盡管人們對老年人群認知健康的關注越來越多，但大部分全球生產商（超過三分之二）還是將其大腦健康方面的產品重點放在嬰幼兒食品上，特別是在嬰兒配方奶粉和牛奶中， DHA因其擁有能夠促進大腦發育的特性而被經常使用。除此之外，人們現在也越來越注重如何在年齡增長的同時保證智力水平、記憶力以及學習能力這類問題，而那些為了保證大腦健康而對膳食補充劑進行的關注和研究結果已經開始進入市場了，尤其是在美國。此類產品中使用了一系列的配料，其中包括維生素B6和B12、?；撬?、膽堿以及鎂元素，當然還有DHA。
隨著人們對于癡呆癥、阿爾茨海默癥以及認知能力下降等疾病的關注度越來越高，大腦健康范疇可以看作是接下來幾年里具有強大發展潛力的領域，但是，食品和飲料市場可以從主流的補充劑領域搶占多少市場份額還需拭目以待。迄今為止幾乎沒有專為老年人設計的大腦健康食品，很多都是使用ω-3脂肪酸作為強化劑，產品的健康定位比較普通或者只是將重點放在兒童和/或家庭方面。目前對于老年消費群體的關注十分有限，但如果有可靠的科學證據并且相關的聲明得到批準，那么這就可以看作是一個關鍵的發展機會。
減輕壓力、緩解焦慮
L-Tea Active品牌的天然茶氨酸能夠幫助食用者提高注意力和精神靈敏度，使人們在不感到困倦的前提下得到放松。它是功能性飲料、膳食補充劑甚至是糖果類產品的理想之選。L-Tea Active是無色無味的水溶性物質。來源于天然物質、采用天然加工方法的L-Tea Active通過了FDA的一般公認安全認證、猶太認證、清真食品認證以及基于美國和歐洲食品標準的英國零售商公會認證。藍色加州（Blue California）公司的生產方法已經申請了專利，可以得到純度為98%的天然茶氨酸并且可以確保各個批次的質量（有單獨的檢驗認證）。—Blue California, www.bluecal-ingredients.com
提高記憶力、改善大腦健康
獲得專利的Magtein產品是目前唯一證明能夠有效通過血腦屏障的鎂元素形式。它能夠通過活躍神經細胞來增加大腦突觸密度。發表在著名期刊上的四項研究表明，Magtein產品具有改善短期記憶、長期記憶及認識和學習能力的功能，同時還可以緩解焦慮和恐懼情緒，以及改善并逆轉阿爾茨海默癥在動物模型實驗中的影響。Magtein不僅適合營養食品市場，也同樣適合食品/飲料領域。它口味純凈，是一種無味、溶解性高的安全配料。Magtein擁有公司自己肯定的公認安全，并且只能通過AIDP公司獲取。——AIDP有限公司，866- 262-6699, www.aidp.com
緩解壓力、激發大腦
SerinAid磷脂酰絲氨酸（SerinAid-PS）是經過臨床驗證的可用于各年齡段人體的壓力緩解及精神活動強化的制劑。SerinAid是一般公認安全的全天然高效配料。最近又推出了SerinAid磷脂酰絲氨酸分散粒劑，是一種真正的可以用于功能性飲料的水分散顆粒劑，其特點就是在向任何功能性飲料中添加這種備受推崇的配料時，操作更為簡單方便。.——Chemi Nutra, www.cheminutra.com
Cognizin是一個胞磷膽堿品牌。這是一種存在于身體每個細胞內的天然物質，對大腦健康尤為重要。胞磷膽堿在腸道內被分解吸收，通過血/腦屏障之后，在大腦中重組形成胞磷膽堿。胞磷膽堿是一種水溶性化合物，能為磷脂的合成提供前體物質，包括磷脂酰膽堿——腦組織的主要成分；有助于將乙酰膽堿（調節記憶和認知功能的化合物）維持在正常水平；增強神經元之間的通信；維持視覺功能；保護神經結構免于自由基損傷；增強新陳代謝和健康的大腦活動；還有助于維持健康細胞線粒體以提供持續的能量。同時，Cognizin還具有穩定性高、一般公認安全、純度超高且不含過敏源的特點。——美國協和發酵公司（Kyowa Hakko），www.cognizin.com, www.kyowa-usa.com
廣泛的ω-3組合
巴斯夫（BASF）營養與健康是海洋來源的ω-3脂肪酸全球領導者。配方設計師可從一系列廣泛的粉末和油類中進行選取，應用于液體或固體形式的乳制品如酸奶飲料、嬰幼兒營養產品、涂抹醬、即食餐和零食。巴斯夫致力于提供優質ω- 3脂肪酸，在不影響產品感官品質的同時促進健康。巴斯夫的ω- 3產品含有促進心臟和大腦健康功效的長鏈脂肪酸、EPA和DHA。該系列包括猶太、清真和非轉基因產品。來源天然且供應鏈安全，根據嚴格的新歐盟衛生規定、嚴格的協議以確保每批產品符合高質量的標準。來源于高純度海魚，BASF使用可持續來源的同時維護了環境平衡。巴斯夫ω-3脂肪酸一流的感官特性使此配料可以很容易的應用于多種食品和飲料中。——巴斯夫營養與健康，www.newtrition.basf.com
純凈的預混料
很多消費者對可提供額外幫助的能量飲料保持警惕。Watson新的Spark Premix可提供大多數人所尋求的純凈、注意力集中和能量——不含消費者認為不安全的補充劑。Spark Premix不含咖啡因、葡萄糖醛酸內酯、肌醇、水飛薊提取物、瓜拉納和?；撬?。Spark Premix同樣可以增加能量和活力。它是理想的飲料和棒狀產品配料。——屈臣氏公司，www.watson-inc.com
放松，集中
Suntheanine是日本太陽鐵工（Taiyo）專利的純L-茶氨酸品牌。Suntheanine不是一種綠茶提取物，而是通過一種模擬綠茶葉天然生長過程的專利發酵工藝生產的，其產物為100%純L-異構體-茶氨酸。臨床研究表明，50~200毫克茶氨酸就可輕而易舉的刺激大腦活動，這種活動被稱為α腦波，與放松但警覺的精神狀態相關。眾多有利的毒理學和有效性研究證明，Suntheanine是安全的。與其它緩減壓力的補充劑不同，Suntheanine不會引起睡意。自1994年Suntheanine被應用于飲料、食品和補充劑以來，沒有出現過不良反應或禁忌癥。它在2007年得到了GRAS認定。——太陽鐵工國際有限公司，www.suntheanine.com
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