文：陳星星

來源：第三只眼看零售（ID：retailobservation）

4月19日，奧樂齊無錫、蘇州的首店開業。據了解，開業當日無錫門店銷售超過了100萬元，蘇州門店銷售超過90萬元。

這一數據打破了奧樂齊中國區首日業績紀錄，也超出了奧樂齊此前的預期。一位接近奧樂齊的人士對《第三只眼看零售》表示，“之前預計無錫門店前兩日銷售約為160萬元，但實際銷售已經超過200萬元?！?/p>

事實上，此前針對奧樂齊的跨區域擴張，不少零售從業者表示存在挑戰。其中，最大的不確定性是，在上海之外的地區保持價格優勢相對困難。但從去年開始，奧樂齊通過持續地降價，逐漸打消了大眾的這一顧慮。

“去年開始的降價，對于奧樂齊的下沉提供了基礎?！币晃蝗A東地區的零售從業者說道。

01

以價格換增長

客觀來說，開店首日業績與首店的吸引力有直接關系，單純以此評判一家店成功與否為時過早。但這足以反映出，當前消費者對于奧樂齊品牌的極高的認可度。其中，奧樂齊持續降價，強化“9.9元購物”標簽的低價策略發揮的作用顯著。

2023年年底，奧樂齊調整定位，提出了“好品質，夠低價”的理念。去年，對商品進行了大范圍降價。據了解，門店降價商品達到了數百款，售價9.9元以下的商品SKU占比達到了1/4。

今年年初，奧樂齊再次啟動降價。降價商品超過200款，涵蓋了肉類、蔬菜、蛋奶制品等剛需類商品，降價幅度最高達到了45%。

這些動作，反映到業績上則是奧樂齊銷售的持續增長。有熟悉奧樂齊的人士表示，去年降價后，奧樂齊上海的一家門店，連續三個月每周的銷售環比上周都有所增長。凱度消費者指數顯示，過去一年奧樂齊生鮮銷售增長了38%。前三季度，上海23%的家庭曾前往奧樂齊購物。

目前與其他渠道相比，奧樂齊在商品性價比上已經具備明顯優勢。

舉例來說，對比周邊的超市，在奶制品上，奧樂齊提供的鮮奶價格約為知名品牌的八折。例如，A2牛奶蒙牛的價格為6.6元/250ml，奧樂齊的A2有機牛奶價格為19.9元/L，劃算下來約5元/250ml。同樣950ml的4.0蛋白質的鮮牛奶，光明售價為22.1元，奧樂齊則為15.9元。

在烘焙產品上，奧樂齊的牛油可頌面包售價僅6.5元，一般面包店價格在12元以上。意式恰巴塔面包奧樂齊售價為9元，面包店通常則在16元以上。而且奧樂齊用料更為扎實，羊角面包使用的歐洲進口黃油達到了33%以上，遠高于其他賣場。

更為重要的是，奧樂齊的價格優勢并不是以犧牲品質體驗為代價的。而是更多滿足了消費者，省錢但追求品質生活的需求。

在商品層面，奧樂齊的差異化、創新性優勢明顯。在豬肉品類上，在市場多銷售土豬肉的情況下，奧樂齊銷售了升級款的黑豬肉。同時，全部采用了我們氣調保鮮小包裝，使得產品更顯干凈衛生。

在牛肉上，奧樂齊的分類十分細致。按照牛肉的產地、部位（牛腩、牛腱、里脊）、形狀（牛排、片、絲）、食用方法（牛排、潮式、韓式）等進行了分類。冰鮮牛肉品類達到了二十多種，當地多數超市銷售的品類僅有六七種。

在烘焙食品上，兼顧了傳統口味與健康創新的口味。產品包括了傳統歐包、法式、意式面包等，在配方上則強調多谷物、藍莓、奇亞籽、無花果等健康食品。既能滿足大眾常規的需求，也能滿足關注健康、健身人群的需求。

在熟食鹵味上，奧樂齊用沙拉、三明治、意面、谷物碗等輕食簡餐解決了辦公一族的午餐問題。用涼菜、本幫傳統菜為家庭提供了解決晚餐問題的方案。還有在其他超市少有的烤雞、烤鴨、豬肉、雞翅等現烤大餐。

在門店環境上，奧樂齊同樣強調服務體驗。打造了一個干凈整潔、相對高端的環境，讓消費者感受到品牌的性價比而非廉價。同時，門店多位于社區、商圈周邊，加之外賣服務，保證了消費者購物的便利性。

“在一些生活必需品上，我追求極致的性價比。所以很多東西我愿意去拼多多買，但現在感覺奧樂齊在很多商品上已經能夠做到和拼多多同價?！薄白詮脑趭W樂齊買到3.9元/包的衛生巾之后，我再也沒有在線上囤貨了?！庇邢M者說道。

02

沖擊現有市場

優質低價這一個特點，在全國范圍內都具有普適性。因而奧樂齊走出上海后，依然具備極強的競爭力。事實上，目前奧樂齊在無錫、蘇州與上海使用了同一套打法。三地的運營思路、商品結構都完全一致，僅有個別生鮮的價格略低。

若將其放在整個零售行業中看，一個不能忽視的情況是，接下來傳統零售行業將面臨較大沖擊。

原因在于，走出上海后，奧樂齊勢必持續向外擴張。就目前國內市場而言，奧樂齊的供應鏈優勢仍會保持較長時間。

“我們‘窮鬼’精打細算但還要便利，即便點奧樂齊我也要點外賣?！边@是一位消費者的自我評價，同樣也反映出了當前市場的需求。

“現在奧樂齊主要面對的就是有一定消費能力的上班族?！庇嘘P注奧樂齊的人士說道。而奧樂齊精準抓住了這部分目標客群，并且通過供應鏈優勢，提供了優質低價的商品，以及便利性、服務體驗，最大限度地滿足了他們的需求。

“想通過模仿產品就成為下一個奧樂齊，這并不現實。這就像中國足球隊想要通過看德國隊的訓練去學習模仿他們。但其實更重要的是，了解教練員、球員相關信息，了解他們如何培養球員。相較于關注商業模式、商品結構，供應鏈體系才更為重要?！绷硪晃粡臉I者說道。

外資企業經歷了較長的發展周期，在供應鏈體系上也更為成熟。國內零售企業在產品開發、供應鏈打造上仍然需要較長時間的積累。實際上，奧樂齊之外，盒馬NB、小象超市今年也加快了布局速度。他們普遍都具有商品、價格等多個方面的優勢。這些也無疑會影響到現有的零售企業。

對于奧樂齊而言，在蘇州、無錫之后的進一步擴張，挑戰也依然存在。在國內零售業的價格競爭上，很難有企業保持絕對優勢，奧樂齊也不例外。

實際上，盡管在價格上已經具備優勢，但奧樂齊在選址上依然傾向于消費力更強的區域。目前來看，無錫、蘇州與上海距離不遠，整體消費能力較強。2024年，上海人均可支配收入達到了8.8萬元，無錫、蘇州也均超過了7萬元。全國平均水平則為4.1萬元。在新店的選址上，奧樂齊也選擇了消費水平較高的商圈。

“奧樂齊也不是戰無不勝，消費力太弱的地方，開店的難度還是很大?！庇兄槿耸空f道。據了解，去年奧樂齊曾關掉了三四家門店，這些門店選址基本位于老城區或老的商場中，消費力相對較低一些。

以此類推，向三、四線城市的下沉也不會太容易?！氨热缯f，常州、鎮江，以及租金等各方面成本較高的杭州、寧波等區域，未來經營壓力也會更大?！庇袕臉I者對《第三只眼看零售》說道。