近日，國家衛健委公布《關于瑞士乳桿菌R0052等53種“三新食品”的公告（2020年第4號）》，其中瑞士乳桿菌 R0052 、嬰兒雙歧桿菌 R0033 、兩歧雙歧桿菌 R0071和趕黃草等 4 種為新食品原料；另還有三贊膠等 21 種食品添加劑新品種以及辛酸鋅等 28 種食品相關產品新品種。

4種新食品原料解析

一、???? 瑞士乳桿菌 R0052

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二、???? 嬰兒雙歧桿菌 R0033

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三、???? 兩歧雙歧桿菌 R0071

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據植提橋了解，這三種益生菌均是在2013年9月申報新食品原料的，申報受理編號分別為衛食新進申字(2013)第0030號、0031、0031號，均為進口食品原料。2019年5月已通過專家評審委員會技術審查并公開征求意見。直到近日公布為新食品原料，歷時7年。

2010年瑞士乳桿菌、嬰兒雙歧桿菌和兩歧雙歧桿菌已列入我國《可用于食品的菌種名單》。瑞士乳桿菌R0052（Lactobacillus?helveticus?R0052）從乳制品中分離得到，嬰兒雙歧桿菌R0033（Bifidobacterium?infantis?R0033）從嬰兒腸道分離得到，兩歧雙歧桿菌R0071（Bifidobacterium?bifidum?R0071）從成人腸道分離得到。3種菌株粉的性狀均為米色顆粒狀粉末。

瑞士乳桿菌R0052、嬰兒雙歧桿菌R0033和兩歧雙歧桿菌R0071已通過美國食品藥品管理局認證為一般認為安全（GRAS）物質。含有這3種菌株的產品已在加拿大、波蘭、澳大利亞被批準用于嬰幼兒。國內外開展的多項嬰幼兒臨床研究證明，該3種菌株具有較好的食用安全性，且耐受性良好。

根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規定，審評機構依照法定程序，組織專家對瑞士乳桿菌R0052、嬰兒雙歧桿菌R0033和兩歧雙歧桿菌R0071的安全性評估材料進行審查并通過。新食品原料生產和使用應當符合公告內容以及食品安全相關法規要求。

3種菌株原料的食品安全指標應當符合我國相關標準。

四、趕黃草

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據植提橋了解，趕黃草在2016年6月申報新食品原料，申報受理編號為衛食新申字(2016)第0006號，當時申報的原料名稱為“瀘州古藺趕黃草粉”。2019年1月，國家食品安全風險評估中心對新食品原料趕黃草公開征求意見。直到近日公布為新食品原料，歷時4年。

趕黃草（Penthorum?chinense?Pursh.）為虎耳草科、扯根菜屬，在我國四川、廣東、山西、浙江、黑龍江、吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣西、貴州、云南等大部分地區均有分布。民間有食用歷史，食用方式以泡飲為主。本次申報的產品為趕黃草的莖和葉，食用方式為泡飲。

根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》，審評機構組織專家對趕黃草的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產單位應當按照公告內容生產和使用，符合食品安全要求。鑒于趕黃草在嬰幼兒、少年兒童、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。

該原料的食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中茶葉的規定執行。

附錄

可用于嬰幼兒食品的菌種名單

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新食品原料名單

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（截止2020年6月2日，不包括益生菌）

本文根據國家衛健委網站公布內容整理。