文：Yue Wang ?

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：樂事 ?

重做米類零食，樂事是認真的。

繼連續打造鮮焙裸米餅、牛乳裸米餅兩大爆款后，Foodaily關注到，近期樂事再度出擊，重磅推出全新咸味米類零食產品線——裸鮮貝系列。

據了解，裸鮮貝在叮咚買菜首發上線僅10天，上海區域就有多個配送站點出現斷貨，同時強勢登頂該平臺的“休閑零食飆升榜”，甚至帶動原本在售的原味裸米餅登頂“薯片膨化種草榜”。

圖片來源：叮咚買菜

從裸米餅到裸鮮貝，樂事為什么持續關注米類零食的革新？在行業都在卷配料表的當下，樂事憑什么能把“配料干凈”做出新花樣？

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從“裸米餅”到“裸鮮貝”，

樂事闖入米類零食新賽道，

推一款爆一款！

近年來，隨著消費者生活水平的提高及健康意識的覺醒，推動食品行業加速向健康化品質化功能化轉型，“清潔標簽”已從消費偏好進階為行業共識。

從胖東來醬油被搶購一空到國家衛健委禁用脫氫乙酸鈉等事件，無不表明干凈、透明已成為食品行業不可逆的主流趨勢。

如今，清潔標簽理念已在多個品類賽道滲透發展。2025年上半年，叮咚買菜平臺上清潔標簽產品賣出5億元，銷售額同比增長21%。

然而，相較于調味品和烘焙等行業的積極跟進，零食領域在清潔標簽方面的整體進展仍顯緩慢。市面上多數傳統零食普遍具有復雜的成分配方與冗長的配料表，這與消費者追求干凈、透明的需求形成顯著落差。

小紅書上#配料表干凈的零食相關話題已超7,000萬瀏覽，足以證明越來越多的消費者愿意為“配料干凈”的零食買單。

圖片來源：小紅書

基于這一空白，樂事依托百事全球健康零食戰略，積極調整中國市場零食產品組合，以滿足消費者對零食更升級、更挑剔的多元化需求。

百事公司首席執行官龍嘉德指出，零食市場正在進化，更健康、更具價值的選擇正推動增長。在今年第二季度收益報告中，百事旗下不采用人工著色劑、防腐劑和香精香料的產品線，包括“自然滋味”系列等等，在北美已實現了超過20億美元的營收，并保持穩健增長^[1]。

中國市場中，樂事美食研究所將清潔標簽延伸至米類零食市場，先后推出裸米餅和裸鮮貝等新品，同樣也是這一全球戰略的本土化落地與延展。

百事公司旗下的Simply系列年初在全美范圍內推出不含任何人工香料或色素的零食產品。

圖片來源：Snack Food & Wholesale Bakery

至于為什么將目光放在米類零食賽道上？這背后映射了樂事對零食賽道品類機遇的精準判斷。

一方面，大米是中國消費者最親切的主糧，具備“自然、溫和、安全”的特質，是零食創新的理想載體。中國更是全球第二大米制零食生產國，占全球產量28%[2]，米類零食作為許多人的童年記憶，種類多、吃法廣泛，具備良好的消費基礎和創新潛力。

另一方面，國內傳統米類零食普遍存在甜膩、配料復雜、缺乏新意等痛點，難以滿足新一代消費者對清潔配方與出色口感等多重需求。在清潔標簽米類零食賽道，尚未出現頭部品牌占位。

這為“干凈”的米類零食提供了巨大的品類機會。

去年9月，樂事發布的首款鮮焙裸米餅的成功驗證了這一方向的市場潛力。該產品曾登上盒馬米餅回購榜第一名，在社交平臺和電商渠道更收獲了大量“成分黨”和寶媽群體的認可。

在此基礎上，樂事于今年6月再度推出牛乳口味裸米餅，在延續 “配料干凈”屬性及品質原料的同時，添加新西蘭乳粉，豐富風味層次，進一步強化了品牌在甜味米餅市場的布局與競爭力。

圖片來源：小紅書

近期，樂事又順勢推出裸鮮貝，既是完善產品矩陣，從甜味擴展到咸味領域，同時也持續搶占清潔標簽米類零食的認知高地。

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10天賣斷貨，

爆改后的樂事裸鮮貝，

都有什么不一樣？

這次樂事全新推出的裸鮮貝，主打兩種口味，鮮香原味與烤海苔味。

圖片來源：樂事

首發在叮咚買菜10天賣斷貨的銷量表現，印證了裸鮮貝從定位到口味的成功?！皾庥舻暮Ｌξ?，配料居然如此干凈！”“大米味很濃，像脆版海苔飯團，越吃越上頭”......這些真實用戶評價說明樂事裸鮮貝精準切中了消費者對配料干凈與口味體驗的雙重需求。

圖片來源：叮咚買菜、小紅書

在休閑零食領域，清潔標簽與美味體驗常被視為難以兼得的兩個目標，在做配料減法的同時，零食往往犧牲了風味與口感。如何在“成分黨”認可的干凈標簽和普通消費者最在意的好吃之間找到平衡，成為零食新品成敗的關鍵。

樂事裸鮮貝是如何做到的？

從產品配方上看，與市面上常見同類產品往往含二三十種超長配料表相比，樂事裸鮮貝整份配料表僅含6種成分，無任何冗余的化學添加，干凈配方一目了然，有效降低了消費者的認知負擔與選擇焦慮。

圖片來源：小紅書

此外，產品含0反式脂肪酸、0蔗糖，進一步強化了其配方干凈的特點，使其與市面上其他的米類零食形成顯著差異點。

圖片來源：樂事

實現配料干凈但同時味道好吃的背后，是樂事在風味技術層面的重要突破。

傳統的同類型咸味零食，好吃主要靠味精。但當下的消費者對味精仍存在普遍擔憂，小紅書上“無味精/零味精”相關話題瀏覽量已超35萬。

樂事摒棄了傳統零食中常用的味精提鮮方式，轉而采用自然食材提鮮。裸鮮貝以玉米發酵粉作為核心鮮味來源，應用于兩種口味實現自然提鮮，鮮香原味額外添加香菇粉提升層次，烤海苔味則融入真實烤海苔粉還原純粹海洋風味。玉米發酵粉不僅是自然食材，富含營養物質，也避免了消費者對味精的常見擔憂。

圖片來源：樂事

好的風味來自于好的原料。在原料方面，裸鮮貝核心原料均選用品質優良的東北大米，添加量≥70%，從源頭保障米香純正與口感酥脆。

樂事對產品體驗的打磨還延伸至細節層面。裸鮮貝表面沒有明顯的調味粉，既保證了吃起來不口干，又解決了吃完后容易臟手的問題，優化了消費者的食用體驗。

圖片來源：樂事

包裝方面，樂事裸鮮貝采用獨立小包裝，不僅能有效鎖鮮，保持產品酥脆口感，更精準契合了當下消費者激增的家外消費需求，以及更多元化、碎片化的生活方式。

無論是在辦公室的下午茶，還是郊游時的能量補給，都能輕松享用，讓消費者隨時隨地都能享受一份既美味又安心的零食，提供一種便攜易分享、衛生不臟手的食用體驗。同時，小包裝設計也有助于消費者更輕松地把握食用量，貼合現代人對零食品質的追求。

圖片來源：樂事

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小結

當前，清潔標簽已從消費端倡議逐步演進為全球食品行業的核心趨勢之一，更在政策規范與市場選擇的雙重推動下，成為企業可持續發展的必經之路。

在這一背景下，樂事傾力研發，近一年內連續推出的四款產品，既是對市場趨勢的積極回應，也是推動行業透明化、優質化的實踐探索。作為國民零食領導品牌，樂事憑借對米類零食領域的精準洞察和持續深耕，率先切入清潔標簽賽道，用實際產品證明“干凈配料”與“好吃”可以并存。

隨著裸鮮貝的全面上市，這并不僅僅是一次口味擴展或產品升級，更是一次對米類零食品類的深度重塑。樂事正以其行業領導力，引領米類零食進入一個嶄新的清潔標簽時代，為整個行業樹立起一個高標準。

作為食品產業創新生態平臺，Foodaily期待能看到更多企業的加入清潔標簽的實踐，共同推動“干凈配料”從少數先鋒品牌的標簽成為整個行業的標配，助力中國零食產業邁向更透明、更優質的發展新階段。

參考資料：

[1]PepsiCo debuts prebiotic cola, expands better-for-you snack lineup | Vending MARETWATCH

[2]Rice Snacks Market Size, Share, Growth, and Industry Analysis | Market Reports World