文：陸陸

來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）

“不是奶茶店的飲品買不起，而是生鮮超市的更有性價比！”“某某茶樓家的頭牌被搶啦？”近日，小紅書上生鮮門店開始售賣茶飲門店的飲品的帖子引發熱議。

帖子中，博主分享了在盒馬鮮生購買了一款“紅杏冰茶”的果茶飲品，表示味道微甜，茶香很不錯，完全可媲美某知名茶飲品牌的同款爆品。

評論區瞬間炸開了鍋，網友們紛紛留言：“加點冰稀釋后真的很不錯！”“真的很好喝，一下就干完一整瓶”“立刻去買試試”……

? ?? 盒馬鮮生紅杏冰茶

01

? 生鮮超市中的“茶飲” ?

如今，生鮮超市做現制飲品不是罕見現象。

特別是隨著近年著消費市場的不斷演變，越來越多的生鮮超市、便利店、零食店開始涉足茶飲領域，并推出了一系列各具特色的茶飲類飲品，從鮮榨果汁、現磨咖啡到輕乳茶、蔬果茶等等，應有盡有，讓人目不暇接。

像山姆、樸樸、小象等超市，均有推出類似飲品。

以盒馬鮮生為例，其冷藏區擺滿了有各類自制飲品，包含了不同類別的NFC果汁、果茶，養生茶、果蔬茶等。

貨架品種也會隨著目前市場的流行趨勢以及消費者的喜好變化。例如“NFC鮮榨紅心芭樂復合果汁”“楊枝甘露”“NFC羽衣甘藍混合果蔬汁”均是目前茶飲行業的流量型產品。一瓶售價12 -20元，容量為750ml到1000ml左右。

這類產品主打新鮮無添加，配料表干凈，只有新鮮水果、蔬菜、茶等原料，口感純粹、自然。而這類飲品深受消費者喜愛，在社交媒體上的熱度也頗高，不少網友認為其原料天然、低熱量低負擔，可以直接飲用，也可以在家中自己調配飲品使用，好喝且便捷。

另外，零食門店也有涉足現制茶飲、咖啡的飲品。

? ?? 良品鋪子咖啡、金粒門輕乳茶

專注高端零食的良品鋪子部分門店限定推出現磨咖啡，類目除經典的拿鐵、美式、生椰拿鐵外，還有水果美式、無咖啡的飲品。而這類咖啡原價在10-15元，折扣價僅6元左右。

長沙生鮮零食品牌金粒門則推出原葉鮮奶茶系列，貨架上不同顏色的易拉罐裝的奶茶代表不同茶底、類別的輕乳茶。而且，輕乳茶是由門店用冷藏牛乳和現萃原葉茶現制而成，保質期僅有1天，隔夜即廢棄。

兩杯售價14元，單杯售價僅7元，性價比極高，不少網友表示其風味完全可以媲美某些茶飲品牌的爆品，妥妥的平替。

02

? 無邊界的“茶飲”競爭 ?

在競爭激烈的茶飲市場中，無論是來自生鮮超市還是零食店，都十分重視產品的健康屬性和品質。

以盒馬鮮生為典型代表，其眾多飲品特別標注了“含有新鮮果汁”、“HPP殺菌技術”、“原茶萃取”或“每杯僅含100卡路里熱量”等標簽。例如，熱銷品“黃皮云霧綠茶”僅由水、白砂糖、原汁果汁、茶湯、維生素C等成分構成，簡單、純凈，品質令人放心。

? ?? 盒馬黃皮云霧綠茶配料、盒馬健康等級標簽

性價比方面，生鮮超市的茶飲優勢十分明顯。

以常見的水果茶為例，茶飲店一杯水果茶500ml的價格均價在10-15元左右，而生鮮超市的水果茶同樣的價格一般有750ml或1L的容量。另外，生鮮超市的飲品通常為滅菌后的瓶裝飲品，保質期較長，購買渠道便捷，且方便儲存，可以滿足日常、居家、外出等多樣場景需求。

但對比現制茶飲而言，其短板同樣也很明顯。

一方面，現制茶飲可以根據顧客口味進行個性化調整，比如甜度、冰度、增減小料等；另一方面，現制茶飲門店的飲品原料相對更加新鮮、有品質，例如現泡原葉茶、現煮小料、現切水果等。

? ?? 茶飲門店現煮小料、新鮮水果

另外，茶飲品牌不僅提供舒適的堂食環境和優質的服務體驗，還擁有獨特的品牌價值，這些都是目前生鮮超市的茶飲所難以比擬的。

從消費者的消費邏輯來看，一部分消費者追求便捷、實惠，生鮮超市的茶飲正好滿足了他們對性價比和品質的雙重需求；也有一部分消費者注重消費體驗、現制儀式感，茶飲店的舒適環境和個性化服務更能吸引他們。

03

? 互相“內卷”的背后 ?

? 本質是為探索更多品牌價值 ?

如今在這個“萬物皆可卷”的消費市場上，這場“混戰”其實早已超越飲品本身。

除了生鮮、零食企業入局外，茶飲品牌早也開始涉足各種領域，售賣零食、周邊、玩具，甚至日用品。

蜜雪冰城、古茗等品牌推出1元冰杯、冰水，超低的售價“腰斬”便利店冰杯價格。

茶顏悅色推出“硬折扣，零食go”店，茶飲、咖啡、自制小零食三者都不耽誤，而看似“不務正業”的跨界，卻備受消費者的喜愛與支持，不少網友表示“茶飲零食真的盲買不踩雷”“追劇、必備茶飲的小零食，好吃還不貴，太愛了”……

? ?? 古茗1元冰水、茶顏悅色零食

另外，還有蜜雪冰城、茶百道等品牌推出的盲盒周邊、茉莉奶白聯名推出的限定香薰等，均贏得了消費者的喜愛。

還有奈雪賣早餐、Tims咖啡賣輕食等，有網友戲稱“吃喝玩樂完全可以在一家奶茶店完成”。

? ?? 奈雪輕食、雪王周邊

實際上，無論是超市進軍茶飲市場，還是茶飲品牌跨界，其目的不僅僅是為了業務擴展和吸引更多消費者，更重要的是滿足消費者多元化的需求，挖掘品牌的深層價值，并以此提升品牌的影響力。

在這場跨界與融合的激烈競爭中，無論是生鮮超市還是茶飲品牌，都在持續尋求創新，以期在競爭激烈的市場中穩固自己的地位，并贏得消費者的青睞。