通過思考和講話來訂購披薩已經是上個世紀的事了。必勝客現在正在試用一種新技術。這種技術讓用餐者僅僅使用他們的眼睛就可以在幾秒內完成訂餐。這就是未來的趨勢！

這種技術被必勝客稱為“世界上第一份潛意識菜單”。從十月份開始，這一披薩界的巨頭就在英國300家門店的顧客中測試這一特殊的眼球追蹤平板電腦。數字菜單會為用餐者展示20種餡料并制作出4896種組合的披薩，只需要用餐者在心儀的餡料上多注視一會兒。如果想要重新選擇，用餐者可以看一下“重新選擇”鍵。

必勝客的發言人在一份聲明中說：“這項技術可以為那些猶豫不決的訂餐者和長時間鉆研菜單的人節約時間并做出正確的選擇。這樣人們就可以將重點放在用餐最重要的部分——享受用餐的樂趣！”

據必勝客稱，這份數字菜單由瑞典眼球追蹤公司Tobii Technology研制，是經過六個月視網膜掃描開發和“心理研究”開發出來的。目前必勝客只在英國境內對這一技術進行測試?；谶@一試驗系統所起到的良好效果，其在美國的潛在擴張可能已經不可抵擋了。

縱觀世界快餐行業，很少有公司會像美國披薩業（價值380億美元）的精英們這樣在改變人們訂餐方式上進行如此巨大的投入。而這有著絕佳的理由：必勝客稱，上一季度的數字訂單占到其送貨及外賣業務的40%；達美樂（Domino's ）也聲稱，網上訂餐時，顧客的消費金額會更多，消費次數也會增加。

而披薩界的軍備競賽已經帶來了那些效果成疑的技術的增長，這些技術旨在打破在想吃披薩和吃披薩之間存在的一個障礙。英國Xbox One的游戲玩家們可以說“達美樂，我要叫餐”，聲控臺會將會立即發送訂單。幾十萬消費者已經使用了該手機應用程序于今夏推出的這一新的語音預訂功能。（這很像電話預訂，只不過你是同計算機交談而不是人工客服。）

平板電腦會像必勝客說的那樣成為終結紙質菜單的先驅嗎？分析家認為這似乎不太可能。注視意大利辣香腸的圖片幾秒鐘并不代表想要狂吃一個大份錦繡大會披薩（Meat Lover's）。不過這一技術并不會在網絡零售商無處不在的推薦引擎上消失，這種推薦引擎可以通過顧客過去的搜索記錄來預測他們的需要。

是什么令餐廳對平板電腦訂餐如此鐘情？例如，與客服交談相比，平板電腦使我們更容易沖動消費去購買我們并不想要的食物。它們為用餐者提供了更全面的商品，使用餐者更可能看到額外的心儀選擇。而且這種方式使訂餐更便捷合理，因為很少有人想要站在中間訂餐（和索要支票）。

九月份，麥當勞已經在加利福尼亞州的門店中推廣了一款試驗性的平板訂餐系統。Chili’s是一家充滿了美墨風情的連鎖餐廳，今夏該餐廳在全國的門店中安裝了45000套平板電腦，成為了無人售賣模式的領先者。

即使這種“潛意識菜單”永遠都無法完全實現，不過如果必勝客同它的競爭對手達美樂一樣具有數字化敏銳性的話，它仍然可以從中獲益。百勝集團的董事長David C. Novak是塔可鐘、肯德基、必勝客的擁有者。今年他對分析家說：“我們的目標不僅僅是具備同數字領域領先者競爭的能力，而是要在2015年超過他。”