文：小滿

來源：第一食品資訊（ID：cdsspaqxh）

近日，康師傅與伊利正式開啟跨界營銷合作，推出了創新的產品組合：伊利專為泡面場景打造了泡面芝士條，與康師傅方便面強強聯手，共同定義健康美味的“深夜搭子”新概念。

圖據網絡，侵刪

數據顯示，中國約 60% 的消費發生在夜間，而 90 后、00 后已然成為這一夜間消費的主力軍。在夜間用餐的諸多選擇中，方便面憑借其便捷性，成為僅次于外賣的熱門選項。

那么，康師傅與伊利此次跨界聯名，能否憑借 “深夜搭子” 的獨特概念，讓方便面這一傳統的充饑產品成功蛻變為年輕人樂于分享、彰顯社交價值的 “社交貨幣” 呢？

傳統的方便面行業面臨著諸多困境。一方面，高端化破局艱難，產品長期被困在相對低端、同質化的競爭格局中；另一方面，高鈉、油炸等特性帶來的健康爭議，以及食用場景的單一化，都限制了其進一步發展。

而對于伊利而言，在常溫奶市場逐漸趨于飽和的大背景下，積極尋找新的業務增長點成為企業持續前行的關鍵所在。

在行業人士看來，康師傅和伊利此番聯名，正在嘗試著用蛋白質+碳水的營養組合，覆蓋夜宵、加班等碎片化場景，創造1+1>2的增量市場。

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從目前已披露的產品信息來看，伊利的泡面芝士條亮點頗多，精選自新西蘭進口芝士，富含 10 倍牛奶鈣與 4 倍牛奶蛋白，運用創新殺菌工藝，實現了即撕即享且常溫保存的便捷性，能瞬間為康師傅面湯增添濃郁奶香與絲滑口感。

同時，康師傅精心構建的 “中國味覺地圖”，涵蓋川渝泡椒牛肉面、華北西紅柿打鹵面、西北油潑辣子酸湯面、華南紅蔥頭蔥香排骨面等豐富口味，更是為二者的搭配帶來了更為多元、美妙的體驗。

廣東省食品安全保障促進會副會長、中國食品產業分析師朱丹蓬在接受第一食品資訊采訪時就指出：“伊利跟康師傅之間的跨界是一種全新的營養膳食搭配。這兩個不同品類食品的有機融合，不僅有效解決了整個方便面行業營養屬性不足的短板，還直擊消費者在飲食健康與口感豐富度方面的痛點。站在消費者角度，能明顯感受到方便面加入奶制品后，風味變得更加多元，營養結構也更為合理，給味蕾帶來了全新的沖擊與享受?！?/p>

當下，方便面行業的商業邏輯正經歷著深刻且意義重大的變革，巨頭之間的聯手合作已然成為創造 “增量” 的核心玩法。此次康師傅與伊利的攜手合作，背后各自都有著深遠的謀劃與勃勃野心。

康師傅近年來在產品布局上展現出清晰且極具前瞻性的戰略眼光，尤其在高端產品線的拓展上不遺余力。先后推出速達面館、湯大師、干面薈、御品盛宴等多款高端系列產品，以滿足那些對飲食品質有著更高要求的消費者。

同時，錨定健康需求，又推出雙蘿卜牛腩面、老母雞湯面、人參老母雞湯面等特色產品，不斷豐富和優化產品矩陣，力求打破傳統方便面的固有局限，提升品牌在高端市場的影響力。

而伊利作為乳制品行業的巨擘，在常溫奶市場雖占據重要地位，但隨著該市場飽和度的不斷攀升，增長空間愈發受限。在這樣的形勢下，與康師傅合作推出的芝士條產品線，便成為其拓展業務版圖的關鍵發力點。

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芝士條本身獨具特色，不僅可作為獨立的休閑食品進行銷售，更重要的是，它與康師傅方便面相得益彰，在滿足夜宵等特定場景下消費者對美味與營養的雙重需求方面表現卓越，為伊利開辟了新的營收增長路徑。

由此可見，康師傅與伊利的這次跨界合作，是方便面行業與乳制品行業深度融合的一次有益嘗試。雙方各懷心思、各有盤算，通過優勢互補，在渠道拓展、產品營銷等多個層面積極探索、展開競爭，共同演繹著這場充滿機遇與挑戰的 “增量游戲”。

并且，這種巨頭合作的商業邏輯，也為整個食品行業的創新發展提供了極具價值的思路與模式借鑒，有望在未來催生出更多類似的跨界合作，推動行業不斷邁向新的高度。

方便面作為一種便捷食品，自誕生以來就深受消費者喜愛。在中國市場，方便面行業經歷了多次變革，從最初單純的充饑工具，逐漸發展為提供多元化價值的食品品類，實現了從功能化到高端化，再到場景化的三重躍遷。

功能化時代（1990年 - 2010年）

在這一時期，方便面的主要功能是滿足消費者的基礎溫飽需求。當時，經典紅燒牛肉面以其實惠的價格，通常 1.5 元 / 包左右，成為市場上的主流產品。統一老壇酸菜面則通過獨特的酸爽定位，成功搶占了部分市場份額。

這一階段，方便面企業主要以低價策略和口味差異化來吸引消費者，市場競爭也主要集中在價格和口味方面。 ? ?

高端化轉型（2010年- 2020年）

隨著消費者生活水平的提高和消費觀念的轉變，對方便面的需求不再局限于溫飽，而是開始追求更高品質的飲食體驗。在此背景下，方便面行業開啟了高端化轉型之路。

康師傅推出湯大師系列，強調骨湯濃縮技術，注重湯品的鮮美和營養。該系列產品的單價提升至 5 - 8 元，打破了傳統方便面的價格區間，通過提升產品品質和附加值，滿足了消費者對美味與營養的雙重需求。

統一的滿漢大餐則以和牛牛肉包為賣點，主打高端市場。其精致的包裝和優質的食材，使其能夠進駐精品超市渠道，成為方便面中的高端貨，為消費者提供了一種更為奢華的用餐選擇。

今麥郎憑借一菜一面非油炸技術切入健康賽道。在消費者日益關注健康飲食的趨勢下，非油炸方便面以其相對更低的油脂含量，受到了不少消費者的青睞。

這一時期，方便面企業通過技術創新、提升食材品質和優化包裝等方式，推動產品向高端化發展，試圖擺脫以往方便面廉價、不健康的固有形象，實現產品價值的提升。

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場景化革命（2020年至今）

進入 2020 年代，隨著消費場景的日益多元化和消費者需求的進一步細分，方便面行業迎來了場景化革命，更加注重根據不同的消費場景，為消費者提供針對性的解決方案。

在夜宵場景方面，康師傅與伊利合作推出的 “泡面芝士條” 無疑是一大亮點。充分考慮到加班族等群體在深夜時段對營養補充以及美味享受的雙重需求，芝士條不僅能夠作為泡面的絕佳搭配食材，為面湯增添豐富的口感和獨特的風味，還能提供一定的營養成分，完美適配了夜宵場景下消費者的多樣化需求。

對于露營等戶外場景，日清戶外速食系列與星巴克聯名推出便攜杯面。其小巧便攜的包裝設計，適合攜帶至戶外，同時星巴克的品牌加持也提升了產品的吸引力，讓消費者在露營時也能享受到相對高品質的飲食體驗。

此外，地域風味成為場景化革命的一個重要方向。白象重慶小面、南街村北京炸醬面、楊掌柜胡辣湯味粉面菜蛋等產品紛紛問世，這些方便面以各地特色面食為靈感，還原地方風味，滿足了消費者對不同地域美食的需求，同時也為消費者在無法親臨當地時，提供了一種品嘗地道美食的便捷方式。

從格子間的加班夜到露營地的篝火旁，從深夜外賣的替代品到社交媒體的打卡神器，康師傅與伊利的這場跨界聯名，本質上是一場關于"現代人飲食儀式感"的爭奪戰。

對于食品行業而言，當10倍鈣芝士遇見紅燒牛肉面，我們看到的不僅是一款新產品的誕生，更是一個傳統行業在消費升級浪潮中的自我救贖——畢竟，在這個"所有行業都值得重做一遍"的時代，唯一不變的，只有變化本身。