很難找到一個準確的詞來形容在FIC 2014配料展首日的感受?？峙旅總€人心中都有自己的一把標尺。

有人說，FIC展會其實就是個舞臺，不論你規模大小，產品如何，你可以在方寸之間盡顯精華，留給客戶們美好而回味悠長的印象。雖然一樣的表面光鮮，但是對于配料的理解，對于下游企業和終端市場需求的把握，企業之間還是存在著明顯差別。

我用了2個多小時掃完了二號館。雖沒有找到多少讓人眼亮的配料，但還是有了一絲體會：“天然”仍將是2014食品配料的大趨勢，不論是配料來源，還是融合在產品中所宣稱的理念與特色。

植物提取物、天然色素、果蔬深加工品，這是可以代表此類方向的三大類配料。一方面源自對安全的訴求和國家法規/標準監管，另一方面終端企業在激烈的競爭中也越發感到唯有“天然、健康”可以作為長盛不衰的法寶來吸引消費者，因此，時至今日，追求“天然、清潔標簽”在國內已經形成一股強大的動力，推動配料企業不斷調整產品方向。

我相信：天然原料的潛力還遠未得到充分的開發。其開發速度將取決于國內法規、國外趨勢和市場三方力量角逐的結果。

真心希望明天還會有新的發現。真心希望每年都會有新的發現！