C 影響：二三線品牌受擠壓，銷量銳減

在陳?？磥?，在幾家龍頭企業競爭的背后，受到影響最大的，還是二三線企業?，F實情況，可能也在一定程度上印證了陳希的這一判斷。

周口經銷商付峰花的體會就是最好的例子。付峰花原來代理著科迪食品集團股份有限公司(以下簡稱科迪)生產的產品，其中一款400克簡裝湯圓銷售情況非常好。

周口位于河南省東南部，屬于三四線城市，經濟發展水平不高，消費水平也比較低。而科迪生產的產品，在價位、質量等方面恰恰適應了這一市場的需要。在5年前，銷售情況最好的時候，付峰花代理的科迪產品一年的銷售額有200多萬元，但是隨著三全思念等一線企業的渠道下沉，這樣的好日子一去不返。

據付峰花回憶，尤其是當三全思念推出和科迪400克簡裝湯圓同檔次的產品之后，科迪的產品幾乎賣不出去了。三全和思念的品牌影響力大，產品質量好，而且價格也不高。如今科迪在當地的銷量，已經從200多萬銳減至幾萬元，除了過年過節的時候付峰花還會賣一點，其他的時候基本不做。

河南福潤食品有限公司(以下簡稱福潤)總經理董楨也覺得，一線品牌的渠道下沉，給中小企業帶來了空前的壓力，他們的市場空間越來越小了。

“現在速凍食品的機械化程度非常高，很少用人工，這就導致原來可能企業需要保持三四十個毛利，現在只要20個毛利就可以了，因為反正機器閑著也是閑著，這讓原來憑借價格優勢搶占市場的小企業日子越來越不好過。”在董楨看來，在小企業中，日子最難過的，是走流通渠道的，因為這個渠道的消費者忠誠度不高，往往是誰的價格低就買誰家的。

D 觀點：行業尚未形成寡頭壟斷

在婁向鵬看來，一線陣營的競爭，可以總結為：三全在引領，思念在跟隨，灣仔碼頭在維持。

思念前幾年一直處于下滑的態勢，但是去年以來進行了大幅度的調整，收效明顯。陳希也認為，去年11月之后，思念已經止住了之前的下滑趨勢。對于幾家龍頭企業而言，未來最有壓力的應該是灣仔碼頭了，面對三全的持續發力，灣仔碼頭處境相當被動。

近幾年來，灣仔碼頭在產品形象和傳播推廣上略顯保守。而且，灣仔碼頭一直以來的定位就是中高端，短期內它不可能去顛覆自己，去走低端或者更高端的路線，低端不符合它的定位，而更高端的塔尖市場還沒有形成一定的規模，所以現在也不是大規模進行產品結構調整的時候。

從渠道層面而言，灣仔碼頭的渠道資源還不足以和三全、思念相抗衡，能拼得了線上，拼不了終端。不過灣仔碼頭畢竟有深厚的基礎，短時間內保持目前的行業地位，還不會有太大的問題。

一線陣營的競爭，的確會波及二三線品牌，影響他們的生存空間。“不管是線上還是線下，一線陣營都會投入比較多的精力與資源，行業和消費者也會有比較高的關注度，這無形之中就削弱了大家對其他品牌的關注。”但在河南中鶴品鮮食品有限公司市場總監李東苗看來，這對二三線企業還形不成致命的打擊，因為整個速凍食品行業的滲透率還比較低，龍頭企業也還未形成寡頭壟斷的局面，行業還有很多的市場機會。

“大家的競爭還不在一個層面上。”對此，婁向鵬也有著相同的觀點，一線陣營的幾家企業，優勢還是在商超渠道，或者說城鎮市場，而除此之外，市場還有著很多的層次，在那些空缺的市場，正需要中小品牌去填補。

而且速凍行業本身，也在不斷地增長，隨著城鎮化程度的提高，以及終端渠道的發展，冷凍行業本身的上升空間也是很大的。“整個行業的總蛋糕是在增大的，從蛋糕內部來看，各陣營企業之間，還不會有太大的沖突。”婁向鵬覺得，最重要的是，各個類型的企業能找好自己的位置，找到各自的增長點。

E刺激：一線陣營活力大增 新一輪競爭才開始

上世紀90年代，有人形容國內速凍食品行業的競爭，稱是兩個臺灣人和兩個河南人在打架。兩個臺灣人就是龍鳳的葉惠德和海霸王的莊榮德，兩個河南人是三全的陳澤民和思念的李偉。

十余年之后，行業的格局發生了變化，海霸王逐漸淡出速凍米面行業，專攻火鍋料，龍鳳被三全收入麾下，灣仔碼頭成為崛起的新星。但不管格局如何變化，行業的競爭一刻也沒有停歇，尤其是去年三全并購龍鳳之后，所有人的目光似乎都轉移到了三全身上，人們在關注三全會如何出招。

三全也的確沒有讓行業失望，去年在私廚水餃的產品延伸方面，以及潤湯圓的形象更新上，都收效不錯。婁向鵬也覺得，近兩年來，三全在產品的內在創新和外在創新方面，都給人耳目一新的感覺。

在李東苗看來，私廚的市場表現的確可圈可點，不僅包裝設計上很有質感，與之配合的電視廣告片效果也不錯，起到了很好的傳播效果。

陳希公布的一組數字也揭示了目前三全在競爭中所處的優勢地位：水餃三全和灣仔市場份額70%，其他品牌30%;湯圓三全和思念占60%以上，其他品牌30%以上;面點三全的市場份額最大，超過20%，其他品牌大多在10%以內。

但三全絲毫沒有放松，用陳希的話說：“能活到現在的幾個品牌，都是有幾把刷子的，每一個競爭對手也都是有點企圖心的。”

比如思念。去年思念搭乘娛樂營銷，取得了不錯的效果，先是聯合冠名“爸爸去哪兒”，又贊助中國達人秀和笑傲江湖，成為行業內的一個亮點。在李東苗看來，去年思念在品牌傳播上收效不錯，獲得了空前的關注度。

在產品方面，思念對手打天下水餃和玉湯圓等老產品進行了升級，包裝形象也有了革命性的改變，而且還推出了水果包等新產品，在業內廣受好評。

灣仔碼頭也在去年推出了云南純系列水餃和餛飩產品，并在年底推出了創新性的水晶湯圓。據李東苗觀察，雖然因為上市時間較晚，鋪貨不是很到位，但是水晶湯圓的市場接受度還是很高的，他在市場上，聽到了不少消費者的好評。

三全近兩年來積極的表現，無疑刺激了灣仔碼頭和思念的神經，他們在去年的這些動作，也似乎可以看做是對三全的回應，在一線陣營中，新一輪的競爭才剛剛開始。