去年，盡管有機食品整體市場經過連續四年的下降后有所反彈，但有機面包產品的銷售額仍大幅下降。

根據英國土壤協會（The Soil Association）的有機食品年度報告顯示，有機面包和蛋糕的銷售額去年經過多輪下降達12.1%，但是有機食品和飲料的整體市場銷售額上漲了2.8%，達17.9億。

獨立零售商的銷售額遙遙領先，增長約7%，各大超市的銷售額也全面增長了1.2%。英國最大的有機食品零售商——Sainsbury’s占有英國29%的市場份額，去年僅自己貼牌的有機食品銷售額就增長了7%。緊跟其后的是零售商Waitrose，有機食品的銷售額上漲了6.5%。

英國土壤協會的首席執行官Rob Sexton表示：“從有機食品銷售的整體市場增長情況可以看出，有機食品市場依然需求強勁，市場未來的發展前景潛力巨大。這也向售賣有機食品的超市、零售商以及企業傳達了一個信息：“如果售賣的有機食品質量好，消費者對產品有信心的話就會支持不斷地進行消費。”