利馬蘭格谷物配料（LCI）已正式推出經推出了“營養玉米堅果”——一種獨特的可替代堅果的配料,具有成本低、易使用、營養均衡、低脂肪和高纖維的特點。更重要的是，它是不含堅果的，因此更適合堅果過敏癥患者。

“由于它們的營養美味和清潔包裝，堅果可應用于很多領域。”LCI市場經理Patricia Panel-Dusséaux說，“堅果是歐洲的主要過敏原之一，而且其脂質氧化風險較高，因此被限制上架。再加上榛子和杏仁原材料成本高、價格的波動等原因，促使LCI開發集成本，無過敏原和風味各優勢于一體的營養玉米堅果。”該產品是通過特殊工藝分離的天然烤玉米菌，具有堅果的風味和可控粒度，可替代堅果，應用廣泛。

首先，營養玉米堅果有真實的焦味,這代表著它的創新性和產品差異化理念。其次,堅果脂肪含量和卡路里比榛子和核桃低，而纖維和礦物質含量豐富，營養平衡,有益于健康。其次，低脂肪的特性,適合加工生產。堅果的價格因農作物來源不同有大幅的波動，而營養玉米堅果的價格至少一年內保持穩定，因此可以節約烹飪成本。Patricia Panel-Dusséaux補充道，“最后,一個很重要的好處是,產品適用于堅果過敏癥患者。以玉米谷物為原料,制劑中不含堅果過敏原,可以避免污然加工設備。”

LCI專業研究堅果在零食,谷物早餐、焙烤、方便食品和非食品應用(谷物生物塑料)五大領域中的應用，這些領域的應用開發都是在LCI谷物前沿研究實驗室進行的。LCI是歐盟種子集團領導者利馬格蘭集團的子公司，這是LCI專業背景所在。LCI公司的優勢體現在對每種原料的功能性以及原料間的的相互作用的認知,因此可以開發出可信任的功能性配料方案以滿足客戶對產品和利潤率的要求。