自然資源防御委員會的一份最新分析顯示，美國人丟棄了40%的食物——相當于每年1650億美元吃剩的食物。

Ÿ FAO打算在10年內使食品浪費減半

在干旱期和食品價格上漲的時間里，NRDC略述了在農場、食品雜貨店及家庭中減少食品浪費的方法。

NRDC食品與農業項目的科學家Dana Gunders說：“作為一個國家，我們扔掉了每份多余的食物——金錢和珍貴的資源被浪費掉了。”

“隨著食品價格的持續增長，干旱危機全國（美國）農民，現在是時候從我們的食品系統中尋找所有巨大的、未開發的機會，以獲得更多。我們可以做的更好。”

Ÿ 播客：Guy Douglass、Bos Design在食品浪費方面

NRDC的問題摘要——*浪費：從農場到餐叉到垃圾堆，美國人是如何浪費40%的食物——分析了最新的案例、造成政府數據的原因及美國食品供應鏈每階段食品損失的程度。

主要結果包括：

Ÿ 美國人每年丟棄40%的食品，價值約1650億美元。

Ÿ 平均每4個美國家庭最終會扔掉相當于2275美元的食品。

Ÿ 在美國的垃圾堆中，食品垃圾是最大的固體垃圾。

Ÿ 每年美國食品浪費量僅減少15%，就能節省足夠的食物喂養2500萬美國人。

Ÿ 從19世紀80年代開始，美國食物浪費量增長了50%。

消費者是問題的主要制造者，大多數食品浪費發生在飯店和家用廚房，一個重要原因是份量太大造成吃剩的食物太多。數據顯示，食物的份量是政府標準食用份量的2~8倍。

食物浪費也轉為天然資源的浪費，因為能源、水和耕地面積對種植食物、運輸食品、儲存食品很重要。吃剩的食物造成的甲烷排放量占美國總體排放量的23%——這是種有效的氣候變化污染源。

NRDC建議商家應該抓住機會來簡化自己的操作、降低食品損失并省錢。The Stop and Shop連鎖店在這方面做得比較成功。在分析了新鮮度、虧損度及顧客對易腐部門的滿意度后，該商家平均每年節省近10000萬美元。