較慢的消費速率可以增加食品的喜好度

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2012.09.11

一項新的研究顯示:從長遠來看,消費者更喜歡第一次購買時沒有過度使用或消費的產品。

發表在《消費者研究雜志》上的研究揭示了消費者幾乎總是過快地選擇咀嚼類食品,這意味著他們很快就厭倦了最初深愛的食品和零食。

Jeff Galak為首的美國卡耐基梅隆大學的研究人員透露:過分熱心的消費產品——比如一個最喜歡的零食——最初會導致樂趣的減少,以及產品消費模式與如果他們最初消耗速度相比下降更快速。

消費者從自身出發當然傾向于過快地消費他們喜歡產品,厭倦了他們的速度比如果慢速使用他們要快。研究者們寫道。

這些結果也表明:這種過于快速的消費結果是由于未能認識到消費緩慢飽食之間的較長休息間隔,他們介紹說。

產品分段

在總部位于美國的一個研究小組建議行業應該在某些產品(這里公布)使用潛意識標記作為部分相關的分割線索后不久,傳來了從長遠看來慢的消費率可能會增加消費者喜好度的消息。

康奈爾大學的Brian Wansink教授領導的研究,檢查了是否可食用標記形式的分割提示可以減少薯片的大量消耗。

人們通常吃放在他們前面的美味,Wansink解釋說。

越來越多的研究表明:有些人用視覺跡象如一個清潔板或碗的底部來告訴他們什么時候停止進食。因此,團隊建議精細的細分產品可以促進產業更好地控制和對抗由于過度消費引起的肥胖。

但現在,來自Galak和他團隊的新研究似乎進一步表明:這種放緩消費在實質上會增加整體消費者的享受,從長遠來看意味著改進了消費者對產品的喜好度。

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