柚子是一種類似于檸檬的小柑橘類水果，被調味產品供應商 Monin 評為 2025 年度風味。柚子在日本和韓國美食中很受歡迎，可能帶有柑橘、葡萄柚和檸檬的味道，并且可以替代檸檬或酸橙。為了突出柚子，Monin 開發了 Monin 柚子泥。Monin 說，果泥是用水果顆粒制成的，沒有人工成分。它可用于咸味雞尾酒、非酒精飲料、腌泡汁、醬汁等應用。（來源：foodbusinessnews）原文鏈接
1月8日，安井食品集團股份有限公司（簡稱“安井食品”）發布投資者調研記錄表顯示，安井在選擇其他速凍細分賽道上會特別謹慎，希望可以做到數一數二的位置。如果在新的細分領域暫無明顯優勢，會考慮通過并購整合方式實現，不一定要從頭開始培育。從國際化戰略來講，收并購是必然的。 安井食品答復投資者稱，公司走國際化道路，不會改變國內市場戰略。食品有顯著的地域消費特點，國內出口商品需要滿足不同國家、地區的準入條件?；谌丝?、市場、飲食習慣、消費意愿的綜合考慮，出海會首選東南亞市場。對于歐美市場，希望將來在滿足市場準入的前提下，可以將公司的火鍋食材推廣至歐美。當地的主流產品、主流品牌也是安井考慮并購的一個方向。（來源：新京報）
