和無糖茶一樣，“中式養生水”在經過幾年的培育之后，終于迎來了“大爆發”。（相關閱讀：“大品牌”和“小品牌”扎堆，制造“中式養生水”新風口？）在剛落幕的春季糖酒會上，各種紅豆薏米水、玉米須水、紅棗枸杞水等中式養生水成為了各大飲品企業的“標配”。

可漾飲料創始人  王鐘和

作為“瓶裝紅豆薏米水首創者”，山東可漾飲料有限公司（下稱“可漾飲料”）算得上是中式養生水的“前輩”。在Foodaily創博會期間，可漾飲料創始人王鐘和在接受整點消費（ID：ZDXFBA）采訪時表示：“今年將是中式養生的食品飲料真正爆發的元年，整個賽道將迎來快速發展。尤其是隨著‘藥食同源’國家標準目錄越來越多，中式養生水賽道會更加豐富，未來整個體量有望超過無糖茶?！?/p>

01

做中式養生水得有“韌勁”

可漾飲料的母公司中和食品，系目前國內最大的紅小豆深加工企業之一，這也為可漾飲料后續發展奠定了堅實的產業基礎。

圖片來源：@可漾官方微博

2018年，王鐘和創立可漾飲料，并同步推出國內首款無沉淀瓶裝紅豆水飲品，成功實現從B端供應商到C端品牌商的轉型。不過，在王鐘和看來，從中和食品到可漾飲料，從B端轉型到C端，從食品到飲料，從原料貿易到快消品，業務差異還是很大的，需要有“九死一生”的勇氣。

據王鐘和介紹，真正的中式養生水門檻非常高?？裳嬃蠌脑鲜崭?、儲運等供應鏈布局開始，再到自建工廠?！肮任锝】碉嬈分械募t豆薏米水，全球第一條真正的產業化生產線就誕生在可漾飲料?！?/p>

王鐘和也表示，做品牌一定要堅持長期主義，要有韌勁，既要創新又要堅持，還要貼近消費者，尤其是年輕消費者。在這一點上，可漾飲料也做了不少的嘗試。王鐘和坦言，在過去的發展中，可漾飲料也走了不少的彎路，從渠道突破到產品推廣，都是可漾飲料一步一步摸索出來的。

中式養生水魚龍混雜，產品品質參差不齊，甚至有消費者會覺得中式養生水是“智商稅”。為了打消消費者疑慮，可漾飲料攜手權威機構出具專業報告，證明紅豆薏米水的價值。并且，可漾飲料還積極推動行業標準提升，從最初的企業標準，到2023年的團體標準。

“從第一瓶水開始，我們就一直在探索合適的渠道模式?！蓖蹒姾突貞浀?，可漾飲料早在2020年6月28日就進到北京的7-11，但直到3年后才被大家認可。

據王鐘和介紹，可漾飲料一開始的渠道定位就是聚焦省會城市這類一線或新一線城市，拿下標桿性的區域和渠道，同時線上也全面推進。如今，可漾飲料不僅覆蓋盒馬鮮生、7-11、全家、美宜佳、KKV、樸樸、零食很忙、開市客、羅森、大潤發、便利蜂等全國性連鎖渠道，還成功入駐校園渠道、餐飲渠道等特通渠道；線上渠道方面，可漾飲料先后成為天貓紅豆水類目全網排名第一、京東飲料爆款榜第一、抖音無糖飲料爆款榜第一，成為中式養生水賽道中線上、線下同步“引爆”的品牌。

圖片來源：@可漾官方微博

王鐘和表示，2025年可漾飲料會在新零售渠道進一步突破。比如現在來自會員店的收入占比大約在20%左右，未來有望達到30%。產品方面，可漾推出了368ml規格的產品，瓶型更加年輕化，價格也更加親民；同時在線上渠道新增1.5L規格的分享裝，受到很多消費者的歡迎，復購率達到96%。

“可漾飲料通過聚焦中式養生飲品尤其是谷物飲品賽道，已經躋身細分品類頭部，算是度過了初期的艱難生存階段，現在發展比較快?！睋蹒姾屯嘎?，可漾飲料目標是未來三年業績翻番。

02

如何保持競爭優勢？

對于可漾飲品的產品競爭力，王鐘和非常自信：“很多人喝過可漾的紅豆薏米水之后，對其他品牌可能就沒有那么認可了?！?/p>

王鐘和表示，可漾飲料在紅豆薏米水這個品類上是有自己獨特的技術和專利的，所以有極致的產品力。雖然我們市場拓展會慢一些，但我們絕對要做健康、高品質的產品。

“紅豆+、綠豆+系列是我們最具產業鏈優勢的品類，其中紅豆薏米水也是我們前期主打的一個爆品。2025年可漾飲料將圍繞祛濕、解暑等核心消費需求，打出差異化戰略?！?/p>

圖片來源：@可漾官方微博

據王鐘和透露，紅豆薏米水占據可漾飲料五、六成的銷量。隨著渠道變得越來越豐富、消費者對養生水的接受度越來越高，可漾飲料的市占率、鋪市率都會快速提升。

王鐘和表示：“未來，在產品層面，可漾飲料將繼續在紅豆+、綠豆+賽道上拓展，同時，也會將更多藥食同源理嫁接到飲品中去，同時會新增養生茶的新品類開發，不斷突破創新技術，進一步豐富產品線；渠道層面，除了推出多元化的SKU匹配不同的渠道需求之外，可漾飲料會將渠道逐步下沉，做大流通渠道?！?/p>

同時，進一步強化對食藥同源原料功能性深挖，讓產品功能更加細化，運用更加精準，通過定制化等方式，給消費者提供更精準的健康飲料方案，同時，根據消費者在不同場景下的需求，將中式養生水的產品做得更加多樣化，場景更加精準?？裳嬃蠈⒊掷m引領行業標準，助推行業健康發展。

此外，王鐘和表示，目前美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等國家也能看到可漾的產品，主要是經銷商在做，大多以華人超市為主。未來，我們的目標就是積極根據海外市場變化，洞察海外消費者的習慣，爭取把可漾飲品帶到國際市場并推動本土化運作，把充滿中國文化的中式養生飲品推出去。

03

白熱化競爭提前到來

無論是產業端還是消費端，中式養生水的大爆發有目共睹，僅去年前三季度上市的新品就超過240款。2022年之前，國內布局養生水的品牌只有4家，但到2024年12月份就已超過40家，其中不乏元氣森林、康師傅、統一等飲品巨頭。

王鐘和對整點消費（ID：ZDXFBA）表示：“中式養生水和無糖茶有點類似，一開始接受度并不高。疫情之后，消費者健康意識達到空前水平，越來越多人希望在快節奏的生活中，通過日常飲食習慣來讓身體更健康，所以在2020年之后，整個品類開始慢慢成長，再加上企業不斷根據消費者口味偏好調整產品形態，最終帶動整個品類的快速發展?！?/p>

隨著入局玩家越來越多，市場的白熱化競爭比想象中來得更快。

王鐘和表示，一方面，大家都預見整個中式養生水會進入快速發展階段，比如去年，無糖茶的增速為20%多，而中式養生水的增速超過了350%。因此，未來整個市場規模還會快速增長，到2028年有望突破百億，不過，現在中式養生水的總體體量相對還比較小，長期來看有望超過無糖茶。

另一方面，雖然進入的品牌越來越多，但產品品質、口感也會參差不齊，隨著競爭越來越激烈，未來幾年還會有一個“洗牌”的過程。因此，在中式養生水賽道，低價競爭已經悄悄到來。

圖片來源：@可漾官方微博

在王鐘和眼里，中式養生水賽道很寬，誰能在能垂直細分品類上做得更深、更專業、更有功能性，就能更好發展。

對于養生水賽道前赴后繼的創業者，王鐘和也提出了一些自己的看法：首先，產品要符合中國人體質，其次是在具備功能性的同時，有年輕人喜歡的多樣化口味，并能帶給大家情緒價值。在王鐘和看來：“大家要結合自身優勢去精耕，不能別人做什么我們就做什么，這樣大家就卷起來了，并不是個好的商業生態?！?/p>

而面對產品同質化加劇和低價競爭，通路渠道尚未完全搭建的可漾飲料又將如何從容應對呢？我們一起拭目以待。

（文章來源：整點消費）