在剛剛結束的第十八屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2014）上，陶氏醫藥及食品解決方案業務部門展示的豐富多樣的創新配方解決方案為食品制造業帶來全新體驗。通過應用這些產品，食品生產商可以輕松改善食品口感及質地，讓消費者暢享更為健康、便捷和愉悅的生活體驗。

陶氏醫藥及食品解決方案業務部亞太區商務總監黃志仙女士表示， “隨著社會經濟的不斷發展，人們對生活品質的關注重心日益轉向對食品品質、健康管理和便捷生活的追求。這種發展趨勢正好與陶氏對行業的承諾相契合。作為食品行業可信賴的合作伙伴，我們為食品飲料行業提供的高性能食品配料，不僅幫助食品生產商改善產品品質，而且為消費者帶去健康生活的解決方案。”

陶氏的食品配料可以幫助食品生產商開發各種符合法規要求的新型配方，解決改善食品質地、口感和健康所面臨的挑戰。黃女士指出，“陶氏致力于科學創新，以幫助解決食品生產商和消費者應對未滿足需求為己任，我們的創新配料解決方案恰好體現了陶氏對‘促進人類健康’的堅定承諾。”

本次展會陶氏主要亮相的產品及解決方案包括：脂肪替代解決方案、面筋蛋白替代解決方案、質構改善-粘合解決方案以及質構改善-熱成型解決方案。

其中，以陶氏WELLENCE™, WALOCEL™ 和 美多秀™（ METHOCEL™）為代表的脂肪替代解決方案有助于減少食品中不受歡迎的脂肪和油類物質，為消費者打造和提供健康美食。在不犧牲成本、食物口感和質感的情況下，食品生產商可以通過使用Omega-9,葵花油和橄欖油等更為健康的油類產品，打造食品升級配方。

同時，陶氏WELLENCE™、美多秀™ （METHOCEL™ ）和 WALOCEL™   系列解決方案可作為面筋蛋白替代解決方案，打造低面筋蛋白、無面筋蛋白以及無小麥成分的烘烤食品。既確保食品入口松軟、讓消費者盡享美味口感和質感，又能減少甚至省卻面筋蛋白。

美多秀™（METHOCEL™）粘合劑更是讓食品制作過程變得輕松自如。它不僅進一步提升了食品生產商的配方體系，而且可以滿足現代食品加工環境和不同成分結合使用的需要。因為食品中的各種組分會在加工、處理、存儲及烹飪過程中相互分離，因此可以保持形狀均勻，幫助食品呈現理想的質地與口感，讓食品始終美味多汁至關重要。

此外，陶氏美多秀™（METHOCEL™）熱成型劑可協助牢牢鎖住食品餡料，防止爆餡。如果需要改善食品在加熱后的口感，或者改善油炸、微波爐加熱及烘烤食品的口感及質地，這種質構改善-熱成型解決方案無疑是最理想的選擇，可以賦予消費者滿意的味覺享受。

黃女士解釋道，“2013年，陶氏向市場推出的美多秀TM (METHOCELTM)泡沫穩定劑47149，目的就是為了適應本土市場的應用需求，幫助生產商通過打造脂肪含量低、使用方便、綜合性價比更高的攪打奶油解決方案，吸引消費者的眼球，提高競爭優勢。”