今年，繼果汁巨頭匯源推出植物飲料新品“愛上小時光”系列后，上月中旬，蒙牛在電商渠道試銷其新品類植物蛋白飲料品牌“植樸磨坊”，正式進軍植物蛋白飲料領域。

原有的市場格局勢必將被打破，原有的露露、椰樹、銀鷺等，新舊勢力交鋒，各自優劣何在?行業又將走向何方?

蒙牛加入植物蛋白飲料競爭

今年年初，蒙牛乳業牽手北美食品巨頭、植物飲料品牌White Wave，將Silk植物原飲引入中國，植樸磨坊品牌也應運而生。12月1日記者在國內某電商平臺上查詢發現，已有植樸磨坊巴旦木植物原飲、核桃植物原飲在售。

蒙牛乳業在今年8月27日晚間公布的2014半年報中曾表示，該植物蛋白飲品，填補國內高端植物蛋白飲品市場的空白，豐富蒙牛的產品線。12月1日，雅士利相關人士對信息時報記者表示，雅士利被蒙牛合并之后，雅士利聚焦在奶粉業務，而液態業務就交給了蒙牛，現在蒙牛推出了植物蛋白飲料，也是承接了雅士利當時的設想，雅士利曾做了充分的市場調研，對植物蛋白飲料市場的預估比較樂觀。

行內專家王丁棉認為，蒙牛涉足植物蛋白飲料市場，只是新推出一個飲料產品而已，植物蛋白飲料比碳酸飲料要好，營養高。中國食品研究院研究員朱丹蓬則認為，蒙牛在乳品主業比較強，有渠道和話語權，體系平臺、團隊等更成熟，在資源重合及運作方面具相應優勢。

承德露露面臨競爭加劇

承德露露(000848,股吧)始建于1950年，依托當地豐富的山杏仁資源，開發生產了擁有自主知識產權的植物蛋白飲料—杏仁露，1997年11月，公司在深交所上市，成為了國內植物蛋白飲料首批的上市公司。2006年，承德露露還作為了行業的發起者，修訂了杏仁露行業標準。2013年2月發表的研究報告稱，銷售收入達到24.8億元，杏仁露的市場占有率達90%，是全國最大的植物蛋白飲料-杏仁露生產企業，今年主要進行了核桃露產品結構的調整，高毛利率果仁核桃露占比從60%提升至80%以上。但證券分析師分析稱：核桃露市場擴容式增長，已吸引銀鷺、蒙牛、椰樹等龍頭進入，公司果仁核桃露面臨競爭加劇的風險。

朱丹蓬表示，露露創辦時間長，品類等方面成熟，但其體制不適合現在高度開放競爭的市場，露露在產品、模式等明顯落后行業發展趨勢，其公司高管的調整也不能在根本上解決問題。

椰樹椰汁壟斷格局已被打破

作為中國最大的天然植物蛋白飲料生產企業，椰樹集團前身是?？诠揞^廠，建于1956年。椰樹牌椰汁以海南盛產的椰子為原料，發展于上世紀80年代后半期，據椰樹集團官方網頁介紹，集團旗下主導產品椰樹牌天然椰子汁1991年被定為中國國宴飲料，與椰樹牌天然礦泉水、火山巖珍貴天然礦泉水和天然芒果汁并稱四大名飲齊登中國國宴，目前椰樹品牌椰汁占市場比例是50%。

但經過多年的發展，島上也出現了椰牛、椰島、椰府、椰國等果肉椰汁品牌，目前在廣東銷售較好的椰牛果肉椰子汁相關負責人對記者表示，十分看好植物蛋白飲料行業，他認為未來還將有較大的增幅。對此，朱丹蓬則認為，椰樹集團雖有一定的基礎，但在高度開放競爭的市場上，過去南椰北露的格局已打破，現在整個飲料市場上，面對高度的競爭市場，椰樹、露露相對危險。

銀鷺目前是錦上添花

記者了解到，銀鷺食品主要集中在罐頭和飲料業務，2005年開始，銀鷺花生牛奶以全新PET瓶包裝及優質策劃思路，一躍成為復合蛋白飲料市場中的弄潮兒，今年推出戰略新品銀鷺核桃奶優，被視為快速布局復合蛋白飲品的重大舉措，有報道數據顯示，銀鷺在花生牛奶產品市場占比達82%。據悉，2011年4月18日，雀巢獲得銀鷺食品集團60%股權，今年5月份，雀巢表示全面支持銀鷺在復合蛋白飲料領域的拓展。

朱丹蓬認為，銀鷺2004年開始發力，2008年厚積爆發，經過之前的努力，可謂渠成水到，此外加上雀巢的注資，各方面都給銀鷺錦上添花。

規范才能保證行業發展

據百度百科顯示，GB16322《植物蛋白飲料衛生標準》對植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料，包括豆乳飲料，椰子乳，杏仁乳等。據業內人士謝志君介紹，植物蛋白飲料在中國很早就有，如豆漿，目前植物蛋白飲料的繁榮，除消費者健康意識外，該品類材料的來源穩定，批量生產大，可控性好，質量標準化。

近年來我國植物蛋白飲料進入高速發展期，在2011年成為飲料行業五大主要品類，每年增長幅度接近30%。由于市場空間大、準入門檻過低，造成無序競爭加劇，一些飲料廠家為了搶占市場，更是通過偷換概念、虛假宣傳來欺騙消費者，所以市場也極之需要規范，保護植物蛋白飲料的繁榮與發展。