據發表在心理學雜志上的一篇文章指出，在伴隨著輕柔的燈光和音樂的餐廳用餐，可以增加一個人對用餐過程的體驗并使他們少攝入18％的熱量。該研究對“人們在伴隨著輕柔的燈光和音樂的放松的環境下用餐將會比在典型的用餐環境下點更多的食物，吃的也更多”這一普遍的觀念發出挑戰調。
    康奈爾大學食品和品牌實驗室主任兼本文第一作者 Brian Wansink教授說道：“我們改造了一個快餐店，加上輕柔的燈光和音樂，顧客在店內會少吃175卡路里的快餐并且更加享受用餐過程。”
    研究人員發現，配有柔軟的燈光和音樂的快餐店并沒有改變顧客的飲食偏好，但這會使顧客少攝入18％的食物（攝入775卡路里而非947卡路里），并且他們也認為享受食物的過程更加愉快。
    這些研究結果表明，越是放松的環境越能提高顧客的滿意度并降低熱量的攝入，這對快餐店來說無疑是天外之音，因為快餐店常被指責為導致肥胖的惡魔之地：只要把明亮的燈光和嘈雜的音樂做簡單的改變，就可以減少暴飲暴食的情況，為長久的減肥大計貢獻力量，同時還能提高客戶的滿意度。