“吃富含蛋白質的早餐能顯著加強食欲控制，并能幫助女性在當天晚些時候避免暴飲暴食，”實力可（Mérieux NutriSciences）公司Biofortis Clinical Research的研究和調查的首席研究員Kevin C. Maki說。

所有的早餐都包含大約300千卡的熱量和相同數量的脂肪和纖維素。富含蛋白質的早餐含有30-39克蛋白質。參與者在早餐前及早餐和午餐之間間隔30分鐘時完成對食欲方面（如饑餓、過飽和想吃的欲望）評分的問卷調查。試驗提供有意大利餃子和調味汁的標準午餐，并且要求受試者吃到舒服為止。吃完高蛋白質的早餐后，整個上午，研究者的食欲評級（更少的饑餓感、更飽、較低想吃的欲望）有了提高，并且與吃低蛋白早餐和不吃早餐（只喝水）相比，午餐所吃的熱量更少了。

“在美國，由于缺少高蛋白的方便選擇，很多人選擇不吃早餐或選擇低蛋白的食物。這些結果表明，商業上準備方便的高蛋白食物可以幫助女性直到午餐時間都覺得飽，并可能避免暴飲暴食和提高飲食質量，”密蘇里大學專攻食欲調節的副教授和這項研究的合著者Heather Leidy說。