2014年芝加哥零食與調味品展新品薈萃【翻譯】

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2014.12.29

自有品牌生產商聯盟的商展于20141116-18日在美國芝加哥舉辦,有900多家食品公司參展。從健康零食到美味的調味品,便利,放縱和大膽的風味是參展產品的共同主題。

1、Henry’s非同尋常的味道

http://www.foodbusinessnews.net/~/media/ImagesNew/FoodBusinessNews/2014%20Slideshows/11/Private%20label%20innovation/PLMAHenrysHumdingers.ashx?h=400&w=571

創智贏家真人秀欄目關注了加熱和甜蜜混合而成的調香蜂蜜。一個擔憂蜜蜂種群混亂及其對蜜蜂數量影響的青少年Henry Miller在伯靈頓創建了Henry’s Humdingers。

此類產品還包括Phoebe的火球,結合了干紅辣椒和肉桂,Grumpy Grandpa,以紅胡椒和大蒜為特色,Naughty Nana,混合了尖椒和姜味,Diabolical Dad結合了辣椒和酸橙的味道。

2、海洋零食海苔片

加利福尼亞的一家制作韓國食品的貿易公司Woobo 將杏仁片,海藻和芝麻混合起來制作了一款營養零食。同時用醬油,鳳尾魚,蝦,海藻,紅辣椒粉和糖來調味,每份的熱量為80卡路里,含5g蛋白質。

3、烤蔬菜

芝加哥Urban Accents用花椰菜,布魯塞爾豆芽菜,甘藍和更多的蔬菜開發了一系列風干蔬菜產品。這個系列注重異國風味的結合,如甜和辛辣的摩洛哥風味,檸檬和辛辣 地中海帕瑪爾干酪味,亞洲的咖喱和蜂蜜味,烤蔬菜的開發迎合了蔬菜消費上漲的趨勢。每包還包括把農產品烤成3磅的秘訣。

4、Grove Square美味的湯和配菜

消費者很快就可以用他們的咖啡機制作米飯和蔬菜了。在橡樹溪的TreeHouse食品的子公司,Bay Valley 食品,推廣他們用Keurig釀造機制作的兼有湯和配菜的單份式品類。在雞肉面條和蔬菜牛肉的品種中,湯粉中包含了一包干制材料和一個可以做風味肉湯的K-杯。

5、Oogie美味的爆米花

開袋即食的爆米花品類火了,去年的銷售量上漲到27%。丹佛的Oogie零食,與其他零售商合作開發了自有品牌的爆米花和其品牌商店,它們的爆米花有辣椒乳酪醬味,碎胡椒和艾斯阿格奶酪味,煙熏高德干酪味等獨特的風味。

這款產品由非生物改造的玉米制成,不含人工添加劑。參展的其他種類還包括奶酪漢堡,在其夾心中還發現了泡菜,芥末,番茄醬和烤牛肉的蹤影。

6、Pierre’s Chef’s Signature終極冰淇淋

俄亥俄州克利夫蘭的皮埃爾冰淇淋公司開發一對源自于烹飪靈感的調和品,這包括了集肉桂冰淇淋和辣椒巧克力屑,巧克力太妃糖片和Molé軟糖卷于一體的Holé Molé;結合巧克力棉花糖,杏仁和煙熏咸味焦糖卷的巧克力冰淇淋Croppy Road。這些頹廢的產品都是出自名廚之手。

7、Aveyo

該公司稱:AveyoHass牛油果,白醋,橄欖油,海鹽和酸橙汁制成,所含脂肪和熱量分別是普通蛋黃醬的1/51/3,還添加了鉀,纖維和維生素B。

8、Pho液體湯

加利福尼亞圣馬特奧,Savory Choice 新的濃縮湯系列為流行的越南菜提供了一個方便的解決方案。雞肉,牛肉和蔬菜風味的Pho 液體湯料用預稱量的袋子包裝,可以有選擇性地結合蛋白質,熟米線,蔬菜和裝飾。這是一款無麩質無反式脂肪酸的產品。

9、烘焙預備料

法國波爾多市的Prepat’33開發了一款名為baking 的蛋糕新產品。公司為蛋糕,布朗尼和松餅的制作提供了一系列耐儲存的液體面糊產品。無需外加配料。有了這份可微波的布朗尼混合物,消費者用玻璃盤或單份咖啡杯就可以烤出好吃的蛋糕。這也是該產品的亮點所在。

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