營養標簽看上去是個小東西，其實學問可不少，美國的第一夫人就非常重視它的修訂。一起來看看，美國的營養標簽有何變化？

日前，有一則消息吸引了大家的眼球，美國食品營養標簽20年來將首次大幅修改，更讓人驚奇的是，這是由美國第一夫人米歇爾·奧巴馬與美國食品藥品管理局共同提出的。據了解，自從奧巴馬2008年當選美國總統以來，米歇爾一直呼吁美國人健康的飲食和運動，這其中包括發起抗擊兒童肥胖問題的“讓我們行動”計劃，這次的營養標簽改革方案也是行動計劃的一部分。關心民眾健康狀況，推動食品法案修訂，瞧瞧美國第一夫人多給力??！

 借此機會，我們也來學習下美國的營養標簽吧。

美國老大哥，是全世界最早開始標注食品營養標簽的。早在1990年，美國就通過了營養標簽與教育法案，并且于1994年全面實施。中間經過幾次修訂和調整，現在可以說是食品標簽法規最為嚴謹和完善的國家?？纯醋竺孢@個標簽，就知道人家現在的要求有多少了，“1+14”一個都不能少：能量、脂肪提供的能量百分比、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪酸、膽固醇、總碳水化合物、糖、膳食纖維、蛋白質、維生素A、維生素C、鈉、鈣和鐵。除此以外，企業還可以自愿標注一些其他項目，比如單、多不飽和脂肪，可溶、不可溶膳食纖維，其他維生素與礦物質等。比起咱們國家強制的“1+4”，是不是多了許多呢？不過咱們國家營養標簽剛剛起步，以后肯定也會逐步增加完善的。

盡管美國的營養標簽法規在我們看來已經足夠好了，可人家仍不滿足，力求精益求精。這不，第一夫人都行動起來，推動標簽改革呢！下面就來看看，他們到底改了些什么。

 （1）第一次提出營養成分表中必須標出“人工添加糖”的含量，這也是全世界的第一次。也就是說標簽上除了原來的“含糖量”外，還要新增一項“添加糖”來反映食品中加入的非天然糖分，主要是為了提醒消費者過多的攝入人工添加糖容易導致肥胖等問題，也就是提醒消費者，在“好吃”和“健康”之間，一定要掌握平衡的哦。

 （2）更新了每份食物的參考量，使其可以更加真實的反映人們的飲食習慣和實際消費情況。與咱們國家標注每100g或者每100ml食物中營養素的含量不同的是，美國通常是按照“每份”來標示，比如一個面包、一瓶飲料都可以算是“一份”，這樣看起來更加方便呢！

 （3）新的營養標簽將會以更大，更醒目的字體顯示能量的數值、一個食品容器包含多少份量等信息。正如上面的標簽中，您是不是一眼望去就能看見醒目的“230”？

 （4）更新了一些營養素的每日攝入量（DV），如鈣，膳食纖維和維生素D等，同時要求突出每日攝入量的百分比（%DV），把它放在營養素名稱的前面。美國人所說的每日攝入量，其實就是我國營養標簽中的營養素參考值（NRV），只不過不同國家不同叫法而已。通過% DV這個值，我們就可以知道食物中的營養成分占人體一天所需營養成分的百分比。

 （5）有研究表明，美國有部分人鉀和維生素D的攝入量不足，從而導致患慢性病的風險增大，因此這次還要求增加標示鉀和維生素D的含量。鉀有助于降低血壓，維生素D則有助于骨骼和牙齒的健康，這兩種營養物質可都是人體必不可少的營養成分。

 （6）有增就有減，鉀和維生素D因為攝入量不足而由自愿標示變為強制性標示，那么維生素A和維生素C就因為缺乏情況改善而由強制性標示變為自愿標示，這說明美國的營養標簽也是與時俱進的嘛！

 美國這次新提出的營養標簽法案與原來相比有了很大的變化，大到營養素的種類，小到格式、字體甚至是腳注，都進行了認真修改。但不管怎么改，都是為了更真實、客觀地描述食品的營養成分，為了使消費者做出更健康的選擇。這次修訂連第一夫人都親自出馬，由此可見他們對營養標簽的重視程度。

 與美國擁有二十多年歷史的營養標簽相比，我國剛剛實施一年的食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2011）只能算是尚在襁褓中的嬰兒，正在起步階段，還需要更多人的關注和支持。革命尚未成功，同志仍需努力??！