文：邵旭根、徐嘯雨

來源：無錫日報

粥是中國家庭餐桌常見的主食。濱湖區蠡湖街道企業魅力廚房（無錫）食品有限公司十年如一日，將簡單的家常粥做成了“國標”。

近日，全國首個“即食家常粥團體標準”在錫發布。該標準以魅力廚房企業標準為基礎，對即食家常粥行業的原料甄選、生產工藝、營養指標以及包裝儲運等方面設立了全鏈路嚴苛規范，不僅填補了行業空白，更為消費者提供了“放心粥”的權威選擇依據，推動即食食品行業邁向品質化、透明化新時代。

4日，記者走進魅力廚房的生產車間，映入眼簾的是一幅火熱的生產景象——全自動產線上，一袋袋即食家常粥不斷下線，準備發往全國各地。跟以往不同的是，這批產品的外包裝印上了由中國食品工業協會發布的“即食家常粥團體標準”標識。

作為一家致力開發符合國人口味的方便食品制造企業，成立于2014年的魅力廚房主要生產涵蓋新米粥、黑米粥、雜糧粥、燕麥粥等12個品類的即食家常粥，憑借健康、便捷等優勢，不斷獲得市場青睞。這兩年企業產值增幅明顯，市場規模進一步擴大。

從一袋即食家常粥起步做到行業頭部，魅力廚房在選材、加工、包裝等生產全流程設立的嚴格標準“功不可沒”。

企業負責人黃帆介紹，以主打產品“新米粥”為例，在原材料選擇上，精選當季收割、當天脫殼、當天熬煮的“三新”大米，最大限度保留新米的新鮮度及香味。生產標準細化到了營養成分，對能量、蛋白質、碳水化合物等都規定了嚴格標準。包裝也采用了自主研發的4層鎖鮮袋，不但耐高溫，還能夠防止粥糊化、酸化和變質，保障產品品質。

憑借嚴格的生產標準以及營養、便捷的優勢，魅力廚房的即食家常粥不僅贏得了普通消費者信賴，還得到國家相關部門以及全行業的認可。

“企業標準上升為行業團體標準，一方面有助于企業開拓市場、提高知名度，另一方面也倒逼企業不斷加大科技投入，全面提升產品的生產力和競爭力?！?/strong>黃帆表示。