Innova最新發布的《全球蛋白質制品市場洞察》深度報告指出，目前帶有蛋白質宣稱的專業類產品和普通食品之間的交叉越來越多，比如運動能量棒演變為谷物零食棒，牛肉干成為運動產品以及植物基乳制品強調蛋白質含量。

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在過去五年間，全球宣稱高/蛋白質來源的食品飲料新品發布年均增長了20%（全球，2015-2019年均復合增長率）。盡管某些特定市場品類，如乳制品，天然含有高蛋白，但在其他品類中添加額外蛋白的新品發布也越來越多，如零食和飲料品類。[1]

Innova報告顯示，過去五年間軟飲料是增速最高的帶有運動營養/恢復宣稱的食品飲料品類，高蛋白飲料在主流市場將具有巨大潛力。[2]

根據Innova旗下媒體Nutrition Insight對阿爾樂食品原料（Alra Foods Ingredients）的采訪，到2024年，僅美國地區功能和強化飲料的市場價值就將達到8190萬美元。阿爾樂認為在全球高蛋白飲食趨勢下，以高蛋白茶飲為代表的功能飲料將具備極大潛力。

全球蛋白質強化新品

Innova 全球新品數據庫

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必樂 柚子青檸味蛋白質水 （中國）

0糖。0蔗糖。含3g蛋白質，8g纖維。含B族維生素。

配料表：水，乳清蛋白粉，聚葡萄糖（膳食纖維），赤蘚糖醇，維生素B6，維生素B12，煙酰胺，食用鹽，檸檬酸鉀，磷酸，檸檬酸，甜菊糖苷，三氯蔗糖，聚賴氨酸鹽酸鹽，食用香精。

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Spicely Organics 添加蛋白質的有機意式調味料（美國）

此款產品混合了Spicely Organics傳統的有機意式調味料和有機植物蛋白粉（豌豆蛋白），打造了一款富含蛋白的復合調味料，增添風味的同時還能增加蛋白質攝入量。

配料表：有機豌豆蛋白，有機大蒜，有機洋蔥，有機羅勒，有機牛至，有機迷迭香，有機馬郁蘭，有機百里香和有機辣椒碎。

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Pro Brands 海鹽風味高蛋白薯片（瑞典）

海鹽風味添加蛋白的薯片，50g塑料袋裝。健身后在家享受的美食替代品。每100g含24g蛋白質，8.6g纖維和399卡路里。

配料表：馬鈴薯55%（馬鈴薯顆粒，馬鈴薯片，馬鈴薯淀粉），大豆蛋白29%，木薯淀粉，葵花籽油，鹽，抗氧化劑（迷迭香提取物）。

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Iwon 梅斯基特燒烤風味有機植物基蛋白條（美國）

有機的植物基蛋白條，塑料袋裝。含7g蛋白質和3g纖維。USDA有機認證。非轉基因認證。無麩質。不含大豆。猶太潔食認證。適合純素食主義者。QAI有機認證。

配料表：Iwon有機蛋白混合物(綠豆(有機認證)，糙米粉(有機認證)，白蕓豆(有機認證)，糙米蛋白(有機認證))，葵花油(有機認證)和/或紅花油(有機認證)，梅斯基特烤肉調味料(有機認證)(原蔗糖(有機認證，米粉(有機認證)，海鹽，番茄粉(有機認證)，酵母提取物(有機認證)，洋蔥粉(有機認證)，燈籠辣椒(有機認證)，紅辣椒(有機認證)，天然煙熏香精，檸檬酸，燈籠辣椒油樹脂)。

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Herkuless 高蛋白意大利通心粉（立陶宛）

含豐富蛋白質的意大利面，400g塑料包裝，附有可重復密封條。結合優質小麥、雞蛋和豌豆蛋白，保證每100g含26g蛋白質。蛋白質有助于肌肉增長和維持正常骨骼功能。比傳統小麥制意大利面少30%碳水。適合健身人士和均衡飲食愛好者，也適合專業運動員。

配料表：小麥粉，小麥蛋白（7%），雞蛋蛋白粉（5%），豌豆蛋白粉（5%），水。

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Chikalab Mulatta 高蛋白巧克力榛子醬（俄羅斯）

添加蛋白質的巧克力榛子醬，250g塑料盒裝。無糖，100%天然，高纖維，23%蛋白質?？苫厥瞻b。

配料表：榛子，可溶性玉米纖維，分離乳清蛋白，椰子油，天然可可粉，乳化劑（大豆卵磷脂），天然香精，抗氧化劑（抗壞血酸），甜味劑（三氯蔗糖）。

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Trader Joe’s 黑巧克力風味蛋白質瑪芬預拌粉（美國）

黑巧克力風味蛋白質瑪芬預拌粉，59g可微波爐加熱杯裝。每份含12g蛋白質，無麩質。

配料表：瑪芬預拌粉（木薯粉，巧克力片[半甜巧克力（糖，無糖巧克力，可可脂，木薯葡萄糖），葵花卵磷脂（乳化劑）]，牛奶蛋白分離物，蔗糖，椰子油，用堿加工的可可粉，椰子粉，雞蛋粉。天然香精，黃油粉[奶油，鹽，脫脂牛奶，混合生育酚和抗壞血酸棕櫚酸酯（用于保存）]，木薯淀粉，發酵劑[磷酸鈣、碳酸氫鈉]，蛋白粉，硅酸鈣，海鹽，羅漢果提取物，石榴提取物）。

?Innova 市場洞察最新發布《全球蛋白質制品市場洞察》深度報告，包括消費者調研、新品趨勢、品類發展因素等分析，解讀該品類的發展情況，并提供未來發展機遇的建議。

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參考資料

[1] Food Ingredients First, 11-2020, NPD in action: Protein Enrichment

[2] Food Ingredients First, 04-11-2020, “Nutrition hacking”: Innovation takes protein enrichment across categories

[3] Innova Market Insights, Innova Database, Innova Reports