文：張壹

來源：咖新社

提到貓屎咖啡，可能有人第一反應就是：“哎？真的是貓的屎嗎？”事實上，這個顯得有些不太干凈的名字，已經困擾了不少人，一些網友真的認為這是貓吃了咖啡果，然后拉出來的“天然咖啡豆”，再經過加工就能直接飲用。

在社交媒體上，關于貓屎咖啡的討論從未間斷。有人打趣道：“喝了貓屎咖啡，我的朋友圈瞬間高大上起來！”在他們眼中，貓屎咖啡味道非凡，是高端奢華的代名詞。

但也有人對此吐槽不已：“不就是貓吃了咖啡果拉出來的東西嗎？這恐怕是我離‘吃屎’最近的一次了。”對這種有些奇葩的咖啡無福消受，敬而遠之。

01

不是所有貓都有資格做“貓屎咖啡”

實際上，這樣的誤解并不鮮見。雖然貓屎咖啡的名稱中帶有“屎”字，但并非所有的貓都能參與到其生產過程中。

真正的貓屎咖啡是由麝香貓——一種特別的動物通過自然消化過程產生的，絕非隨便哪只貓都能產出“高端咖啡”。高端且昂貴的貓屎咖啡背后，還有著一段復雜的故事和產業鏈。

貓屎咖啡的名字聽起來確實有點“重口味”。而其來源——麝香貓，是一種生活在東南亞的野生動物，會吃掉咖啡果實，然后通過消化道排出未經消化的咖啡豆。

這些咖啡豆在麝香貓的腸道里受到了胃酸和消化酶的處理，被賦予了一種特別的風味，制作出的咖啡口感更加醇厚、濃郁，酸度和苦味較低。

但想品嘗到一杯真正的天然貓屎咖啡實屬不易，麝香貓主要生活在咖啡種植區域，這些夜行性動物生性膽小、敏感且獨居。它們在野外覓食時，會挑選最成熟、最香甜的咖啡果實食用。

經過一段時間后，由于咖啡豆其堅硬的外殼和特殊的成分，不能被完全消化，麝香貓便會將咖啡豆隨糞便排出體外。

此時，便開始了艱難的收集過程。由于麝香貓活動范圍廣、蹤跡難尋，且其習性特殊，難以大量捕捉，使得獲取其糞便中的咖啡豆變得極為困難。

即使找到了麝香貓的活動區域，收集糞便也并非易事，糞便在自然環境中分布分散，需要耗費大量人力和時間仔細搜尋。為保證咖啡豆品質，收集過程中還需小心處理，避免損傷。

收集到的帶有咖啡豆的糞便要經過嚴格的清洗，去除糞便等雜質。接著是晾曬以去除水分，然后進行烘焙等一系列加工過程。

至此，在麝香貓的腸胃中歷經磨難的真正的貓屎咖啡才算誕生了。

02

資本“炒”出來的奢侈品

貓屎咖啡的稀有性和獨特的制作方式，成功引起了全球咖啡愛好者的好奇心，也使得它成為了咖啡中的“奢侈品”。每磅售價高達幾百美元，讓人感慨：這喝的究竟是咖啡，還是“土豪精神”？

貓屎咖啡價格昂貴，一方面是因為原料獲取難度大。

麝香貓數量有限，本身是珍稀動物，且并非以咖啡果實為主要食物來源，同時，麝香貓的消化系統也決定了其對咖啡果實的消化和排泄量有限，這使得能成為貓屎咖啡原料的咖啡豆數量稀少。

再加上生產過程復雜且成本高，收集困難，清洗、烘焙等環節要求也高。

另一方面，貓屎咖啡的爆紅背后離不開資本的推動。

正如巴厘島那些冒出來的“貓屎咖啡園”，一些投資者發現了這個“金礦”，開始通過人為制造稀缺和神秘感，吸引大量游客前來“體驗”這種特殊的咖啡。

游客們在當地的咖啡園中不僅能品嘗貓屎咖啡，還能聽到各種各樣關于“貓屎咖啡”的趣聞軼事，仿佛一杯咖啡里承載了整個東南亞的風土人情和傳奇歷史。

再加上市場炒作和品牌效應，一些商家為追求高額利潤對貓屎咖啡過度炒作，知名咖啡品牌推出的貓屎咖啡也因品牌影響力和口碑使得價格居高不下。

但隨著貓屎咖啡在資本推動下身價不斷上漲，原本隨性自然地誕生過程被強行破壞。

在一些咖啡產地，商人們為了提高產量，開始人為干預的商業化操作，直接將麝香貓關進狹小的籠子里，強迫它們每天攝入大量的咖啡果。這些曾經自由奔跑的動物被困在籠中，成了“咖啡生產線”的一環。

03

一場畸形的商業狂歡

如果你覺得貓屎咖啡已經夠特別了，那么接下來要介紹的象屎咖啡可能會讓你更“震撼”。大象也被強行加入了這場“咖啡狂歡”。

相比麝香貓，大象的體型更大，消化系統也更強大，它們可以吃下更多的咖啡果，拉出更多的咖啡豆。于是，在貓屎咖啡供不應求的情況下，逐利的商人們靈機一動，干脆開發出一種新的高端咖啡產品——象屎咖啡。

這種咖啡的制作過程與貓屎咖啡類似，都是依賴動物的消化系統來處理咖啡豆，從而賦予它們特殊的風味。盡管聽起來有些難以接受，但象屎咖啡卻也一樣因其稀有性和“獨特的生產方式”而備受追捧。

在一些高檔咖啡館里，一杯象屎咖啡的價格甚至比貓屎咖啡還要昂貴，喝上一杯可能真的得“掏出象牙般的代價”！

如今，隨著動物保護意識的增強，這種強行扭曲動物生活習性的生產方式也受到了越來越多的批評。

很多消費者開始質疑這種商業模式是否真的合理，畢竟為了追求獨特口感而犧牲動物的自由和健康，這樣的奢侈品還值得追捧嗎？

一些國家和地區已經開始抵制這種通過虐待動物獲得的高價咖啡，倡導更加可持續和人道的咖啡生產方式。

總的來說，貓屎咖啡的故事從一開始就充滿了“傳奇”色彩，但它的背后卻是一場由資本主導的商業狂歡。

這種來自野外的“饋贈”，讓人類享受到了前所未有的口感體驗，也因此催生了資本對稀缺性的推崇和消費狂熱。