文：張壹

來源：咖新社（ID：newdrinks）

九月末十月初，天氣漸涼，蜜雪冰城一改“冰鮮檸檬水”形象，和著名的懶散之王加菲貓聯名，推出了全新的桂花系列飲品：富貴糯糯茶、芝士奶蓋富桂茶。

不料，產品一上線，消費者就直呼“太撐了”，蜜雪新品奶茶，竟然真的是“米飯”，還加了茶。

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蜜雪新品配料表，除了糯米還有大黃米

蜜雪上新并不多，這與當下新茶飲界“每周上新”的常規操作有著顯著區別。所以這次上新自然也引起了消費者關注。

不過這次消費者關注的重點，除了那只來助陣的貪吃金黃色肥貓外，更是意外發現了富貴糯糯茶這款別具特色的“奶茶”。

這款“奶茶”以牛奶加烏龍四季春茶為基底，搭配糯米糍、桂花果醬、芋圓等小料制作而成，根據原料就可以預料到會有些糯嘰嘰的口感，可未曾想到的是，這次實在糯的有些過分，喝的不是奶茶，而是一杯飽腹感十足的“甜糯粥”。

有消費者表示，點了一杯富貴糯糯茶，喝到最后撕開一看，還有一大坨黏在杯底，要么啥都喝不到，要么吸出來一大坨黏糊在一起的糯米糍。

富貴糯糯茶的主要特色原料，奶香糯米糍，屬于冷凍調制食品。

不止品嘗過的消費者，就連一向擅長整活的的雪王員工們對這款原料都有些束手無策，怎樣完整無殘留地擠出這袋糯米糍，又如何在小料盒里快速舀起標準分量放在產品中，成了他們在社交平臺上探尋討論的熱點。

更為有趣的是，當網友們在看到糯米滋的配料表后，先是一喜，不錯，配料表很干凈，可以放心食用。

可再仔細一看，卻瞬間破防，原來，配料表中的前幾位分明寫著：水、糯米、大黃米......而這種由兩種不同的米混合煮成的米飯，被稱作二米飯，乃是東北地區朋友們餐桌上的?？?，于是，使得他們直呼：“這年頭，蜜雪都開早餐店了？”

*二米飯?。?！天殺的，我以為是糯米糍糯米沒打碎。

*咋了，擱家沒吃夠唄，去蜜雪點上了。

*夠夠的了，我奶天天岔二米粥膠黏的。

這杯濃稠且用料豐富的產品雖然被極盡吐槽，但也吸引了一眾被新鮮感推動而勇于嘗試的消費者，目前看來，這款售價7元的“二米飯”口碑兩級分化嚴重，喜歡黏膩濃稠、喝粥口感的消費者對它愛的深沉，而不喜歡的消費者則是一水兒的吐槽，仿佛喝了一碗粥。

當三萬家的蜜雪開賣“一碗粥”的時候，早八點的蜜雪已經具備了“早餐功能”，如果再加個茶葉蛋，隔壁的早餐店會不會踮起腳來罵街？

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“八寶粥”飲品才是頭部品牌發財秘籍

但是在吐槽蜜雪之前，我們發現，“一碗粥”的產品其實才更容易成為爆款。

其中的佼佼者當屬以“半杯都是料”為口號成就輝煌的書亦燒仙草。

書亦的產品中會加入大量不同的小料，例如招牌產品燒仙草，就有椰果、紅豆、花生、珍珠、葡萄干、仙草凍等。這些小料口感各異，或軟糯、或香脆，混合在一起實現視覺上的“半杯都是料”，甚至2/3都是料。

與書亦依靠燒仙草起家類似，7分甜發家致富的產品“楊枝甘露”同樣真材實料，一整杯芒果果肉、西米、紅西柚粒等，口感飽滿且“嚼著喝”的滿足感，頓時讓消費者感覺物超所值。

再比如茶百道9月底官宣回歸的“超厚芋泥奶茶”，其軟糯黏膩的口感與蜜雪冰城此次的新品如出一轍。再加上可供選擇的麻薯、芋圓等小料，同樣也是一杯充滿厚重感的“粥”。

這種模式延伸到果茶品類，便催生出各大品牌都隨市場潮流上架并大力推薦的水果桶或是噸噸桶。

比如古茗的爆有料水果桶，容量巨大，里面有大塊的鳳梨、西瓜、整顆青檸以及百香果等水果，水果種類就達到7種以上。同樣以桶裝水果茶出圈的甜啦啦，其推出的一桶水果茶更是宣稱水果種類高達8-10種。

一桶水果茶，只有水果沒有茶。誰喝誰不迷糊？

而一直被調侃從不更新的“一點點”，之所以讓“點門永存”，背后都有一個基礎邏輯：小料免費。

那些“點門”們，每次都會將喜歡的小料，如小珍珠、波霸、椰奶凍、芋圓等加到杯蓋上沿，才能表達對一點點的熱愛。正因為如此，網絡上有一個得到眾多“點門信徒”認可的評論：只要堅持小料免費，一點點就可以保住它的“榮華富貴”。

還有很多，喜茶的多肉葡萄、古茗的超A芝士葡萄、茉酸奶的牛油果系列……

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八寶粥VS輕乳茶，今冬必有一戰

但從去年開始，情況有變化了。

隨著霸王茶姬的火爆，輕乳茶逐漸成了茶飲行業新主流。去年不少奶茶品牌紛紛開辟輕乳茶賽道，今年更是席卷全行業，誰家不上個輕乳茶，就感覺成了老古董品牌。

與“八寶粥”產品相反，輕乳茶更強調“少”，整杯產品沒有小料（有些品牌會往輕乳茶里添加一點小料），純粹一杯奶+茶+糖的輕負擔產品。

因為輕乳茶風靡，還誕生了爺爺不泡茶、茶話弄、茶理宜世、茉莉奶白等一眾輕乳茶佼佼者，在霸王茶姬、茶顏悅色的帶領下，逐漸成為一股雄霸天下的新勢力。

同時，喜茶和奈雪的“纖體瓶”系列無負擔甚至暗示減肥效果的產品，咖啡品牌MANNER崛起和瑞幸2萬家店狂飆，包括東方樹葉、三得利的烏龍茶等無糖飲料爆賣一系列因素的堆雜，背后都指向了一個點：健康、輕負擔、安慰型飲品越來越受到市場認可，并愿意花錢買單。

此時，堆料式的滿杯都是料飲品，是不是走向了歷史的悖論？這個冬季，輕乳茶到底是繼續突飛猛進，還是料滿滿的傳統暖飲重奪熱銷寶座？

答案，或許再有2個月就見分曉了。