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本周看點：

新產品

1、輝山“牛奶食玩”首開先河，打造親子互動體驗新空間

2、好想你×故宮食品，帶你感受宮廷“養生湯”

3、德芙推高端定制副品牌“愛緹詩（Artés）”

4、味BACK發售港式咸蛋黃口味炸魚皮零食

5、統一“那街那巷”推四川冷吃和巴蜀鹵味新品

公司新聞

6、家樂氏尋求出售其餅干和水果零食等業務，專注于早餐和冷凍食品

7、可口可樂投資的冷榨果汁Suja正在尋求出售

8、、百事北美營養孵化器10強名單出爐

9、、呷哺呷哺首家獨立茶飲店“茶米茶”誕生

10、百勝中國再加戲：探路精品咖啡

11、連咖啡試水團購，也要打低價牌了？

投融資類

12、貝因美旗下母嬰電商“媽媽購”完成首輪融資

13、同程社區團購 “同程生活”獲近千萬元種子輪融資

其他

14、Whole Foods 全食超市：2019十大食品趨勢揭曉！

15、2018世界飲料創新獎獲獎名單出爐，伊利捧回最佳乳飲料大獎

16、國內首款液體蔗糖將進入大規模應用

新產品

▎1、輝山“牛奶食玩”首開先河，打造親子互動體驗新空間

近日，輝山乳業推出了食玩行業里首款由生牛乳為主要原料的“牛奶食玩”產品！作為市面上唯一一款3.7g高蛋白的牛奶食玩，奶先生&果小姐為孩子的健康成長提供了更多高蛋白、高營養，是一款真正做到1+1〉2的食玩。牛奶包+果汁包，操作簡單方便，讓成長中的孩子盡享手作的樂趣，更多新玩法，更富想象力，造型百變樂趣不斷。在盡情玩耍的同時，也為孩子補充了營養。

奶先生&果小姐跨界發力，填補了親子互動市場空白。這款牛奶食玩既不像烘焙等親子互動步驟繁瑣，也不像普通的玩具功能單一，牛奶食玩是可以充分發揮孩子想象力的產品，盡情構造各種造型。而且簡單易操作，安全系數高、動手能力強，家長隨時隨地都可以和孩子一起“玩”起來，可以說是家長與孩子動手溝通的紐帶，牛奶食玩給人們帶來的情感價值不容忽視。

▲圖片來源：輝山優品

▎2、好想你×故宮食品，帶你感受宮廷“養生湯”

在雙十一營銷期間，好想你聯合故宮食品推出了一款聯名定制款新品宮廷凍干燕窩銀耳羹—“顏禧·飲膳”，將宮廷食膳的養生美顏燕窩融入健康營養的凍干技術，算是食品行業中的又一突破和對新領域跨界合作的嘗試。

產品以清宮飲食養生理念，搭配上乘金絲燕窩，紅棗去核，蓮子摘心，銀耳去蒂，利用為原生態而生的FD鎖鮮凍干技術，鎖住食材的形與魂，只需60秒熱水沖泡就能喝到一碗滿滿營養膠質鮮滋味。

▎3、德芙推高端定制副品牌“愛緹詩（Artés）”

雙11期間，德芙新推出高端副品牌Dove Artés德芙.愛緹詩，主打定制系列，聯合米其林三星餐廳甜品主廚采用手工定制銷售，每款產品均為“即定即做”，即消費者下單后，企業才開始安排生產，保證每一盒產品都是新鮮現做的。

首批上線的共有心選定制、詩情茶意、悅詩甜品和天貓十周年定制四款禮盒產品。其中，詩情茶意以“茶”為賣點，包括檸檬紅茶、蜜桃烏龍茶、金桂普洱茶、抹茶等多種口味；悅詩甜品靈感取自潮流甜品，包括紅絲絨蛋糕、黑森林蛋糕、楊枝甘露等口味。

▲圖片來源：天貓

▎4、味BACK發售港式咸蛋黃口味炸魚皮

11月8日，中國風味輕食品牌味BACK，推出了港式經典的咸蛋黃口味炸魚皮零食產品。新品采用了完整的大塊鮮巴沙魚皮，在腌制的過程中運用白胡椒去腥提香，經過油炸后鮮香酥脆，配上咸蛋黃濃郁的風味和起沙的口感，絕對是能夠在一瞬間俘虜味蕾的最強搭配。

▲圖片來源：京東

▎5、統一“那街那巷”推四川冷吃和巴蜀鹵味新品

近日，統一旗下那街那巷新推四川冷吃和巴蜀鹵味兩個系列，其中，四川冷吃包括饞嘴牛肉、饞嘴雞肉，巴蜀鹵味則推出了一款鴨鎖骨新品。以上幾款新品已在統一天貓旗艦店和京東旗艦店試銷。

據介紹，新產品旨在用互聯網發揮統一食品安全、研發創新的優勢，將地道街巷美食呈現給消費者。與以往產品不同的是，統一還為那街那巷注入了IP基因，選用大熊貓NANA作為代言人和首席說書官，講述產品背后的故事。未來，統一將根據銷售情況及時調整產品策略，希望極大化還原街巷美食，還原消費者心中念想的味道。

▲圖片來源：天貓

公司新聞

▎6、家樂氏尋求出售其餅干和水果零食等業務，專注于早餐和冷凍食品

外媒報道，家樂氏Kellogg正在尋求出售其Keebler、Famous Amos、Murray和Mother's餅干業務以及Stretch Island水果零食業務，將更加專注于其早餐食品和零食，以及冷凍食品品牌，并會將其整合為一個業務單元，以提高用戶的關注度。這其中包括了Eggo華夫餅和Froot Loops等品牌，占公司總收入的80％。

▎7、可口可樂投資的冷榨果汁Suja正在尋求出售

最新消息表示，冷榨果汁品牌Suja正在通過投資銀行Evercore來尋求出售。三年以前，可口可樂以投資并持有了Suja品牌的部分股份，并且使其擁有了三年后買下Suja的優先選擇權，當時Suja估值約3億美元，如今Suja年銷售額約1億美元。這意味著可口可樂也可以選擇出售或保留其在該公司的股份，目前可口可樂發言人拒絕就Suja潛在出售發表評論，并表示相信該品牌未來的增長潛力。

▎8、百事北美營養孵化器10強名單出爐

近日，百事北美營養溫室孵化器10強名單出爐，這些初創企業將獲得每家2萬美元的獎勵，用于之后為期6個月的商業孵化和加速。百事將提供創新導師，在市場營銷、生產和供應鏈，包裝與標簽等方面給予全方位的知道和支持。項目結束后，一家優勝企業還將獲得額外的10萬美元的獎金。

此次入選的10大初創企業品牌包括：主打高蛋白膨化蓮子的零食品牌Bohana，主打認知能量的功能營養棒IQ Bar，富含蛋白和纖維的豆類烘焙零食Rule Breaker Snacks，糖兒童飲料品牌Hapi，健康草本功能飲品Remedy Organics和Torii Labs，主打運動后恢復的營養補充劑品牌Too Fit，專注于早餐和其他場景零食的Wildway，植物基海鮮替代品品牌Sophie’s Kitchen，主打功能性和清潔標簽的植物基食品飲料品牌YoFiit…

▲圖片來源：Foodaily

▎9、呷哺呷哺首家獨立茶飲店“茶米茶”誕生

近日，呷哺呷哺在北京開出了自己的第一家獨立茶飲品牌“茶米茶”，200平的門店只設30個座位，采用堂食+外賣的方式進行運營。

在模式上，該茶飲店采用茶飲+港式或臺式小吃的形式，既可以讓甜口的奶茶和咸味小吃形成良好的口味互補，又可以提高客單價。據介紹，新的茶飲品牌不僅和湊湊結合，還將和呷哺呷哺結合，兩年內預計開出700家門店。

▲圖片來源：界面

▎10、百勝中國再加戲：探路精品咖啡

日前，百勝中國發布三季報，除了百勝中國旗下肯德基、必勝客的業績外，最引人注目的就是首次現身財報的新品牌COFFii & JOY。百勝中國在財報中將COFFii & JOY解釋為“新的咖啡概念品牌”，且目前已在上海、南京、杭州開設有6家門店。

從COFFii & JOY的菜單來看，產品主要以咖啡、甜點、輕食為主。其中，咖啡類產品進一步細分為意式咖啡、氮氣/冷萃咖啡、手沖咖啡和虹吸咖啡。另外，COFFii & JOY還售賣手沖茶、果汁等非咖啡飲品。

COFFii & JOY與肯德基的K COFFEE在產品結構以及定位上有十分明顯的差異，可見百勝中國已經開始探索咖啡市場更為細分的精品咖啡領域，這也是當下咖啡領域正在快速崛起的一塊市場。

▲圖片來源：地方生活館

▎11、連咖啡試水團購，也要打低價牌了？

近日，連咖啡借“雙11”熱度試探“團購”業務，該業務甚至將咖啡均價降到最低3.98元/杯。在其公眾號中，連咖啡推出50杯起售套餐，存入咖啡庫時可分為一次性配送、兩次性配送和五次性配送，單次配送數量越多，總價越低。

背靠微信生態，給連咖啡帶來了高速裂變式的用戶增長，實際上，擁有至少一次性配送10杯咖啡需求的客群大多是企業端或者特殊客群，可以看到連咖啡往B端市場布局的明確意向。

投融資類

▎12、貝因美旗下母嬰電商“媽媽購”完成首輪融資

近日，貝因美集團旗下母嬰電商平臺“媽媽購”獲得首輪融資，據相關人士透露，投前估值達 12 億元。投資金額和投資方暫未做透露。

“媽媽購”成立于 2015 年，是貝因美集團全資成立的電商項目，聚焦母嬰賽道，提供母嬰相關的食品、美妝、家居等產品，主打高品質、安全、高性價比，產品既有貝因美自營，也有其他母嬰品牌。媽媽購目前有上千家合作的品牌方，注冊用戶超過千萬，營收環比增長 160%，僅雙十一當天 GMV 達數千萬。

“媽媽購”的目標是圍繞親子家庭的各個場景，打造全域的消費平臺。根據App來看，業務重心以電商為主，其中“心選”似乎面向中高端消費者，主打優選商品。

▎13、同程社區團購 “同程生活”獲近千萬元種子輪融資

據36氪報道，同程內部孵化的社區團購項目“同程生活”已經完成近千萬元種子輪融資，資方是同程旅游集團旗下的同程眾創。

同程生活于 2018 年 8 月開始正式運營，在蘇州覆蓋了數百家社區，業務量每月增速將近 100%。當前，同程生活的核心業務包括美食、居家用品以及周邊服務，以小店店主、寶媽為團長?，F階段，同程生活將會集中在蘇州市發展，將一個城市的市場模型研究清楚之后再去復制。目前團隊有 30 人左右，目前正準備啟動第二輪融資。

其他

▎14、Whole Foods 全食超市：2019十大食品趨勢揭曉！

近日，全美最大的天然食品和有機食品零售商全食超市（Whole Foods）發布了2019年10大食品趨勢預測，匯集了來自眾多食品飲料雜貨、乳制品、肉類、海鮮、預制食品、農產品和個人護理產品等領域專家的意見，這些可能會主導明年的食品新潮流。

益生菌的延伸和跨界應用，脂肪的回歸，新一代的大麻類產品，素食肉類零食，冷凍甜點或零食的新機遇，海藻以外的海洋零食，零食時間的新升級，環太平洋風味，環保包裝，購買力量的增長將會是2019年最受關注的10大食品趨勢。

詳情：首發 | Whole Foods 全食超市：2019十大食品趨勢揭曉！

▎15、2018世界飲料創新獎獲獎名單出爐，伊利捧回最佳乳飲料大獎

11月14日晚，由Foodbev舉辦的第16屆世界飲料創新獎最終在德國紐倫堡的Braubeviale展覽會落下帷幕，來自25個類別、28個國家的241款參賽作品經過評審團重重評審后，有25款產品脫穎而出。

從入圍和獲獎的產品來看，飲料創新的主流方向值得關注，例如：獨特的氣泡口感帶來的高端氣質，最佳咖啡飲料、最佳運動/能量飲料都很好地體現了“氣泡+”的優越感；依然火熱的高蛋白概念，使得Bipro蛋白水再次收獲了世界飲料大獎的認可；代餐型產品走俏，鼻祖Soylent捧走最佳飲料概念大獎；另外，中國品牌伊利優悅女士配方奶粉以其獨特的配方和功效、高顏值外包裝最終奪得最佳乳飲料獎。

詳情：飲料界的奧斯卡今年花落誰家？伊利捧回最佳乳飲料大獎…

▎16、國內首款液體蔗糖將進入大規模應用

在上海市食品研究所等科研機構的支持下，上海中道糖業股份有限公司研發并推出了國內首創、高于國家相關安全標準的新型液體糖原料。目前已通過可口可樂等大型食品企業嚴格的小試、中試，將進入大規模應用。它完全可以替代進口同類產品，使生產成本大幅降低，極具市場應用前景。

液體蔗糖與結晶白砂糖在包裝上有一個較大區別，國內結晶白砂糖一般內袋采用比較薄的PE塑料袋和編織袋，容易在儲運中破損和吸潮。液體蔗糖則采用完全密閉、耐磨損的食品級不銹鋼槽罐、塑料桶、玻璃瓶或一次性復合液袋等，有效避免了流通過程中的二次污染。每批投料生產出來的液體糖均建立相應生產批號，出廠以后可以追溯，而大客戶則采用儲罐保存+槽車配送，從接到訂單到出廠運輸、發貨至客戶手上，一般不超過三天，從而保證了產品的新鮮度和質量。

對于企業用戶來說，有了液體蔗糖產品后，自己無須在車間內進行小規模的溶解、加熱、過濾、冷卻等繁瑣而不易控制的溶糖步驟可以直接進入生產線，從而減少了人工、損耗、污染，將“溶糖”交給專業的液體糖規模企業，可大大降低用糖的綜合成本。