文：David Hu

來源：大健康食品飲料研究

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新品潮中的玉米汁崛起

近兩年，隨著健康飲食潮流的興起，鮮榨玉米汁逐漸成為市場的新寵。以Pet瓶裝、小規格即飲及特色包裝為代表的玉米汁，已經成為終端商超的新晉明星產品。在涼爽寒冷的秋冬季里，來上一杯溫暖怡人的鮮榨玉米汁，那感覺，簡直絕了！它那濃郁的玉米香味，仿佛帶著田野的氣息，讓人瞬間陶醉其中。

鮮榨玉米汁的魅力可不止于此！它還富含多種營養成分，對身體有很多好處。我們知道玉米富含膳食纖維、維生素和礦物質，能為我們的身體提供滿滿的能量和膳食纖維。而且，鮮榨玉米汁的制作過程簡單又健康。只需要將新鮮的玉米粒榨成汁，無需添加任何人工色素、香料和防腐劑，就能喝到最純正的味道。目前，不僅連鎖商超紛紛推出自有品牌的玉米汁，飲料企業也在全力推廣這一品類。過去在餐飲店受歡迎的現榨玉米汁，如今在即飲市場迎來了爆發式增長。

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玉米汁的獨特魅力與特色

1. 天然營養：鮮榨玉米汁以新鮮玉米為原料，富含多種營養成分。玉米中含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，維持消化系統的健康。同時，它還含有維生素 E、葉黃素等抗氧化物質，對皮膚和眼睛的健康大有裨益。此外，玉米中的碳水化合物能為身體提供能量，是一種健康又美味的飲品選擇。

2. 口感醇厚：鮮榨玉米汁具有濃郁的玉米香味，口感醇厚順滑。它的甜度適中，不會過于甜膩，適合各個年齡段的消費者飲用。無論是在早餐時搭配面包，還是在下午茶時光作為休閑飲品，玉米汁都能帶來愉悅的享受。

3. 工藝及原料選擇講究：目前，國內玉米汁已逐漸實現NFC非濃縮還原鮮榨技術，并采用無菌冷灌技術以保持其新鮮度和營養成分。某些品牌選用特定地域的優質玉米，通過NFC工藝現榨現灌，不僅保留了原汁原味，還富含膳食纖維，滿足了消費者對高品質飲品的需求。此外，玉米汁在原料選擇上也頗為講究，包括甜玉米、糯玉米等多種類型。

4. 老少皆宜：玉米汁的溫和口感使其成為老少皆宜的飲品。對于兒童來說，它是一種健康的飲品選擇，既能滿足孩子對甜味的喜愛，又能提供營養。對于老年人來說，玉米汁易于消化吸收，有助于補充身體所需的營養。而對于年輕人，鮮榨玉米汁則是一種時尚、健康的飲品，可以滿足他們對品質生活的追求。

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產品趨勢分析與市場競爭

1. 健康飲品需求增長：隨著人們健康意識的提高，對飲料的選擇也越來越注重健康。低糖、低卡、天然的飲品受到消費者的青睞。鮮榨玉米汁正好符合這一趨勢，它以天然的原料和豐富的營養成分，滿足了消費者對健康飲品的需求。

2. 植物基飲品的興起：近年來，植物基飲品市場迅速崛起。植物奶、果汁等產品受到消費者的歡迎。鮮榨玉米汁作為一種植物基飲品，具有廣闊的市場前景。它可以滿足素食者和對乳制品過敏人群的需求，同時也符合環保、可持續發展的理念。

3. 消費升級：隨著人們生活水平的提高，消費升級趨勢明顯。消費者愿意為高品質的飲品支付更高的價格。鮮榨玉米汁可以通過優質的原料、精湛的工藝和精美的包裝，提升產品的品質感，滿足消費者的消費升級需求。

4. 市場競爭：越來越多的企業和品牌進入鮮榨玉米汁市場，包括傳統的飲料企業、農產品加工企業以及新成立的創業公司等，市場競爭日益激烈。無論是早餐搭配、工作間隙快速補充能量，還是聚餐、休閑等場景，鮮榨玉米汁都能滿足消費者的需求。其即飲即制的特性，符合快節奏生活下人們對于便捷飲品的需求。

目前，淘寶、京東等電商平臺以及傳統商超、便利店等銷售渠道均充斥著大量的玉米汁產品。東方甄選、盒馬等零售企業通過自有品牌在市場中占有一席之地，其中東方甄選在電商平臺的銷售額表現尤為出色。在生產企業方面，除了上市公司如祖名外，還有許多成長型企業如悠小君、多樂多等也在市場中占據一席之地。

總之，鮮榨玉米汁具有天然營養、口感醇厚、老少皆宜等優點，符合健康飲品的市場趨勢。雖然面臨一些挑戰，但只要生產企業加強技術研發、打造品牌形象、拓展銷售渠道、開展市場營銷活動，就有望成為飲料市場的下一個爆品。讓我們拭目以待吧！