家住杭州桂花城的黃小姐，每次去萬象城的Ole地下超市，都會買幾罐味全無調整鮮牛奶。黃小姐說，自己對牛奶很挑剔，這款牛奶喝起來很香。“無調整”是味全旗下新推出的品牌，950毫升裝售價18.9元，比起市面上1升裝的平價鮮牛奶要貴得多。

現在市面上，像這樣的高端鮮奶還有不少，比如朝日綠源旗下的唯品鮮奶，明治旗下的明治醇壹牛奶。這些原先專注于其他領域的飲料品牌開始進軍乳業，消費者對于高端鮮奶的選擇更豐富了。

飲料企業紛紛進入乳品市場

可口可樂最近高調宣布，將在這個月推出旗下新的牛奶品牌Faielife，進軍美國的牛奶市場。這個品牌的牛奶售價是普通牛奶的兩倍。

可口可樂全球客戶總監桑迪·道格拉斯表示，雖然新品目前只在美國發售，但是他們也非常重視中國和印度兩個市場。不久前，可口可樂新推出的“喬雅咖啡”就是他們在奶制品領域的一個小小嘗試。

剛在9月全面推出新品牌牛奶的味全，也是一個因為果汁而被消費者熟知的品牌。雖然味全之前也賣過乳品，但只有乳酸菌和酸奶，且都是由復原乳制成的。不過，在中國臺灣市場，味全的鮮牛奶市場占有度很高。

味全冷藏事業部媒體主管朱婷說，“無調整高品質奶”的奶源地就在離下沙不遠的地方，此外還有一個奶源地在江蘇姜堰，都是覆蓋華東地區，可以確保奶源的新鮮。

“唯品”的奶源地在山東煙臺，是朝日綠源旗下的。一罐950毫升的“唯品”售價是24元。

朝日綠源的前身是做啤酒的。明治雖然在去年退出了中國奶粉市場，卻又馬上通過冷鮮奶和酸奶卷土重來。

高端奶銷售占到鮮奶市場五成以上

進軍乳品行業，且以高端奶為切入口，其實有著充分的理由。

世紀聯華冷藏奶的負責人周海仲說：“今年進入杭州市場的新品種高端冷藏奶的確有很多。除了這些大家不太熟悉的新品牌，消費者熟知的新希望旗下就有五六個子品牌，其中低端奶品牌只有一個，其他全部走高端路線，比如24小時、千島湖牧場等，定價都在20元/升左右，甚至更高。”

業內把定價在10元/升的冷藏鮮奶叫做低端奶，而20元以上的都算高端了。以往高端奶都是進口品牌的天下，除了韓國的延世、壽爾等，還有一些澳大利亞的品牌。但近年來，越來越多的飲料品牌開始在國內尋找奶源地，發展新的高端品牌。

再翻一翻超市的銷售數據，高端奶全年的銷售額占到了全部冷藏奶銷售額的五成以上。“貢獻最大的是市場已經培育成熟的光明優倍、新希望24小時等，味全這種新品種還處于市場的摸索期，新品牌的投入很大。”周海仲說。

高端冷鮮奶市場尚處于成長期

味全以前的策略是走便利店渠道，去便利店買早餐，經常能看到加幾元得酸奶或者果汁的促銷方式。這種促銷方式主要針對的是年輕人。

周海仲說，今年前11個月，高端冷藏奶的總體銷量漲幅在14%，高于牛奶整體銷售水平。說明這些產品還是有成長空間的。未來還有更多的品牌想要打入大超市的通路。

華潤萬家冷藏奶的負責人方霞說，這些新品牌雖然賣得貴，但是并不一定能賺錢。一來奶牛本身的飼養投入就很大，而且新的品種在市場培育期，營銷成本也不小，再加上消費者固有的觀念，覺得鮮牛奶就要選本土的品牌，消費習慣很難被扭轉。所以，這些品牌都還處于成長期。