類超2000個。
跟餐飲流量品牌聯名，首發獨有款：如盒馬X光明的八寶飯、盒馬X喜茶的青團、盒馬X奈雪的茶的粽子、盒馬工坊X九月生活的榨菜鮮肉月餅等，從年輕人喜好的角度切入。
圖片來源：盒馬布告欄
與此同時，盒馬也正在走出“盒區房”，開設天貓旗艦店，搶占線上的流量紅利，開啟線上線下的同步擴張。
?不斷“出界”，把門店開到更多業態里去
盒馬一直在探索更多的業態，在原有的盒馬鮮生、盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬里等門店類型上，今年仍有新的門店嘗試，除了上文提到的盒馬烘焙工坊、盒馬跨境GO外，還有：
盒馬首家X會員店：10月1日，盒馬X會員店在上海浦東森蘭商都中心開業，正式“殺入”倉儲式會員店的競技場。在商品、配送等多方面，圍繞中國消費者需求，打造“首個中國人自己的會員店”，自有商品占比超過40%，并推出自有品牌“盒馬MAX”。
圖片來源：盒馬
盒小馬：7月，盒馬新業態Pick’n go升級為“盒小馬”。8月12日，“盒小馬”早餐店在上海連開六店，主打“小店”，平均面積不超過30平米，提供40余種餐品，并首創“網訂柜取”模式，每個門店設有24個取餐柜。
圖片來源：盒馬布告欄
盒馬首家定制店：11月27日，盒馬鮮生首家定制店落戶昆明順城購物中心，圍繞“茶馬古道”的主題，與本地元素、供應鏈的深層次融合，打造具有“云南味”的定制門店。
圖片來源：盒馬
盒馬無人超市：5月，盒馬在北京阿里中心開了一家無人超市“買買提”，面積約30㎡，用無人便利店的模式，售賣零食、飲料等近300種商品。
圖片來源：北京朝陽商務
5年間開出10+新業態，多樣的盒馬，暗藏著無限可能的零售。不過，這種借鑒“快時尚”的思路能保持多久，未來又有著怎樣的走向，也有待時間考究。
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