高含量乳清蛋白的酸奶有可能成為健身或減肥人群熱衷的產品。不用改變產品的工藝和特性，只需使用阿拉食品配料公司新研發的蛋白質，酸奶制造商就能推動這個趨勢。

Nutrilac YO-5369 and YO-5088是專門為高蛋白攪拌型酸奶和酸奶飲品定制開發的。為克服典型的質量問題,比如粘度過高和砂狀質地,他們把奶油、新鮮的酸奶混合濃縮成一個方便的蛋白質原料，以達到更高的感官期望值。

Niche蛋白產品有助于肌肉合成和恢復，一直深受健身運動員都和頂尖運動員的歡迎。但是,隨著越來越多的消費者對健康生活方式的需求,高蛋白食品也成了他們關注的重點。芬蘭最近的一項消費者調查發現,70%的人擔心他們飲食中蛋白質的水平,希望增加蛋白質攝入量。臨床研究的結果表明高蛋白飲食對健身和減肥都有一定的作用，這也與消費趨勢相吻合。

通過對歐洲大批肥胖人群的研究,科學家們得出結論,飲食體重管理中25%的卡路里應該來源于乳清蛋白類高質量、低脂肪的蛋白質。“我們傳遞的消息是,普通酸奶制造商可以很容易地參與推動這一趨勢,”乳制品應用專家托本·詹森說，“使用我們的定制解決方案,可以使產品蛋白質含量從標準的4%提高到到7-8%,延長攪拌型酸奶和酸奶飲料的保質期，而產品口感和質地的不會改變。”