兒童對特定食物的喜好，可以通過要求他們對比計算機屏幕上的圖片來準確地評估，這表明新的研究可以幫助制造商發展新的兒童喜愛的食物。

一隊丹麥研究人員正在探索網上評估兒童飲食偏好的方法的有效性，因為孩子們越來越多地參與家庭食物的選擇并代表了食品和飲料制造商的一個重要市場。

他們要求300名來自哥本哈根學校的參與者通過選擇屏幕上的面包和果汁之間的圖片進行選擇以顯示偏好，然后詢問孩子以評估實際的產品——兩份果汁和四個面包——的外觀和口感。

最后，他們讓孩子在兩個實際的面包和果汁之間選擇，然后發現他們的選擇并沒有對應他們之前選擇的圖片。四個星期后再次進行實驗時，他們還發現經過不同的時間后，結果重現性好。

研究人員在感官研究雜志中寫道：“很顯然，品嘗食物可以在定性或定量方面揭示對特定產品的喜歡。然而，這個過程是繁瑣的，昂貴的，不切實際的大規模的，而且有明顯的缺點，因為孩子們在滿足前能品嘗的食物數量有限，這可能會影響他們的評價。”

“另一種方法是圖片的使用。這種方法側重于外觀視覺，外觀往往是引發對一個給定的食品興趣的第一印象。”

此前有研究表明，兒童更注重外觀，顏色和食物量，以確定是否他們比成人更喜歡一種食品。因此，現實的圖像被用于精確的結果很重要。

研究人員寫道：“該方法簡單而且使用成本低廉，只需要參加者很少的時間和精力，適合于在線檢測，而且能迅速被應用到大量的參與者。”