雀巢首席技術官斯蒂芬·凱茨凱斯表示，由于全球食品安全威脅依然存在，因此，需要掌握世界不同地區與食品安全測試方法、風險評估和風險管理有關的專長，這是雀巢決定在北京建立食品安全研究院的原因。

雀巢食品安全研究院將與相關機構緊密合作，致力于為食品安全政策和標準奠定科學基礎。具體包括食品安全問題早期管理，以及與本地高校、研究所和相關機構就食品安全問題展開合作。雀巢研究院還將促進科學交流，幫助開展食品安全培訓項目。

從左至右：瑞士駐華大使戴尚賢、雀巢集團首席執行官保羅·薄凱、中國工程院院士、國家食品安全風險評估專家委員會主任陳君石

雀巢首席技術官斯蒂芬·凱茨凱斯認為，研究院的成立不僅彰顯了雀巢集團致力于食品安全的決心，同時，它也將成為雀巢在中國長期發展過程中另一個重要的閃光點。“毫無疑問，雀巢食品安全研究院將為雀巢集團的股東和中國社會在創造共享價值方面做出貢獻。”