來源：三聯生活周刊（ID：lifeweek）

當一部分年輕人還在職場上以“牛馬”自居卷生卷死時，另一部分清醒的人早已開始追求更輕盈的生活了。

他們信仰的生活哲學，主打一個減負，但凡是覺得無意義的添加，都會想盡辦法將其清除。你要問他們為啥這么操作，他們大概率會淡淡地給出回答，“工作已經這么難頂了，讓生活“0添加”，變得簡單點不好嗎？”

最近，三聯生活實驗室與「京東消費及產業發展研究院」共同發起了一份《“0添加”生活方式調研問卷》。我們發現，這股風潮的起始點并非在今年。有近30%的人在五年前開始從食品領域關注“0添加”，隨后幾年，人們陸陸續續加入其中，也將關注點從食品延展到社交和生活。一年以前，關注這種生活方式的人已超八成。

體味到減負“真香”的年輕人，有人專注于“0添加”飲食，給身體頻頻減負，“連吃都做不到健康、輕量，還談什么低負擔”。對待精神世界，他們也毫不含糊，來一場戶外活動，搞一次旅行，力爭把“班味兒”去個干凈。等回到家中，年輕人更是重拾“斷舍離”之術，過上了精簡版生活，“家里清清爽爽，內心都跟著有秩序了不少”。

一場全方位的“0添加”運動，正在年輕人當中流行開來。

給生活減負的風，最先吹到的是飲食領域。畢竟，對打工人來說，琢磨如何吃好喝好，是每天的必修科目。正當一些人深陷外賣該點啥的難題中時，年輕人早已經把“0添加”刻在腦仁里了。很難想象，元素周期表能忘得一干二凈的這群人，對食品的成分表卻研究得比誰都明白。

當你以為，把0糖0卡0脂奉為飲食標準只是健身人士的執念，當下的年輕人會搖著頭告訴你，但凡有點兒生活追求，這些低熱量的關鍵詞就一定會進入你的視野。在「京東消費及產業發展研究院」發放的千份問卷中，反映的現實情況的確如此：68.8%的人都對此有所關注，有半數人更是會去看任何“0添加”相關的標簽，選購純天然食品。

今年28歲的莉莉，成為“0添加”的忠實擁躉已有三年。她坦言，最初大量搜羅這類食品，目的是控制體重。那段時期，她的日常經常是東方樹葉在手，魔芋、全麥餅干等低卡零食隨時溜縫兒，“對想要健康的人來說，這既能排遣‘嘴巴寂寞’，又可以降低自己的負罪感?！?/p>

時間長了，莉莉察覺到微妙的變化，“即使不停地在炫，身體反饋也仍舊清爽不少”。在她看來，這是“0添加”飲食的“福報”，“讓人從高油高熱中解脫出來，光是那種沒有負擔的感覺，就足以迷得你神魂顛倒?！?/p>

00后惠子“入坑”，則是因為被食品添加劑整迷糊了。“自己過去的生活簡直是被添加劑‘包圍’了，零食里有防腐劑，蛋糕里含反式脂肪酸，連蝦仁中都得加上些人工保水劑”。吃的時候沒什么特別感覺，可最后落到體檢單的結果卻不會說謊。

她覺得，長久下去，健康遲早會出現問題。于是，在選購商品時，她掌握了看成分表的訣竅，“但凡寫著‘0添加’的食品，就能讓我寬心，沒有多余配料，才是勞碌生活里最大的安慰劑?！?/p>

和她秉持類似觀念的年輕人并不在少數，58.4%都渴求健康飲食，而在這個“科技與狠活”橫行的世界里，70.7%的人都會擔心食品安全問題。所以，在購買牛奶乳品、飲料、調味品、面包糕點、休閑零食時，他們格外關注“0添加”標簽。70%的人會額外看配料表中是否含有不健康的成分，40.1%的人會額外關注成分和熱量分布。對他們而言，“0添加”是可靠的食物標準，更是通向低負擔生活的最優解法。

市場的反饋也恰恰說明了這點，根據京東數據，2024年1月至7月，0添加食品商品數量同比增長46%。其中，0添加的學生奶粉成交額同比增長超6倍，奶制品零食、堅果炒貨的成交額同比增長超2倍，乳品冷飲、雜糧、肉類零食、面粉的成交額同比漲幅也均超過100%。

毫無疑問，從簡單地追求味蕾刺激，到今天注重負擔管理，年輕人走上了一條更松弛的道路。而能促成這些改變，有半數的人是因為關注了健康話題，26.3%則是在買東西時發現了這些產品放在最明顯的地方。畢竟，“低頭不見抬頭見，想不了解它們的產品點都難”。

此時的年輕人，越過一次又一次消費主義的浪潮，終于對0添加食物心生認可，“在一眾花里胡哨的商品里，它們用簡單和純粹俘獲著一顆顆疲憊的心?！睕r且，想要實現舌尖上的減負目標，也不一定非得花大錢，點開手機就能逛的電商平臺，也是塊值得發掘的“性價比圣地”。

一個顯而易見的事實是，年輕人之間流行的生活運動，最終都會指向精神領域。在「京東消費及產業發展研究院」的調研中，我們能看到，對于“0添加”生活方式的追求，除了“更多選擇0添加、0糖、0脂的食品，追求健康無負擔飲食”之外，有39.4%的人傾向于“拒絕被卷、拒絕內耗，壓力之下為自己心情減負”。

活明白了的年輕人，自然會不斷地找尋治愈自己的精神解藥。49.4%選擇去公園草地上坐坐，49.2%的人出門旅游，42%的人則跑去戶外徒步爬山。逃離格子間，走向更開闊的地方，成了大家一致的追求，回滿血槽的同時，也讓人拋卻那些承載已久的負擔。

一些消費數據正反映著這一趨勢：譬如，在京東運動戶外品類中，公路車、騎行服、騎行穿戴裝備的成交額同比增長80%以上；越野跑鞋、沖鋒衣褲、徒步鞋等戶外鞋服同比增長50%以上；戶外儀表、戶外背包、登山攀巖等戶外裝備成交額同比增長均超40%。

95后小袁最近癡迷騎行，“下了班直接騎車回家，用每公里五分鐘的配速，丈量北京的尺度，既感受了啥叫速度與激情，也把一天的煩悶都扔在了路上”。到了周末，他還約上三兩好友，到京郊“撒歡兒”，在他眼里，那是屬于普通人的環法拉力賽。

“蹬著自行車來上小半天，汗出透了，精神的放松程度，毫不亞于松骨按摩，以前可沒想過，速度二十來邁，心情就能自由自在?！睂Π辔秲簼庥舻哪贻p人而言，這無疑是可持續的減負手段?！耙恢彬T一直爽，再大的心理包袱也能扔一邊”。

艾琳的自我修復方式則是徒步。每個假期的早上，她都會開車去京郊的野山，“一走就是大半天，身子骨舒展開了不說，人更是神清氣爽了”。在她眼里，那是完全真空的地帶，不用硬著頭皮偽裝自己，“就算是有工作微信，山里的信號都幫著你屏蔽它?！?/p>

艾琳還有幾位徒步的同行者，但彼此之間形成了默契，“不問那些有的沒的，只保持松散的興趣聯系，有事一起干，沒事立馬散”。艾琳說，這是她鐘愛的“0糖社交”，“沒什么心理包袱，讓人感覺更自由”。

在調查中，和她一樣“拒絕無效社交，社交上保持一定獨立性和距離”的人有67.4%，至于原因，61.6%的人都認為，如此一來，可以“更為純粹、輕量，不把社會關系變得更加復雜”。

和過去相比的交往形式，“0糖社交”主打一個分寸感。這類社交的興起，無疑與人們在現實世界中的處境相關，受夠了整日戴著社交面具生活的人，正尋求一種精神上的解脫之法。在這個交往過載的世界里，年輕人不斷做著減法，他們終于不再把社交當成必選項，問卷中53.2%的人對此深有認同，他們覺得讓社交變得簡單舒適，可以“更加注重保持自我，不過分受他人影響和控制”。

年輕人逐漸悟了，與人一同消磨時間的方法固然讓人眼花繚亂，但在發覺其中很多都屬于無效社交后，人們更渴望那些觸手可及的幸福。于是，在喧囂之中，年輕人開辟了一片自留地，徹徹底底讓自己放松下來，“丟掉社交壓力了，精神狀態比誰都美麗”。

不管是向內探求，還是重新理順社交關系，都在一定程度上表明，年輕人要用減負抵達更為理想的生活。在「京東消費及產業發展研究院」的調研中，52.4%的人就表示，“已經開始做減法，讓自己進入一種低負擔、‘0添加’ 狀態”，還有18.5%的人“看了別人的減法方式，開始向往減負的‘0添加’生活方式”。

實際上，幾年前開始人們已有相應的嘗試，“斷舍離”就是其中很重要的一股風潮。提出該理念的山下英子，試圖為人們傳遞這樣的觀念：“放手一個無用之物，就騰出一點空間。處理一件多余之物，就減少一份負擔。減少一次浪費，就恢復一分精氣神。然后，翻開人生新篇章?！?/strong>