來源：食品板（ID：tyjspb)

提及植物蛋白飲料，相信大家腦海中涌現出了各大區域代表品牌，椰樹、唯怡、六個核桃、露露、銀鷺……在歷經燕麥奶、植物奶等新概念爆火后，植物蛋白飲料又迎來了新的增長點，即“佐餐場景”。

餐飲渠道作為飲料品牌的必爭之地，許多企業將錨點對準了佐餐植物蛋白飲料這一賽道，大窯、北冰洋等汽水品牌推出植物蛋白飲料新品；宏寶萊花生露近年來突飛猛進、銷售高增；

農夫山泉和東鵬飲料等巨頭品牌也將植物蛋白飲料新品椰豆、海島椰作為其開拓餐飲渠道的先行產品。

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大窯、北冰洋相繼入局
汽水品牌紛紛轉戰植物蛋白飲料

1月1日，北冰洋官宣加碼植物蛋白飲料賽道，推出核桃花生植物蛋白飲品。

據介紹，核桃花生植物蛋白飲品將核桃和花生混合搭配，既融合了兩者的獨特口感，又使得營養成分更為豐富，新品香濃絲滑，口感獨特，營養健康。包裝設計上，以具有強視覺沖擊力的紅色為底色，以核桃、花生為符號，突出產品特點，整體外觀簡約大氣。

此前，大窯也推出了植物蛋白飲料新品，瞄準餐飲渠道。聚焦餐飲場景，大窯官宣推出1L裝超大瓶飲料“生椰花生”植物蛋白飲料，采用清新爽口的生椰搭配醇香營養的花生，口感香濃清爽。

汽水品牌轉戰植物蛋白飲料賽道并非個例，植物蛋白飲料解膩佐餐的特性與大窯、北冰洋的強大餐飲渠道優勢相匹配。

而汽水品牌中做植物蛋白飲料最獲消費者認可的要數“宏寶萊”。被譽為“東北王”的宏寶萊曾抓住汽水風口成功走出東北市場，2024年宏寶萊再次抓住大健康風口，強勢升級旗下又一大單品“宏寶萊花生露”。

據悉，宏寶萊花生露精選長白山下松花江沖積平原出產的優質四粒紅花生，采用無菌冷罐裝工藝，慢烤精磨，味道香醇。作為一款具有消費基礎的產品，宏寶萊花生露有著廣泛的受眾群體。

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早有布局
農夫山泉、東鵬飲料悄然進場

值得注意的是，不只汽水品牌紛紛轉戰佐餐植物蛋白飲料賽道，農夫山泉、東鵬飲料等飲料巨頭品牌早已將目光瞄準了這一品類。

去年初，農夫山泉攜新品“椰豆”進軍植物蛋白飲料賽道，主打“佐餐飲品”、“家庭歡聚暢飲”，重點鋪向火鍋店、小餐館等餐飲渠道。產品甄選頭道鮮榨椰漿、低脂、0反式脂肪酸，既有椰汁的清爽又有豆奶的濃郁，口感獨特、清爽解辣、營養健康。

截至目前，農夫山泉椰豆已推出一年的時間，據渠道反饋產品十分受歡迎。

東鵬飲料在三季報未來規劃中再次提出，將以椰汁產品“海島椰椰汁”為抓手發力餐飲渠道。

2023年底，東鵬飲料推出椰汁新品“海島椰椰汁”，主打佐餐，精選100%新鮮椰漿，通過獨特的生榨鎖鮮工藝和先進的超高壓技術，還原鮮椰口感，并打造出微米級絲滑的品質。

海島椰選擇以餐飲渠道為核心戰場，通過與多元餐飲品牌的深度融合，不斷拓展其品牌影響力。在這一戰略下，海島椰以黑馬之姿在餐飲渠道異軍突起,其中與"至尊比薩"的合作堪稱典范。

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唯怡豆奶領銜
佐餐植物蛋白飲料前景巨大

佐餐植物蛋白飲料品類代表唯怡近期動作不斷，據悉，2020年唯怡豆奶年銷售額就超過了40億元，僅川渝地區就占據了70%以上。

唯怡豆奶的強“佐餐”性質使其在眾多飲料產品中脫穎而出，其產品主打復合型植物蛋白飲料，賣點是包含山核桃、花生、巴達木、杏仁、碧根果、夏威夷果、腰果、榛子、葵瓜子9種堅果的原漿。

在火鍋、燒烤等品類餐飲中，帶有解膩性質的飲品成為剛需，也為新品牌提供了渠道和場景。

艾媒數據中心發布的《2014-2024中國飲料行業各渠道市場規模及預測》報告提到，餐飲渠道為飲料銷售的第三大渠道。于是市面上很多飲料產品都在圍繞著佐餐場景下的消費需求做細分創新，以實現品牌破圈。