西班牙格拉納達大學的研究人員公布了他們進行的迄今為止規模最大的有關海產品中有毒金屬含量分析的研究結果，這些有毒金屬包括汞、鎘、鉛、錫和砷等。結果顯示，角鯊（dogfish）、劍魚（swordfish）、貽貝（mussels）以及鳥蛤（cockles）是汞和鉛等有毒金屬積累數量最多的魚類和貝類品種。與此相對比的是，傳統上被認為污染最為嚴重的鯰魚（panga），還有冷凍大西洋鱈卻是兩種最可安全放心食用的魚類。

研究人員對43個不同品種的共計485個樣本進行了有毒金屬含量分析，其中包括25個品種的新鮮魚，12個品種的腌制魚，以及6個品種的冷凍魚。在上述所測試的魚品中，取自西班牙安達魯西亞捕撈漁業的魚品占了18%,取自西班牙其它地方捕撈漁業的魚品占42%,取自歐洲其它國家的魚品占10%,還有30%的取樣來自世界其它地方的漁業。