2023年9月23日，由中國食品發酵工業研究院攜手熱心腸研究院聯合舉辦的第五屆中國GI（血糖生成指數）國際會議將拉開序幕！本屆大會將匯集國內外權威GI大家的高端陣容、前沿的國際視野，為GI行業產學研指導和引領方向，以期提升GI行業在國內及國際的影響力，推動GI食品產業在我國的科學發展，引領低GI食品行業新風向

基于中國GI產業的巨大市場前景，以及中國食品發酵工業研究院作為中國規模最大、歷史最久的食品、生物工程科研機構，在業界擁有的強大影響力和號召力，本屆大會吸引了國內外GI大家和眾多低GI食品領袖企業，可以預見本次盛典將為GI行業發展再續佳話

為期兩天的會議內容已在中國食品發酵工業研究院所屬的公眾號——GI營養工作室發布，既有來自國內外營養與GI相關學者、大家的學術分享，如中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心張永健主任帶來的“低GI食品產業發展的思考——基于“雙轉變”和食品消費的視角”，青島大學營養與健康研究院李鐸教授帶來的“中國健康人群CHOs攝入對心血管代謝性疾病風險因子的影響”，多倫多大學營養科學及醫學教授John Sievenpiper帶來的“以飲食控制餐后血糖為目標的重要性”，中國疾病預防控制中心營養與健康所向雪松研究院分享的“血糖生成指數國內外研究歷史與現狀”，新加坡國立大學Dejian Huang教授的分享“新加坡GI管理規范及零升糖主食的研發”及中國醫學科學院北京協和醫學院臨床營養科主任醫師陳偉教授分享的“低GI膳食模式與體重管理”等；又有來自領先的低GI食品企業帶來的市場與產品研發等一些視角的分享與討論，如中糧營養健康研究院營養與代謝中心技術總監董志忠分享的“消費者的福音：低GI營養食品開發與產業發展”，瑪士撒拉創始人&CEO唐黎明分享的“科學控糖 營養健康”，雅培營養品北亞區研發總監李翔分享的“糖尿病與營養的新發展”，國藥大健康產業有限公司產品研發部經理陳朝青分享的“深度逆轉，不止低GI”等，萬眾矚目，令人期待。

據本屆活動主贊助企業瑪士撒拉創始人&CEO唐黎明透露，DGI（是瑪士撒拉所屬，倡導低GI健康生活理念的先驅品牌）將于年底推出一款與中國食品發酵工業研究院聯合研發的，經過GI認證的一款DGI全麥吐司，并與中國食品發酵工業研究院成立醫學營養控糖低GI聯合研究中心，將借力中國食品發酵工業研究院深厚的產品研發功底，堅持DGI品牌嚴謹的出品態度，開發出更多可以經過市場和學術考驗的低GI產品，這一舉措對于DGI品牌發展是意義重大的?！癉GI要做真正的學術與市場雙重認可的低GI食品，我們有決心也有能力將10年來堅持的低GI事業上做出成績，出類拔萃”。