來源：納食（ID：kuaixiao6699）

如果說這幾年什么飲料漲價的消息最多？可口可樂絕對是其中之一。

早在去年5月，就有多家媒體報道可口可樂全國多地多個終端進行了不同程度的漲價，漲幅達2.9%-11.4%；

今年4月，部分地區太古可口可樂發布價格調整的告知函稱，4月下旬起部分產品供貨價格調整，建議售價3.5元；

5月，有媒體報道河北、河南、山東等區域的可口可樂產品開始漲價；

到了6月底，在河北、湖北、江西、河南等多個地區，3.5元/瓶的可口可樂已經初步傳導至部分終端門店及餐飲店。

可口可樂這幾年為什么總是繞不開漲價。

或許我們可以從它的營收業績中找到部分答案。近日，可口可樂在華的兩大運營商太古可口可樂和中國食品分別披露了今年上半年業績報告。財報顯示，就可口可樂產品業務而言，在國內營收下滑明顯。太古上半年營收126.71億港元，同比下滑4%，凈利下滑12%；中國食品上半年營收113.35億元，同比下滑9%，凈利微增2.8%。

可口可樂在華發展按下減速鍵，而作為碳酸飲料的代名詞，可口可樂失速的同時，無疑也折射著整個碳酸飲料市場的現狀。

01

近五年首次下滑

碳酸飲料掉隊明顯

尼爾森IQ公布的《2024中國飲料行業趨勢與展望》報告顯示，2023年中國快消品銷售同比增速微跌0.5%，但飲料行業卻是增長最快的一類，6%的增速超過乳制品（-2.4%）、酒類（-0.5%）、零食（-2.1%）、母嬰（-11.4%）等。

但從飲料品類表現看，碳酸飲料卻成為幾個品類之中唯一下降的一個，銷售額同比減少7%，市場份額占比也從2021年和2022年的21.2%下滑至2023年的18.5%，這一占比也回到2019年水平。

從具體數字來看，2019~2023年，碳酸飲料市場銷售份額分別為18.4%、20.4%、21.2%、21.2%、18.5%。

前幾年，受外部因素影響，被視作“奢侈品”的碳酸汽水曾迎來一波增長高峰，當時曾有一個讓人哭笑不得的話題沖上熱搜——“上海小區12罐可樂換出一個小超市”。特殊時期下，肥宅快樂水的快樂元素被放大，需求直線上升。

但是，相較于前些年的高速增長，這兩年國內的碳酸飲料市場正在肉眼可見的降溫。從2023年開始，沒有了外部推力的刺激，碳酸飲料的熱度就已經開始逐漸降溫，到了今年變得更為明顯。

除了上述提及的可口可樂今年上半年業績下滑這一數據佐證之外，在尼爾森的報告中，2023年7月至2024年6月，碳酸飲料市場接近559.02億元，同比下滑6.7%。

對于這樣的數據起伏，中國食品產業分析師朱丹蓬表示，碳酸飲料的跌幅應該理解為恢復到正常周期起伏之中，在2019年之前，由于健康化消費趨勢的流行，碳酸飲料品類其實是在緩慢下行的周期之中。與此同時，新生代消費者的消費思維和行為偏向于喜新厭舊，疫情中無糖氣泡水品類的爆發，也帶動了碳酸飲料的新增長，但如今熱度下降后，周期又回歸常態。

（圖源：微博@可口可樂）

02

碳酸飲料遇冷

行業巨頭中槍

碳酸飲料市場表現欠佳，行業巨頭也未能幸免。

近日，百事公司公布了第二季度財務業績。數據顯示，Q2營收為225億美元，同比增長0.8%，較市場預期低1億美元。

百事可樂全球銷量在第二季度下降了3%。這是該公司連續第八個季度銷量下滑。

從2023年業績報告來看，可口可樂在國內市場的業績表現也不理想。財報顯示，中國食品2023年營收227.56億元，其中汽水業務微增0.6%；而太古可樂2023年營收214.46億元，汽水業務下滑4%。

康師傅年報數據顯示，2020-2023年間碳酸飲料及其它業務營收分別為133.73億元、164.93億元、175.61億元、183.55億元，同比增長分別為9.29%、23.32%、7.89%、2.88%。增長放緩明顯。

不過，這也不代表著汽水品牌們全軍覆沒，比如這兩年勢頭迅猛的大窯汽水，靠著5塊2的終端價，大窯汽水2023年就賣出了32億，根據相關數據顯示，大窯汽水去年的毛利率竟然飆升至300%，截至今年5月，其毛利率仍保持在230%的高位，可以說是“隱形的利潤冠軍”。

03

可口可樂失去的市場，

被誰搶走了？

不可否認的是，“兩樂”在中國失速，與大窯、華洋等這些國貨汽水品牌的崛起騰飛不無聯系，但除了同行之間的競爭之外，或許可口可樂在“復盤”中可以將目光放到更遠的賽道，比如，無糖茶。

在上述提及的尼爾森IQ數據中，碳酸飲料市場收縮的同時，另一端，無糖茶卻火力全開，2023年，包括無糖茶在內的即飲茶拿下21.1%的市場份額，首次超過碳酸飲料（18.5%），位列行業第一。

尼爾森IQ顯示，在即飲茶19%增速中，無糖茶這一細分品類貢獻了110%的同比增長。

拋棄可口可樂的年輕人，正在愛上無糖茶。

從早些年的不溫不火到現在的行業頂流，無糖茶之所以能在競爭激烈且品類繁多的飲品行業脫穎而出，背后的原因其實很容易理解。如今消費者對健康飲食日益重視，無糖茶不含糖分，符合了當前社會對低糖、低脂、健康飲食的追求。

從科信食品與健康信息交流中心去年調查來看，68%的消費者有控糖意愿，年輕人、體重焦慮人群的控糖意愿更加強烈。

這也使得消費者對無糖茶飲有了更高的認同感。億歐智庫調查報告中，無糖無負擔、提神醒腦和無添加成了消費者購買無糖茶的前三大理由，有63.6%的消費者認為無糖無負擔決定了其購買行為。

潛力大、增速快，無糖茶可觀的市場現狀也吸引了新老品牌的紛紛入局，除了東方樹葉等行業領軍者穩守陣地之外，元氣森林、果子熟了也嶄露頭角。今年以來，康師傅、大窯、統一等跨界玩家也加入了這場“千茶大戰”，直接推動了無糖茶市場規模的更上一樓。

相關數據顯示，2022年全國無糖茶新上市的單品數為93個，2023年157個，而今年僅4月至7月的新品數量已有50多個。目前，市面上的無糖茶產品已超300款。

換句話說也就是，消費者如果每天嘗一款新的無糖茶，或許一年都不會重樣。

（圖源：微博@東方樹葉）

經歷了早些年的“不受寵”之后，如今無糖茶終于迎來新生開始走花路；而碳酸飲料在“硬控”消費者多年后如今卻也開始遇冷。冰火兩重天，未來，以可口可樂為代表的碳酸飲料品牌是否會扭轉局勢再起飛？無糖茶市場還將會以哪些創新來應對挑戰？我們拭目以待。