文：張思遙
來源：第三只眼看零售（ID：retailobservation）
10月11日，萬辰集團召開“好想來品牌戰略超級符號發布會暨合作商大會”，宣布將其此前體系內陸小饞、吖滴吖滴、好想來、來優品四大品牌合并為”好想來“，統一推向市場。同時，浙江量販零食連鎖老婆大人亦宣布正式并入萬辰集團。如此一來，好想來以3751家門店成為國內最大的量販零食品牌之一（門店數統計截至9月）。納入萬辰集團的這四大品牌（老婆大人不在其中），將以統一品牌、加盟政策、物流供應鏈體系運作，并通過萬昌、萬優、萬好、萬興四個分公司運營管理。其中各個品牌創始人以萬辰集團零售業務合伙人身份參與經營。會議現場，來優品品牌創始人周鵬主要分析門店運營板塊、吖滴吖滴品牌創始人毛穎輝主講供應鏈板塊、好想來品牌創始人彭德健則主攻品牌推廣計劃。作為準備，萬辰集團作為好想來品牌背后的上市公司主體，也于近期更改替換了曾用股票簡稱“萬辰生物”，主體業務從原本的鮮品食用菌研發、工廠化培育與銷售，擴充為食用菌和零售業務兩大業務結構，進一步明確出發力方向。就零售業務主體而言，萬辰集團目前是以“好想來”為統一品牌，在量販零食賽道中獲取規模效應，從而持續開店，最終成為頭部渠道品牌。為了加速量販零食業務拓店，萬辰集團公布了好想來最新加盟政策，分別為加盟費38000元、保證金20000元，而配送費、管理費均為0。相比較其他量販零食品牌來說，加盟好想來的資金門檻極低。據萬辰集團實控人王澤寧透露，好想來正以月均開店超過400家的速度擴張，計劃在2025年達成萬店規模。那么，萬辰集團的零售業務究竟是什么？它的一系列布局指向哪些目標？《第三只眼看零售》認為，可以通過三個階段性目的理解。首先，萬辰集團是想持續成為國內規模最大的零食連鎖品牌，對標量販零食界的“蜜雪冰城”。在此基礎上，鏈接各類快消品品牌，成為具有“折扣店”內核的新渠道，是萬辰集團第一個目的。量販零食業態當前正處于變革期。變革體現在多個區域品牌加速搶市場，量販零食店模式逐步迭代、整合并購頻率提升等方面。萬辰集團認為，以單一品牌參與市場競爭的難度大、成本高，因而需要結成“集團軍”。整合為“好想來”后，門店規模夠大這一優勢意味著萬辰集團能夠借此撬動更多資源。例如降低品牌認知成本、獲取更多上游議價權、吸引加盟商等。萬辰零售業務合伙人/好想來品牌創始人彭德建對此舉例稱，“以前我們一個店鋪開到一個新市場，消費者在沒有品牌認知的情況下，對我們不了解，通常店鋪需要通過3-6個月、甚至更長的養店周期，消費者才能慢慢熟悉我們。但品牌合并后，這一周期有可能縮短至3個月以內?！?/section>在此基礎上，萬辰集團憑借門店網點優勢，相當于以零食品類為切入口，成為“折扣店”業態中的規?；w系。換句話說，有3000多家門店點位和物流供應鏈體系支撐，好想來無論發力哪一品類，均具備貨品采購和客源優勢。（門店數統計截至9月）此次會議中，萬辰集團已與百事中國、廈門銀鷺、達利食品、億滋（中國）等各品類頭部品牌達成戰略合作。雙方計劃在貨品保供、食品安全、新品開發、品類規劃、需求分析、商品定價、消費者滿意度7個方面深度協同合作。表面上看，萬辰集團是在搶量販零食店的蛋糕，但從深層次考慮，萬辰集團實際上是在重構渠道。其中通過規模效應壓縮中間環節，實現降本增效、從而迎合消費者對于“性價比”商品的需求，是萬辰集團搭建零售渠道的競爭力。其次，通過零售業務贏得更多資本市場關注，擴大上市公司市值，是萬辰集團的第二個目的。萬辰集團全稱為福建萬辰生物科技集團有限公司，于2021年4月19日在創業板上市。當時，萬辰集團股票簡稱為“萬辰生物”，主要業務為鮮品食用菌研發、工業化培育與銷售。作為一家食品工業企業，萬辰生物客觀上受到消費市場變化影響。加上食用菌企業業績不穩，成長性不足，相關上市公司很難得到市場關注。萬辰集團發力零售板塊相當于培育第二增長曲線，有助于在資本市場上獲得更多認可。數據顯示，進軍零食業態之前，萬辰生物市值最低點不足16億元。當前萬辰集團市值已提升至57.5億元。資本市場對萬辰集團做出的股票買入評級也隨之提升。同時，萬辰集團營收因量販零食業務而大幅增長。萬辰集團2023年年中報告顯示，公司主營收入22.17億元，同比上升999.9%；2023年第二季度，公司單季度主營收14.55億元，同比上升1613.59%。其中量販零食業務實現收入19.49億元，遠超同期食用菌業務2.68億元收入。不過萬辰集團利潤壓力不小。今年上半年，萬辰集團歸母凈利潤-557.32萬元，同比下降413.91%；扣非凈利潤-876.56萬元，同比下降20.57%。萬辰集團對此回應稱，“萬辰在零售板塊幾個品牌的整合，至今一年不到，整合后業務經營僅有8個月左右，目前處于入局后的大量布局投資的前置投入階段。正因為這種前置投入，才會帶來大的增長?！?/section>值得注意的是，萬辰集團作為上市公司，相當于在資本化路徑上領先其他未上市零食品牌一步。尤其是在A股全面注冊制之下，主板IPO“紅綠燈”政策以窗口指導方式對相關企業上市做出禁止、限制及支持三種意見。其中加盟模式企業由于易向“類金融模式”演變，受到上市限制。這意味著，量販零食連鎖品牌的IPO難度明顯增大。多位投資人曾告訴《第三只眼看零售》，限制上市會導致資本方退出難度增加，所以目前沒有投零食品牌的資方，在3-5年內大概率不會再看。那么，在量販零食店開始通過整合并購來為資本留出退出通道的背景下，萬辰集團已經坐在了談判桌上，并且成為并購發起方。再次，以量販零食業務切入，向生活配套業態滲透，挖掘其他社區零售業態布局機會，是萬辰集團更進一步的長遠目的。《第三只眼看零售》認為，萬辰集團對零售業態的參與，并不僅限于量販零食業態。王澤寧表示，“我們一直在關注跨業態機會，量販零食相當于打響了第一槍。萬辰集團會持續為加盟商洞察新計劃，立足當下，緊跟民生需求這條線?！?/section>對此，萬辰集團將“大零售”作為其重要板塊，強調民生價值、渠道價值和長期價值。立足社區是其基本定位，未來計劃通過事業合伙人及加盟商推動業務落地。作為準備，萬辰集團也在完善布局零售業態所需的倉儲供應鏈、門店運營體系、數字化能力等必要條件。據透露，萬辰集團當前已使用及在建倉儲物流中心數量為22個，將在2025年之前再增加30個。這意味著未來每家萬辰集團旗下門店周圍均配置有1-2個倉儲配送中心，總計能夠支撐12000家門店的貨品配送。一是供應鏈生態領先。其中月均開店400家以上的擴張速度，是其撬動更多商品價值和供應鏈資源的規模優勢。二是倉儲物流領先。據萬辰集團規劃，截至2025年，他們將在全國17個省、5個直轄市/特區、2個自治區鋪設超過50個倉儲物流配送中心，進一步提升流通效率。三是品牌領先。例如推出“好想來”統一品牌，打造超級符號。他認為，品牌影響力有助于銷售提升，降低顧客認知成本和信任成本。四是運營能力領先。王澤寧表示這是提升門店效率的基石。作為支持，萬辰集團組建了一支400多人的運營管理團隊，計劃通過精細化培訓、管理來提升門店經營水平，讓更多門店賺錢。同時，萬辰集團也在布局數字化、智能化應用，并針對數字化系統建設做出了詳細計劃。
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