日前，美國食品企業金寶湯公布了其2015財年一季度的業績，隨后公司總裁兼首席執行官莫睿思(Denise Morrison)面向國際投資者做了介紹。小食代梳理后發現，原來金寶湯還真的把很多心思花在了餅干上，這包括了收購一年多的、中國消費者熟悉的“丹麥藍罐曲奇”。此外，她也提及美國咸餅干品類減速的問題，讓我們一起看看是怎么說的。

擴大凱爾森在華網絡

“我們在去年一季度收購了丹麥凱爾森（小食代注：Kelsen，即丹麥藍罐曲奇餅的生產商）以擴大我們全球的零售業務。”在當季，該公司的銷售錄得雙位數增長，繼續符合對它的預期。

“我們計劃在中國的關鍵城市擴大它的分銷網絡。”她說，從歷史上看，財年二季度是凱爾森的銷售和賺錢的旺季，因為中國消費者在節假日經常交換曲奇餅作為禮物，這包括了在中國的春節期間。

她形容，凱爾森是金寶湯國際業務的一個“好的補充”，特別是考慮到40%的銷售是來自于中國內地和中國香港地區。“我們將繼續尋求相似的收購機會。”她說。

資料顯示，金寶湯是在去年8月完成對丹麥凱爾森集團的收購的，這包括了丹麥藍罐曲奇品牌（Kjeldsens）和丹麥屋品牌（Royal Dansk）。金寶湯當時表示，將把它作為單獨的業務對待。截至2012年底，凱爾森的凈銷售額為1.80億美元，而自2009年以來復合增長率一直維持在雙位數。

她說，在當季金寶湯的兩個業務，即“非凡農莊”（Pepperidge Farm）和“美國飲料”表現均低于預期。整體來說，毛利率表現也不好，這當中部分壓力來自于超過預計的商品價格通脹，另一部分來自于供應鏈中高于預期的成本，這又包括了生產制造和運輸成本。

“我們正在大刀闊斧地對成本進行管理。”她說，并且針對意料之外造成毛利率下降的因素采取一切可行的措施。

需要追逐消費潮流

以“非凡農莊”為例，她指細看產品的表現分化，曲奇餅品類就不錯，但是問題主要出在咸餅干上。檢視整個咸餅干品類顯得重要，公司已經看到拉動該品類的多個因素在減速——

首先，消費者對零食偏好的轉移。大概一半的消費者和以往相比減少了對咸餅干和其它零食的購買。在部分情況下，轉移的消費放到了購買對健康更好的零食，或者另一個極端，即那些讓人放縱的零食。

第二，在該品類上消費者放棄購買的產品中3/4屬于三明治餅干。不過好在，金寶湯并非這類產品的生產者。

第三，在去年該品類上廣告開支下降了20%，價格和分銷停滯。

最后，該品類上新產品推出的數目呈現下降的勢頭，該品類上的創新也比以往收獲了更少的掌聲。

“在這個環境下，一些主要的品牌繼續增長得比品類的速度要快。”她說，其中一個是“Goldfish”（小食代注：“非凡農莊”中的一種金魚形餅干），它在過去3年的增長速度均超過品類。但是，由于金寶湯為它推新品進而在分銷上做了一些改變等原因，“Goldfish”在當季銷售出現下降，但是她有信心在推出強大的節日宣傳攻勢和增加廣告和促銷的情況下，它能重拾增長。

她指出，在接下來公司將在新季度中為上述餅干品牌增加20%的廣告投入，主要用于數字化媒體。作為計劃的一部分，公司將增加創新，包括推出一些新的口味。

在說到美國飲料業務時，她指出雖然公司旗下的“V8”果汁和蔬菜汁的營業利潤在增長，但是銷售卻出現下降，這主要是因為耐貯食品品類繼續承受壓力。金寶湯公司目前正在推進讓“V8”振興的計劃。

具體來說，在1月份將推出混合蔬菜汁，她相信該產品可以符合消費者追求營養和可以消費得起的蔬果汁的趨勢。此外，在當季金寶湯也把“V8”品牌延伸到一個新的品類，推出了蛋白質奶昔和能量條，進入到“成人便攜式營養品”領域，該品類規模達到數以百萬美元計。

在總結時她指出，縱觀這么多品類，金寶湯正在回應目前追求健康和幸福生活的消費趨勢，從金寶湯的有機湯品到“V8”混合蔬菜汁等等，方式就是推出符合潮流的產品。

“在今年，我們手頭上需要做的工作更多了，需要克服的挑戰也更多了。”她說，但是金寶湯將繼續聚焦于自身的戰略，以強化在核心業務上的力量，并擴展到更快增長的空間中去，以重塑一個利潤增長得好的產品系列。