這背后是一連串麥當勞中國的新鮮數據：超90%訂單來自數字化渠道、單日高峰訂單量可達幾百萬、平臺數億會員、超過20萬員工都離不開……

最近，在和小食代的單獨交流中，陳世宏給出了上述數據。這直觀展現了數字化對麥當勞的重要性。據了解，在麥當勞中國沖擊“萬店時代”的企業愿景中，數字化驅動的“更智慧”是三大支柱之一。

事實上，也沒有人懷疑麥當勞中國在“真金白銀”加碼數字化。8月的早些時候，該公司宣布計劃未來五年投資40億元，進行數字化研發與創新。這是該公司近年來較大規模的投資計劃，陳世宏將此形容為麥當勞中國數字化的“新起點”。

下面，我們就和陳世宏聊一聊。

麥當勞中國首席信息技術及體驗官陳世宏

01

完全本土

自2017年進入“金拱門時代”，麥當勞中國按下了數字化轉型的加速鍵，這項工作被視為品牌在本地發展的關鍵性戰略。

到2020年，該公司打造了100%本土的數字化團隊及研發中心，陳世宏也正是在那一年從互聯網行業加入到麥當勞中國的。

據介紹，在成為“金拱門”之后，麥當勞中國數字化的最大變化在于獲得自主決策權，改變全球總部難以快速跟上本土市場變化和喜好的局限。

陳世宏說，目前，麥當勞中國的技術創新基本都是自主研發成果。從2017年起，麥當勞中國加碼數字化建設，經過一段時間探索后，就開始去搭建自研能力和自有架構，并依托該架構交付數字化產品。

在過去三年多，位于南京的研發中心通過自主研發為麥當勞中國提供了一系列本土信息系統綜合解決方案，包括餐飲新零售、智能終端平臺、智能餐廳設備、大數據平臺及人工智能等多個領域。

據悉，在2021年改版上線的麥當勞APP、疫情期間推出的無接觸智能取餐柜都是出自該中心的手筆。

陳世宏指出，得益于數字化轉型的顯著成果，中國市場成了麥當勞在全球的數字化標桿。此前麥當勞全球CEO訪華時，手機APP和取餐柜都是令其眼前一亮的設計，“比如我們APP的動態餐盤，可以直觀體驗自定義一個套餐的視覺變化”。

目前，麥當勞中國數字化已形成三個支柱，包括通過數字渠道服務顧客、通過RGM BOSS等系統服務餐廳、通過多個應用平臺服務企業。

“數字化已經為我們帶來了很多變化?！标愂篮昱e例稱，以往，一位餐廳經理排班一次需花費八小時，但RGM BOSS能將耗時縮短至一小時，甚至可支持一位經理幫助8～10家餐廳完成排班，這在以前是不可想象的。

他說，在推進龐大且復雜的數字化工程背后，麥當勞中國已經總結出了一套名為“PAD”的方法論，這些字母分別對應流程（Process）、系統架構（Architecture）、數據（Data）三個領域，即從工作流程視角出發搭建數字系統架構，通過架構不斷積累高質量數據，最終幫助完善決策和運營效果。

02

40億投資

伴隨著麥當勞中國開啟第二個五年計劃并沖擊10000店，其數字化也迎來了新起點。

8月，麥當勞中國宣布未來五年計劃投入40億元，進行數字化研發與創新，同時啟用位于南京的科技研發中心全新大樓，這座7層高的大樓將成為該公司科研總部。

談及40億元重點投資方向，陳世宏給出的答案是“自研能力”。

“2023年，我們新的五年計劃提出了‘更強大、更美好、更智慧’的愿景，其中的‘更智慧’指的就是數字化自研能力，加快從顧客體驗到企業管理的數字化，加強IT研發能力?！彼f。

基于提升自研能力帶來的一個顯著變化是，新大樓能容納超過450位工程師，而麥當勞中國數字化團隊還在擴招。目前，該團隊規模達到數百人。

陳世宏告訴小食代，科研總部選址南京的一個重要因素是，該地的多所高校提供了人才供給保障，麥當勞將通過開展實習基地建設、就業實踐等形式的校企合作，招募到更多有活力的年輕人。

“我們也會重點考察候選人價值觀是否和麥當勞一致，類似網絡流行的那句話，‘一個覺得麥當勞好吃的人，再壞也壞不到哪去’”。他說。

面向未來，麥當勞中國數字化自主研發仍會聚焦服務三類用戶，即服務顧客、服務餐廳、服務企業，在現有基礎上提供更好體驗。

以服務顧客為例，該公司自研的一個最新優化是，在APP、小程序和自助點餐機這些數字化渠道推出了優惠套餐限時寄存。該服務屬于“88金粉節”的一部分，麥當勞注冊會員在工作日購買明星套餐第二套僅需2元，第二套能以電子券形式寄存3天再取餐，滿足了既要優惠、又怕一次吃不完的“吃貨們”。

此外，服務企業方面，輔助團隊開高質量新店是數字化新階段的重點之一。在去年開啟第二個五年計劃后，麥當勞中國將沖擊“五年門店翻一番”的目標。平均來看，這幾乎是每年新開約1000家店，相當于第一個五年計劃中每年500家的“二倍速”。對其門店發展部而言，這個速度不僅是挑戰自我，也面臨著更快搶占優質點位的問題。

“過去沒有數字化賦能的時候，我們一個點位可能要一天來做決策分析?，F在有了數字化，系統能在一分鐘之內預估某個點位的營業額，幫發展部更高效、準確地決策?！标愂篮瓯硎?，麥當勞中國會繼續借助數字化技術和海量數據，更精準快速地確定選址，助力萬店目標。

03

“互相學習”

從2017年至今，數字化可以說已深入麥當勞中國的“毛細血管”。在不到七年時間里，讓超過20萬員工、6300多家餐廳都接納并熟練運用數字化工具，這離不開該公司自上而下推動數字化轉型的決心。

陳世宏說：“在數字化飛速發展里，起決定性作用的還是管理層對這項工作的認可和理解進化，讓我們能很快落地解決方案?！彼赋?，不僅是管理層積極擁抱數字化，麥當勞中國股東也牽線促成了許多學習與合作機會。

落到廣大員工層面，“互相學習”則是他提及頻率最高的數字化落地秘訣。其中針對數字化團隊，麥當勞要求他們通過學習來彌合技術思維與商業思維之間的距離，成為兼具餐飲行業和數字化視野的綜合人才，令數字化方案更易落地并幫助企業成長。

據悉，為深刻理解業務，麥當勞數字化團隊的所有成員都要在餐廳工作一段時間，體驗不同崗位并通過餐廳考核。此外，在最新啟用的南京科研總部，大樓里增設了配備餐廳設施設備的功能區，以方便測試數字化方案。

“為什么我們把新大樓叫做MIT Academy，就是希望它能幫助打造不斷學習和進化的數字化團體和組織?！标愂篮曛v到，“我希望大家不局限于IT和數字化的視角來看待我們遇到的問題，而是更加深入業務，了解業務，對業務有更深度的洞見?！?/strong>