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圖源：PIXBAY
蛋白質是人體一切細胞和組織的重要成分，機體大多數生命活動都離不開它的參與。隨著越來越多的消費者對蛋白質健康益處認識的不斷深入，人們迫切的希望通過即食產品獲取身體所需要的營養。
其中，傳統的蛋白質粉或棒類零食依然是市場大火的品類，與此同時，蛋白飲料突出重圍，因其富含蛋白質以及自帶便利屬性已經成為人們補充蛋白質和其他元素的重要產品形式，整體市場銷售和產品創新方面均出現大幅增長。據Mordor Intelligence研究機構數據顯示，預計從2020年到2025年間，全球即飲蛋白質飲料市場復合年增長率將達到5.5％。
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圖示：2020-2025全球即飲蛋白質飲料市場規模預測
01
PICK蛋白飲料的四大理由
如今快節奏和忙碌的生活方式讓消費者轉向了便捷且健康的用餐選擇。人們對便利性的需求在日益提升。越來越多的消費者時常會在上班路上或是旅途中進餐，飲料一直以來被認為是便利化的消費選擇，特別是即飲型（RTD）的產品，更受到消費者的歡迎。
與此同時，消費者的健康意識被提上了前所未有的高度，這激發了人們對富含蛋白質的飲料的巨大需求。當蛋白質的功能益處與即飲飲料進行結合，無疑給要健康還是求便利的人們提供了一個完美的產品方案。
由于不同的人對于蛋白的消耗也有差異，例如專業運動人群就要比大眾群體需要更多的蛋白質，因此運動飲料或蛋白質飲料正越來越多地被運動員和健美運動員所消耗，以改善其整體性能，健康和肌肉生長。因此蛋白質飲料也被劃分到運動營養飲料，并且在全球范圍內的銷售份額不斷增加。
除了細分到運動營養可提供肌肉健康的支持外，大眾群體也愿意為“蛋白”產品“買單”，這是因為蛋白質或對其他健康領域有積極作用，一定程度上促進了即飲蛋白飲料市場的增長。
02
蛋白飲料消耗的頭號市場：美洲、歐洲
蛋白產品的消費在全球范圍都掀起了一股風潮，據Mordor Intelligence研究機構數據顯示，在全球范圍內，北美、歐洲等地區仍然是蛋白飲料重度消耗的市場，這可能與他們龐大的運動群體密不可分。此外，亞洲地區對于蛋白飲料產品的消費規模緊隨其后，隨著人們健康意識的增強，相關蛋白產品增速也十分可觀，目前也是眾多蛋白產品開發商必爭之地。
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圖示：2019即飲蛋白飲料市場規模
美國開發商就結合蛋白這個大火品類為即飲飲料的開發提供更多可能，不同的品牌通過創新來讓自家產品獨樹一幟，以期在市場競爭中脫穎而出。
03
Iconic Protein飲料三連發：咖啡與蛋白混搭
消費者對于即飲飲料的喜愛，也歸功于多種功能因子的健康益處可以在飲料中更容易被釋放。蛋白飲料作為重要的品類之一，一些飲料品牌也開始通過蛋白質與其他營養物質的混搭來讓產品更具新意，給消費者提供更全面的健康選擇。
Be Well營養有限公司旗下的蛋白飲料品牌Iconic Protein，就將蛋白與咖啡飲品進行混搭，并且上新了RTD和固體飲料兩種版本。
Iconic Collagen Coffee即飲飲料在咖啡基礎上注入了
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圖示：Iconic Collagen Coffee
此外，面對力量型訓練的運動員或者其他蛋白需求量大的消費者，Iconic Collagen Coffee也推出固體飲料產品，該產品蛋白含量要比飲料產品更高，同樣有摩卡、深烘焙和咸焦糖三種口味。
圖示：Iconic Collagen Coffee固體飲料
蛋白質如今也是消費者選擇飲料的參考元素，Iconic品牌在創新過程中將目光瞄準了另一重要群體：兒童。該品牌推出Iconic Kids每款含8g草飼來源的蛋白質，值得注意的是，這也是一款零糖奶昔，配方中只有水果或是甜葉菊來豐富產品口感，來滿足孩子們對口感挑剔的要求。目前產品有香草、巧克力和水果三種口味。
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圖示：Iconic Kids
這些新品會在6個月內陸續上市，例如Iconic Collagen Coffee固體飲料很快在網站公布，而Iconic Kids則在5月中旬正式售賣，Iconic Collagen Coffee飲料則要在7月末8月初進入貨架。而Iconic其他產品可在全國范圍內的特定雜貨零售商處購買，也可通過Amazon，Thrive Market和Drinkiconic.com在線購買。
04
Protein2o的創新之路，首款植物蛋白水引發關注
當植物蛋白的多重優勢被市場發掘，植物蛋白飲料成為近些年增長速度最快的品類之一。為了更好的擴大產品范圍，芝加哥蛋白水品牌Protein2o推出植物蛋白水系列。
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圖示：Protein2o
豌豆蛋白作為品牌開發考慮的優選原料，Protein2o在早期為了開發出一種口感良好的穩定配方，選擇在新品中加入15g豌豆優質蛋白，并且去除了人工甜味劑的存在，使得產品更加純粹天然，更符合年輕群體的消費理念。
目前Protein2o植物蛋白水每15盎司卡路里僅有80，不會給身體帶去多余負擔。該產品有黑莓羅勒，椰子青檸和檸檬草甘菊三種口味。
當越來越多的健康愛好者有意識的在日常中選擇植物性食品，正因為如此，Protein2o植物蛋白水的推出，為該品牌打開了通往更多消費者和消費場景的大門。
05
Shamrock Farms：蛋白質、超級水果、牛奶功能多合一
圖示：Shamrock Farms? Rockin’protein plus
如今消費者探求產品功能性比以往任何時候都更加積極，并且也持續推動著即飲飲料行業的發展。調查表明，65％的美國人都愿意從自己的食物中獲得更多的功能益處。
Shamrock Farms蛋白飲料Rockin’Protein Plus，就是一款功能多合一的飲品，它將超級水果與牛奶結合在一起，不僅為消費者提供他們所需要的蛋白質和風味，還將超級水果的優勢發揮到極致。
目前產品包括Cherry Crème Rockin’Protein Plus和Blueberry Pomegranate Rockin’ Protein Plus兩款。其中Cherry Crème融入了35顆酸櫻桃，味道酸甜而不澀口，這款飲料含有20g蛋白質/540mg鈣以及230mcg維生素A；是補充蛋白和鈣的理想選擇；而Blueberry Pomegranate中的石榴和藍莓成分因富含抗氧化劑，可幫助人們抵抗自由基并支持健康的免疫系統。在不犧牲美味的前提下，通過一兩種富含抗氧化劑的成分和優質蛋白質，幫助消費者輕易實現健康目標。
06
Vital Proteins：維持元氣滿滿少女肌
美國健康營養品牌Vital Proteins在旗下功能膠原蛋白飲料系列，新增能量款Energy Collagen Shot。產品中含有7g的膠原蛋白肽以及60mg 的透明質酸，有助于增加細胞水合作用，增加肌膚彈性；而150的alpha GPC以及90mg的咖啡因，可以促進神經遞質運動，恢復身體能量。
圖示：Vital proteins Energy Collagen Shot
當前Energy Collagen Shot產品可以在Vital Proteins網站進行線上購買，非常適合工作一天的女性上班族以及為家務忙碌的家庭婦女們，補充膠原蛋白，保持年輕態。
OWYN品牌多款口味，應對廣大消費者的感官喜好
美國OWYN品牌是一家植物蛋白飲料制造商，產品中大多選擇了亞麻、豌豆和南瓜籽等植物作為蛋白來源，每款飲料含約20g蛋白質，少于4g糖和少于180卡路里的熱量。
圖示：OWYN protein
由于植物蛋白在口感的應用方面存在一定的挑戰，因此很多品牌在開發時常常避免植物蛋白略苦、土腥的問題。OWYN品牌就結合市場趨勢為人們提供六種口味，包括有黑巧克力、冷萃咖啡、絲滑香草、草莓香蕉、曲奇奶油和姜黃代奶六種口味，可以滿足廣大消費者的花樣喜好。
雖然即飲蛋白飲料在全球市場發展還較為零散，但是仍然不乏很多市場活躍者，例如飲料巨頭可口可樂、百事可樂，以及一些功能性飲料品牌OATH、Harmless Harvest等品牌持續推新。這些即飲產品的走紅也意味著蛋白質在人們健康的生活方式中扮演越來越重要的營養角色，以及也讓人們看到了蛋白飲料市場在即飲品類中巨大的潛力。
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