2月13日，雀巢發布全球財報顯示：“在中國，受益于新推出的高端八寶粥，銀鷺全年的業績尤為喜人。糖果業務的減緩對徐福記造成了影響，該地區營業利潤率為18.9%，下降10個基點。”而同時，來自中商情報網的數據顯示，2013年中國規模以上糖果、巧克力及蜜餞制造行業總資產為926.4億元，同比增長16.61%，明顯放緩。在2012年、2013年，這一數據分別為18.50%、33.71%。

這樣的景象大概是兩年前的雀巢未曾想到的，2011年12月，雀巢以17億美元收購了國產糖果業巨頭徐福記60%股權。這筆當初被各方看好的交易，今天看來卻沒有讓雀巢吃到太大甜頭。究竟徐福記的市場表現如何？帶著疑問，記者采訪了來自全國各地的經銷商朋友。

下降30%！

唐山進光商貿有限公司的常賀鋼認為，徐福記糖果的定價相對于馬大姐和金絲猴偏高，消費者在選擇糖果時更愿意選擇價格稍微實惠一些的產品。他也承認自己的銷售受到了市場疲軟勢態的沖擊。至于今年相比去年春節期間銷售額的差距，常賀鋼給出的數字是“下降30%”。“面對這種下滑應該怎么辦？我覺得最實際的辦法就是廠家出資源出費用，把市場好好做做，光靠我們這些經銷商，肯定是沒能力解決市場疲軟的問題的。”

至于徐福記的支持政策，有經銷商透露，雀巢接手之前，他們所有的費用徐福記都是完全不報銷的。雀巢入主之后多多少少能報銷一點。“雖然徐福記是被雀巢收購了，可經營徐福記的還是原來那班人馬，而且也并沒有借助雀巢的研發力量升級產品結構。我覺得廠家最好是能做出一些積極的改變，現在商超的各種費用都太高了，在糖果市場不景氣的情況下，經銷商的負擔太重。” 

主營馬大姐的唐山市紅洛源商貿公司總經理朱永田對徐福記當前的情況提出了自己的看法。他認為，徐福記的產品線較為單一，花色比較少。“我還代理了馬大姐產品，花色就有四百多種，麥可滋最近那么火，在銷量上也只能排前十。徐福記在糖果方面靠那么幾款拳頭單品在市場上是頂不住馬大姐這么多單品的圍攻的。”提及廠家支持方面，朱永田說：“我認為，徐福記被外資收購之后，應該給經銷商的更多支持和推廣上的幫助，但實際上卻沒有看到什么變化。”

徐福記吃膩了！

記者走訪了成都某大型食品商貿市場，其中經營徐福記的商戶上架的產品基本上只有酥心糖、軟糖、牛奶球糖，并且整個市場經營徐福記酥心糖的商戶都只進了奶油和果仁兩種傳統口味來賣。這和幾年前徐福記酥心糖風光一時的市場現象可謂天差地別。

通過和商家的交流，記者發現成都的消費者今年在采購年糖時，出現了兩極分化的趨勢：一部分消費者選擇了價格較為實惠的產品；而數量相當可觀的另一部分消費者選擇了價位高端的精品進口糖果，包括不二家、好時等。

成都市金紅娘糖果喜鋪連鎖商行的金紅梅經理告訴記者，現在的青年和老年消費者已經不愿再買徐福記等老牌糖果。老年消費者要考慮到健康的問題，不能因為過年而放開對血糖和血脂的控制；青年消費者更愿意嘗試較為新奇而且精致的產品，傳統類型的糖果，他們吃膩了。“所以我們現在有做不二家、德芙、好時、費列羅等較為高端的品牌，這些牌子的銷量很不錯。同時我們也代理了一些經濟實惠且品種多樣的品牌，如超人等。徐福記我們仍然在做，但它早已不是盈利的重點。”

下一站，創新！

記者也了解到在一些地區和渠道，徐福記也有著較好的表現，這主要得益于徐福記過去扎實的市場基礎。河南新鄉金豐食品有限公司是徐福記在新鄉市市區的大型經銷商，公司銷售經理郭斌表示今年節期的銷量并未受市場疲軟大潮的影響。“我們的銷售任務完成得非常好。徐福記在消費者的心中就是年節產品，我們主要做的是散裝，這是過年每個家庭過年要吃的。徐福記對于價格的管控很嚴格，對串貨的打擊力度比較大，做了這么多年下來老百姓對其價格也比較認同。” 

2012年，福建金冠憑借一款黑糖話梅的單品成為全年的黑馬。由此可見，創新仍是推動品牌發展的最大原動力。眾多高端糖果品牌進入中國市場多年，它們已經深深的影響了中國消費者的消費習慣。徐福記有雀巢這個靠山，在研發能力上自然是完全沒有問題，重要的是廠家是否有敢于創新的態度。高端糖果和巧克力是糖果市場新的增長點，能否推出在口味和產品形式上可以與洋品牌一爭高下的產品，甚至引進雀巢在國外的暢銷單品來“借殼生蛋”，這些是徐福記需要考慮的。作為雀巢在華戰略的一枚重要棋子，徐福記這次市場受挫之后，雀巢的下一步棋要怎么走十分值得關注。

中投顧問食品行業研究員簡愛華也對糖果企業提出了建議：“延長消費時限、拓寬消費者選擇成為重點，其一，開發婚宴用糖，并且從包裝上予以配合，以搶占一定的婚宴市場；其二，注重研發具有趣味的糖果以此來吸引年輕群體購買；其三，注重休閑食品的定位，以補充公司銷售收入。”